一、如何用烤箱做曲奇饼干？
步骤/方式1
准备好材料
步骤/方式2
黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑
步骤/方式3
加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路
步骤/方式4
分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状
步骤/方式5
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋
步骤/方式6
把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上
步骤/方式7
烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况）
二、曲奇饼干的家常做法？
用料
低筋面粉 90g
高筋面粉 70g
黄油 130g
糖粉 55g
盐 1.5g
鸡蛋液 一个量
简单易上手的曲奇饼干的做法步骤
步骤 1
准备好所有原料，黄油软化（不要融化到油水状态），只要软化成泥状就可以
步骤 2
软化的黄油中加入糖粉，翻拌均匀。
步骤 3
打发加入糖粉的黄油，打蛋器打1分钟左右，打到黄油颜色变白，体积变大，呈羽毛状
步骤 4
分两到三次加入蛋液，继续打发，刚开始有点散，别担心
步骤 5
打发好的黄油中加入盐，翻拌均匀，然后加入过筛的高、低面粉，翻拌均匀至无面粉颗粒
步骤 6
装入裱花袋裱花。家里孩子要求三个口味的，所以弄出两小份分别加了抹茶粉跟可可粉，没有称克数，就随便加的。
步骤 7
用的35连的曲奇烤盘。（弄了47块，这一个烤盘没装的下，剩下的12块又烤了一锅）
步骤 8
烤箱预热10分钟左右（为了方便曲奇快速定型）。放入预热好的烤箱，160℃中层烤20－25分钟，看自己烤箱的脾气增减时间，如果怕颜色深，又怕烤不熟，可以放张锡纸盖在饼干上挡着。
步骤 9
烤完结束后抓紧从烤箱拿出来脱模晾一下，避免热气导致不酥脆了。
三、做曲奇饼干的方法和步骤？
黄油 105g ，红糖 75g ，鸡蛋 1个 ，提子干 50g ，麦片 70g ，小苏打 1.6g ，低筋面粉 110g
1.黄油软化，加入红糖一起打发。随后分次加入鸡蛋，继续打发，使得黄油和鸡蛋充分融合
2.加入提子干，麦片，小苏打，拌匀。最后加入过筛的低粉，拌匀。
3.分成小面团，压扁放在铺有油纸的烤盘上，送入预热好的170°的烤箱中，烘烤18分钟左右
四、曲奇饼干的做法烤箱版加淡奶油？
原料：低筋面粉、淡奶油、糖粉、鸡蛋。
做法步骤：
第1步、原料准备好
第2步、淡奶油至室温软化，加入糖粉搅打均匀
第3步、加入鸡蛋液，打蛋器低速搅打均匀，至完全混合
第4步、加入过筛的面粉
第5步、用刮刀轻轻搅拌
第6步、装入裱花袋
第7步、挤在烤盘中，这绝对是技术活，
第8步、烤箱上下火 ，预热5分钟
第9步、放入烤箱，中层上下火180°15分钟左右，第一次做曲奇火候有一点大，继续与烤箱磨合
第10步、冷却后食用，口味更佳