一、曲奇饼干中间是湿的？
如果是从外面购买的曲奇饼干，发现中间是湿的，可能是出现了受潮问题，将这种曲奇饼干放到微波炉中或者是烤箱短暂烤两分钟，就可以让曲奇饼干变得酥脆起来
如果是自己烤制的曲奇饼干，发现中间是湿的，可能是因为温度调的太高了，可以将温度调低一些，二次烤制，饼干一就会变得酥脆
二、蔓越莓饼干不结实松散是为什么？
1、蔓越莓饼干易碎
水分不够：如果低筋面粉的比例过大，面团中水分不够，烘烤过程中饼干水分消失后，继续烘烤容易出现开裂状况。
空气过度：油糖打发混入空气过度，饼干结构过于松散也是碎裂的重要原因之一。
2、蔓越莓饼干过软
水分过多：蔓越莓饼干烘烤过程中，饼干水分过多会导致蔓越莓饼干无法成形。
切片过慢：采用冰箱冰冻成形的饼干，等到完全变硬，取出解冻至可刀切时要立即切片，否则容易粘上空气中水分形成冷凝水，造成饼干融化的现象。
3、蔓越莓饼干过硬
油糖打发不到位：在打发油糖时，要打发至发白，并呈蓬松状方可进行下一步，否则油糖打发不到位，饼干结构过于紧密，面团中空气不足，烘烤中并无膨胀，会造成饼干过硬。
三、曲奇中间是湿的是没熟吗？
烤曲奇中间湿可以吃的，曲奇中间湿是因为在烤制的时候，烤箱温度设定太高，外面已经烤的酥脆了，里面却还没有熟透，吃是可以吃的，只是口感可能不会很好，就像有夹心的曲奇。
可以用如下方法补救：把曲奇饼拿出来凉一凉，再回炉小火继续烤，把烤箱温度调低一些;如果不在乎外表，可以将曲奇饼切两半，再放进烤箱烤即可;在曲奇饼干上面垫一层锡箔纸，再放回去烤5至10分钟。
四、曲奇饼干面团太湿补救？
电吹风法
如果出现了曲奇饼面团太湿的情况，那么大家是可以使用电吹风机来吹一吹面团的，这样可以很好的缓解潮湿，曲奇饼面团变软，用电吹风吹几分钟，冷却后就可以继续使用了
五、蔓越莓曲奇制作时黄油打发不够，烘焙后，中间有点湿软，可以吃么？
一般是已经烤熟。
但没有烤透，可以食用，类似重油蛋糕的口感，比起饼干的口感会稍有缺乏。
你可以回炉再烤到中心干燥为止。
六、烤出来的曲奇中间湿？
1、烤曲奇时若外面熟了但里面还是湿的，这可能是因为在烤饼干的时候将烤箱的温度设置的太高，导致曲奇的外层快速的被烤熟，里面就很难熟了，曲奇是需要用低一点的温度慢慢烤的。
2、现在会有很多的年轻人喜欢在家中自己制作一点甜点食用，其中曲奇就是一种属于入门级的小零食。但是有许多制作曲奇不熟练的人会发现，自己烤出来的饼干里面都是湿的。掌握好技巧一定能制作成功！
七、为什么曲奇饼干烤化了？
可能是你的曲奇饼干的面糊。太湿了，没有成那种一团一团的效果，那么这种曲奇饼饼干呢，就是太湿了。当然呢，我们一般制作马苏米德饼干的话，我们一般都是用很干的面团来制作的，那样制作出来的饼干也很酥脆，当然是的，饼干咬起来也更加软。
八、仓鼠可以吃蔓越莓曲奇饼干吗？
可以的，因为蔓越莓曲奇饼干味道很甜，还比较湿润，方便仓鼠咬碎来吃，不会给肚子吃撑，还能让毛发生长速度快，增加胃口的