一、巧巧脆可可曲奇做法？
食材用料
黄油100克，糖粉28克，低筋面粉102克，玉米淀粉35克，黑巧克力25克，水10克，柠檬汁1克，可可粉10克
做法步骤：
1/6
黄油切小块，室温软化，加糖粉搅打均匀。
2/6
加入玉米淀粉。
3/6
用电动打蛋器搅打均匀至体积蓬松、发白。
4/6
筛入低筋面粉。
5/6
用刮刀以压拌的方式混合均匀。
6/6
面糊装入放好裱花嘴的裱花袋中。挤好曲奇在烤盘上，中间稍微压一个小坑，放入预热好170度的烤箱中烘烤18-20分钟左右即可。
注意事项
烤好之后取出冷却后，在每个曲奇的中心上挤入一点巧克力即可。
二、巧克力曲奇怎么做？
食材用料
黄油
100g
糖粉
86g
蛋液
50g
低筋面粉
170g
泡打粉
1.5g
食盐
1g
黑巧克力
100g
巧克力酱
20g
1
黑巧克力切成小块。
2
黄油软化，打至顺滑。
3
加入糖粉和食盐，搅拌均匀。
4
加入蛋液，搅拌均匀。
5
加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
6
加入黑巧克力，搅拌均匀。
7
舀一勺面糊，倒入烤盘中，压片。
8
放入烤箱中，180度，烤18分钟。
9
取出，挤上巧克力酱。
三、巧克力曲奇的做法？
用料：
低筋粉 180克
鸡蛋 1个
黄油 90克
糖粉 35克
红糖 20克
小苏打 1克
泡打粉 2克
熟花生碎 60克
巧克力 80克
做法步骤：
1、准备好食材；
2、巧克力切碎，黄油室温软化后加入糖粉和红糖；
3、①打发至体积膨胀，颜色变浅状态；②分两次加入蛋液，用打蛋器低速拌匀，低筋面粉、泡打粉和小苏打混合均匀，过筛到黄油里拌匀；
4、再加入切好的巧克力碎和花生仁；
5、①翻拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟；②将面团分成小份，滚圆后按扁，放入模具里；③送入预热好的烤箱中层，170度烘烤16分钟左右即可出炉；
四、巧克力曲奇饼怎么做？
用料
54.5%黑巧克力20克
奶油40克
黄油50克
糖粉33克
盐1克
蛋液7.5克
可可粉7.5克
低筋面粉85克
黑巧克力液适量
坚果碎适量
巧克力曲奇的做法步骤
步骤 1
奶油和巧克力隔水加热至融化，备用。
步骤 2
黄油隔水融化1/3，打蛋器打发至顺滑。
步骤 3
糖粉过筛至黄油中，打发至蓬松发白。
步骤 4
一个全蛋液有点多，称出需要的量，打散使用。
步骤 5
蛋液一次性加入黄油中，打发均匀。因为鸡蛋量比较少，所以不需要分次加入，不会水油分离。
步骤 6
融化好的巧克力液加入继续搅拌。
步骤 7
巧克力液混合均匀顺滑。
步骤 8
粉类过筛后拌入面糊中。没有颗粒即完成曲奇面糊了。
步骤 9
面糊顺滑细腻。如果天热，饼干糊比较稀软可以放一会冰箱冷藏，再挤花。
步骤 10
按照自己喜欢的造型就好啦。
步骤 11
烤箱预热170摄氏度，12-15分钟。
步骤 12
融化一点巧克力，切一些坚果碎，作为装饰。
步骤 13
饼干出炉后冷却至常温。蘸巧克力，撒上坚果碎。
五、巧克力澳洲坚果曲奇制作方法？
材料：低筋面粉200g、黄油130g、白糖60g、巧克力豆100g、盐焗杏仁50g、小苏打2g
巧克力坚果曲奇的做法
1、准备好巧克力豆。
2、准备好杏仁。
3、将杏仁用擀面杖擀碎。
4、低筋面粉和苏打粉过筛。
5、准备好白糖。
6、黄油先提前从冰箱取出，室温下软化。
7、加入白糖，用打蛋器打发成轻盈的羽毛状。
8、在打发好的黄油里加入低筋面粉和小苏打。
9、加入杏仁碎和巧克力豆。
10、用橡皮刮刀拌匀至没有干粉的饼干面糊。
11、用勺子抓起一小块饼干面糊，用手掌稍微压平(厚度约2-3mm)，放在铺了锡纸的烤盘上，稍微留点空隙。
12、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190℃约15分钟，烤制表面金黄色（随时观察，饼干表面有开始上色时，就得用锡纸覆盖上饼干上），冷却后密封保藏。