一、奶盖是怎么做的？
主料：淡奶油1000克、全脂牛奶200克
辅料：炼奶300克、奶油奶酪220克、玫瑰盐14克
步骤：
1、在盆子中倒入淡奶油
2、放入冰盆进行降温
3、在冰沙壶中放入适量的奶油奶酪
4、倒入适量的牛奶
5、搅拌均匀
6、倒入适量的炼奶
7、加入适量的玫瑰盐
8、再次进行搅拌
9、过滤颗粒
10、进行低速搅拌
11、高速打发
12、常温下静置半个小时
13、添加冰水重新降温后，再降温至顺滑
14、芝士奶盖完成啦。
二、奶盖粉制作成奶盖的方法？
步骤/方式1
准备好食材 －牛奶40g，奶盖粉26g，淡奶油140g，炼乳40g
步骤/方式2
将牛奶40g，奶盖粉34g放入奶盖机，选择段位“7奶盖粉”，速度控制2档，时间10秒；
步骤/方式3
将淡奶油140g，炼奶26g倒入度量杯中 ；
步骤/方式4
搅拌1-2分钟
步骤/方式5
将步骤1和2混合放入奶盖机，选择档位“7奶盖粉”，速度控制3档，时间20秒。
步骤/方式6
然后就可以把打发好的奶盖倒入容器中冷藏或者使用了
三、奶盖怎么做？求详细步骤？
主料：淡奶油1000克、全脂牛奶200克
辅料：炼奶300克、奶油奶酪220克、玫瑰盐14克
步骤：
1、在盆子中倒入淡奶油
2、放入冰盆进行降温
3、在冰沙壶中放入适量的奶油奶酪
4、倒入适量的牛奶
5、搅拌均匀
6、倒入适量的炼奶
7、加入适量的玫瑰盐
8、再次进行搅拌
9、过滤颗粒
10、进行低速搅拌
11、高速打发
12、常温下静置半个小时
13、添加冰水重新降温后，再降温至顺滑
14、芝士奶盖完成啦。
四、奶盖怎么做不用淡奶油？
奶盖不用淡奶油的话，就加入牛奶，蛋清，用打蛋器泡发它到粘稠状即可。
五、加奶盖的正确方法？
奶盖的制作:淡奶油加糖打发到6成（比例不要超过1比1），加入牛奶和盐，继续打，打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。
02
奶茶部分：水烧开，放入2个茶包，茶包上下提动使茶叶与水充分接触，上盖，3分钟后将茶包取出。 将100ml温热牛奶加入茶水中，再加入适量的糖。奶茶部分就完成了。 最后用小勺一勺一勺的放入奶盖。自制奶盖就完成啦。
03
奶盖中奶的比例可以适当增加，我试过只要不超过1比1，都可以打发，不过奶比例越高，打发时间越久。所以还是不能贪心加太多牛奶。