一、干贝芙蓉应该如何制作？
主料
干贝
150克
鸡蛋清
4个
牛奶
100克
辅料
香油
适量
盐
2
黄酒
8克
小葱
4克
姜
3克
鸡精
适量
高汤
适量
步骤
1.材料
2.将水发干贝盛入碗里，加入清水250毫升
3.葱、姜、黄酒5克
4.上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜；
5.鸡蛋清放在碗里
6.顺一定方向打散，加牛奶调匀
7.过滤到汤盘中
8.上笼屉用中火蒸5分钟
9.不待芙蓉面结硬，将扇贝壳插于面上，放上干贝
10.再上笼屉蒸5分钟取出；锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐、鸡精、黄酒、香油调匀，淋于芙蓉干贝上即成。
二、蓬莱美食推荐？
推荐如下：
1.胶东大包子
这是山东沿海特色，除了我们平时吃的馅儿以外，还可以吃到排骨包，萝卜丝海蛎子包、洋槐花包等。
2.蓬莱小面
这是蓬莱当地特有的美食，其实就是清汤面，但是蓬莱小面的汤是用不同的海鲜卤出来的，所以汤底很鲜甜，蓬莱小面里会加各色的海鲜，经济实惠也好吃。
三、芙蓉干贝的做法是什么？
原料：鲜干贝200克， 鸡蛋清100克，盐、味精、太白粉、油各适量。
制法：
1、鲜 干贝洗净沥干，用蛋清、干太白粉、盐浆渍，待用。
2、 鸡蛋清加水200克，太白粉、盐、味精适量调匀。
3、锅内放油250克，倒入 鸡蛋清。用小火煮至蛋清熟，浮起捞出。再将鲜 干贝倒入锅中烫熟，捞出。
4、锅内放水、盐、味精适量，用太白粉勾芡后，倒入熟蛋清、鲜 干贝拌匀即可。
分
四、干贝蓉是什么？
干贝蓉是一种传统的粤菜制作材料，在广东，尤其是珠江三角洲地区广泛使用。它由饱满的干贝和配料制成，经过特殊处理后制成坚硬的干贝，再把干贝碎成细小的颗粒，最后煮制成细腻的贝蓉。干贝蓉呈淡黄色，口感鲜美，有浓郁的海鲜香气，使用范围广泛，不仅可以在传统广东菜肴中添加，还可以制成汤、包子、饺子等食品。干贝蓉是一种富含营养且口感极佳的食材，在广东的中秋节当中，也常用来制作月饼和粽子，口味独特。同时，干贝蓉也受到国内外餐饮界的高度赞誉，被誉为“百味皆香”的食材。