一、家里没有烤箱用电饭煲怎么做曲奇饼?
可以用电饭锅或者平底锅,这个你有吧,推荐做法: 平底锅曲奇 主料 低粉(235) 调料 黄油(120g)鸡蛋(1个)细砂糖(60g) 厨具 平底锅 1准备材料,如果家里有其他的粉可以制作成抹茶曲奇可可曲奇之类的,材料把低粉改成220g其他粉15g就OK了。 2黄油室温融化,我用热水稍微化了下 3加入糖,打到黄油体积变大,颜色变浅,做这类小点心我不喜欢用电动的,容易把糖打的到处都是 4分2次加入打散的鸡蛋液。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。因为接了个电话,加鸡蛋的步骤就忘记拍了。 5把低粉筛入,用切拌的方法让粉类全部吸收进去。 6保鲜膜铺在案板上,倒入一半搓成圆柱形,这样不会沾手,我就随意搓了两下,放入冷冻室,我家冷冻室东西太多,我直接放在东西上面,结果变形都弯了... 7把完全冻硬的圆柱形面团取出,用刀切成半厘米厚的圆片。 8把切好的圆片摆放在平底锅中。 9盖上锅盖,将火调至最小火处加热10-15分钟。在中间的火力较大,中途稍为移一下各个面饼的位置。 10当底部呈深颜色时,翻面继续烤3分钟左右即可。 11加入其它的粉的话颜色会好看味道也会随之改变 12记住一定要盖上锅盖,同时还要注意锅盖上的小水滴,在它滴入锅内之前就要擦干。 13烘烤到需要翻面的时候,饼干的周边会呈现出深颜色,注意翻面烘烤,不要烤糊了。 小窍门: 1、拌低粉的时候不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤,要用切拌的方式 2、锅中不用放油 3、火候要控制好,中途要移换下位置,避免颜色不均匀 4、盖锅盖,擦干锅盖上的水 电饭煲黄油曲奇饼干 黄油曲奇饼干所需材料: 黄油100g,富强粉100g,玉米淀粉50g,全蛋液30g,糖粉50g。 黄油曲奇饼干的做法: 1.黄油切小块,让其在室温变软融化。 2.黄油软化后加入糖粉。 3.将黄油打发到颜色变浅,有些蓬松状。 4.蛋液充分打散变浅,分3次加入打发的黄油里。 5.用刮刀将蛋液与黄油拌匀,每次一定要充分拌匀后再加入剩下的蛋液。 6.筛入高筋粉与玉米淀粉的混合物。 7.继续用刮&压的手势拌匀。无需多拌影响蓬松。 8.装入裱花袋(悲催的偶居然连个像样的曲奇嘴都没备) 9.在电饭煲底部铺一张油纸,耐心的挤曲奇。(好在是小图,我挤出来的曲奇真的是各种惨不忍睹啊)曲奇之间需留一定间隙,因受热烘烤会膨胀一些。 10.接通电源,按煮饭键开始烤曲奇,等到电饭煲开始“滴滴”叫时,关闭电源小心的将曲奇翻面,然后再接通电源按煮饭键再烤一次。等到再次听到“滴滴”声时即可出锅。 用电饭煲烤的曲奇有颜色比较淡,而且时间较长,于是忍不住好奇心又用平底锅烤了几块试试效果。 做法:将曲奇挤到平底锅里(挤的时候避开锅底中间位置,哪里距离火源最近,比较容易烤糊),开最小火,加热8分钟左右,翻面,继续小火加热8分钟,时间到即可关火出锅。 黄油曲奇饼干小贴士: 1.用电饭煲烤曲奇相对耗时较长,而且因为温度不够烤出曲奇的颜色较白不够漂亮。 2.用平底锅烤曲奇耗时较短,颜色也较电饭煲烤出的曲奇漂亮,但烤的时候需要在灶台边照看。
二、曲奇饼没有烘烤箱怎么?
可以用电饭锅或者平底锅,这个你有吧,推荐做法: 平底锅曲奇 主料 低粉(235) 调料 黄油(120g)鸡蛋(1个)细砂糖(60g) 厨具 平底锅 1 准备材料,如果家里有其他的粉可以制作成抹茶曲奇 可可曲奇之类的,材料把低粉改成220g 其他粉15g就OK了。 2 黄油室温融化,我用热水稍微化了下 3 加入糖,打到黄油体积变大,颜色变浅,做这类小点心我不喜欢用电动的,容易把糖打的到处都是 4 分2次加入打散的鸡蛋液。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。因为接了个电话,加鸡蛋的步骤就忘记拍了。 5 把低粉筛入,用切拌的方法让粉类全部吸收进去。 6 保鲜膜铺在案板上,倒入一半搓成圆柱形,这样不会沾手,我就随意搓了两下,放入冷冻室,我家冷冻室东西太多,我直接放在东西上面,结果变形都弯了... 7 把完全冻硬的圆柱形面团取出,用刀切成半厘米厚的圆片。 8 把切好的圆片摆放在平底锅中。 9 盖上锅盖,将火调至最小火处加热10-15分钟。在中间的火力较大,中途稍为移一下各个面饼的位置。 10 当底部呈深颜色时,翻面继续烤3分钟左右即可。 11 加入其它的粉的话颜色会好看味道也会随之改变 12 记住一定要盖上锅盖,同时还要注意锅盖上的小水滴,在它滴入锅内之前就要擦干。 13 烘烤到需要翻面的时候,饼干的周边会呈现出深颜色,注意翻面烘烤,不要烤糊了。 小窍门: 1、拌低粉的时候不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤,要用切拌的方式 2、锅中不用放油 3、火候要控制好,中途要移换下位置,避免颜色不均匀 4、盖锅盖,擦干锅盖上的水 电饭煲黄油曲奇饼干 黄油曲奇饼干所需材料: 黄油100g,富强粉100g,玉米淀粉50g,全蛋液30g,糖粉50g。 黄油曲奇饼干的做法: 1.黄油切小块,让其在室温变软融化。 2.黄油软化后加入糖粉。 3.将黄油打发到颜色变浅,有些蓬松状。 4.蛋液充分打散变浅,分3次加入打发的黄油里。 5.用刮刀将蛋液与黄油拌匀,每次一定要充分拌匀后再加入剩下的蛋液。 6.筛入高筋粉与玉米淀粉的混合物。 7.继续用刮&压的手势拌匀。无需多拌影响蓬松。 8.装入裱花袋(悲催的偶居然连个像样的曲奇嘴都没备) 9.在电饭煲底部铺一张油纸,耐心的挤曲奇。(好在是小图,我挤出来的曲奇真的是各种惨不忍睹啊)曲奇之间需留一定间隙,因受热烘烤会膨胀一些。 10.接通电源,按煮饭键开始烤曲奇,等到电饭煲开始“滴滴”叫时,关闭电源小心的将曲奇翻面,然后再接通电源按煮饭键再烤一次。等到再次听到“滴滴”声时即可出锅。 用电饭煲烤的曲奇有颜色比较淡,而且时间较长,于是忍不住好奇心又用平底锅烤了几块试试效果。 做法:将曲奇挤到平底锅里(挤的时候避开锅底中间位置,哪里距离火源最近,比较容易烤糊),开最小火,加热8分钟左右,翻面,继续小火加热8分钟,时间到即可关火出锅。 黄油曲奇饼干小贴士: 1.用电饭煲烤曲奇相对耗时较长,而且因为温度不够烤出曲奇的颜色较白不够漂亮。 2.用平底锅烤曲奇耗时较短,颜色也较电饭煲烤出的曲奇漂亮,但烤的时候需要在灶台边照看。
三、怎么用微波炉做巧克力曲奇饼干?
用料
低筋面粉 220克
黑巧克力 20克
无盐黄油 80克
蛋黄 2个
糖粉 70克
做法步骤将做法保存到手机
步骤 1
1:黄油巧克力隔水融化
步骤 2
2:加入糖粉一方向搅拌
步骤 3
3:加入蛋黄搅拌均匀
步骤 4
4:晒入面粉搅拌揉光滑
步骤 5
5:干仗干成3-4毫米厚,用模具定型,放入微波炉高火 正面1分半,拿出来凉一下,反面一分半。出炉