一、蜀香烤鱼做法?
用料 盐 适量 黑胡椒 适量 柠檬 适量 迷迭香 适量 黑胡椒盐烤鱼的做法 鱼里外用盐按摩过,里外撒柠檬汁 鱼肚子里塞上迷迭香之类的香草,或煮熟的干香菇,用来提味 把挤剩下的柠檬切碎放入,淋上橄榄油腌制半小时左右 烤箱预热到最高温度(大于220度)烤前再撒油和盐,推入,25分钟左右到表面金黄即可
二、玫瑰花香烤鱼的做法?
用料
核桃油 3勺
鱼排 约150g(选无刺的)
玫瑰花瓣 若干
黄油 2勺
全麦面包屑 50 g
核桃仁 2勺
柠檬 1个
新鲜迷迭香 1根 取其叶剁碎
剁碎的新鲜西芹叶 2勺
大蒜 1瓣
新鲜红辣椒 1个
步骤 1
将烤箱预热到200度。鱼排抹上盐,备用
步骤 2
将核桃仁磨碎。柠檬取皮,切细,榨汁。迷迭香的叶子剁碎,西芹叶剁碎。大蒜和红辣椒切碎。黄油在锅里
步骤 3
用小火化开
步骤 4
面包屑、核桃仁、柠檬皮和柠檬汁在碗里搅拌均匀。加入迷迭香、一半的西芹叶和化了的黄油搅拌均匀。加
步骤 5
入盐和胡椒调味
步骤 6
将步骤3里做好的料涂在鱼排上,轻轻按压。将鱼排放在铺了锡纸的烤盘上,放入烤箱,25分钟
步骤 7
将大蒜、另一半西芹叶和辣椒碎用核桃油搅拌均匀。烤好的鱼拿出,刷上大蒜西芹油,撒上些玫瑰花瓣,即
可
三、博山烤鱼怎么做?
用料:鱼2000克,土豆500克。
做法:
1、鱼身剖成两半,将鱼腮去除,鱼腹内的黑膜刮干净。
2、盐焗粉倒入碗中,加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身,鱼腹肚内;将鱼摊放在烤网上“暴腌”。
3、土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块,洋葱切片,将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎,洋葱丝倒入锅中煸香。
4、杂蔬放锡纸的烤盘中,淋油,撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身。
5、鱼皮平铺在杂蔬上,撒迷迭香、胡椒碎,将烤盘放入预热200度的烤箱内,30分钟,中途需取出翻面再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬汁。
四、烤鱼里面能不能放迷迭香和千里香?
烤鱼里面是可以放迷迭香和千里香的,这样烤出的鱼,别有一番风味
五、优鱼库烤鱼做法?
食材:
草鱼500克,香芹2棵,洋葱半个,金针菇1把,小黄姜,蒜半头,迷迭香,香菜,薄荷叶,小米辣1个,山茶油2勺,料酒3勺,盐2克,火锅底料30克
步骤:
1. 草鱼去鳞、腮、内脏及鱼肚内壁上的黑膜,清洗干净,用厨房纸巾吸干水,鱼身的两面划花刀,鱼身的里外都涂抹料酒,再抹一遍盐,腌制10分钟。
2. 金针菇去根洗净,挤干水,洋葱洗净切条,香芹去叶洗净斜切厚片,姜切片,蒜切大粒,小米辣斜切片
3. 热锅加油,先加入洋葱炒出香味,再放入香芹翻炒几下,接着加入火锅底料
4. 炒化火锅底料,洋葱和香芹变软炒匀
5. 烤盘里铺放锡纸,再把准备好的金针菇平铺锡纸上,然后把腌制好的梭鱼放在金针菇上,鱼肚里塞入姜片和蒜粒。接着把炒好的洋葱和香芹铺在鱼身上,再放上蒜粒、姜片、小米辣和迷迭香
6. 锡纸折叠包裹住整条鱼,烤箱预热200度,放入烤盘200度烤35分钟即可
7. 取出烤盘,打开锡纸,去掉迷迭香和姜片
8. 放入薄荷叶碎和香菜段,利用热气熏出香味即可食用。
六、王刚香辣烤鱼的做法?
用料:
草鱼2斤,水2碗(约500ml左右)
香菇5朵儿,藕一节,小米椒一把
杭椒5根,姜8片,香菜一小把,花椒6g,
麻椒6g,香叶3片,干朝天椒一把,
郫县豆瓣酱3汤匙,香锅底料20g
酱油2汤匙,料酒3汤匙,五香粉适量
盐适量,食用油50g
步骤 1
清洗干净的鱼,切浅口斜刀,厨房纸巾擦拭干鱼身表皮水,盐、料酒、姜腌制20分钟
步骤 2
鱼全身抹五香粉,刷少许油
步骤 3
放入预热好的烤箱中,第一次烘烤:烤箱中下层(或中层) 210度 上下火20分钟
步骤 4
烤鱼过程中,准备配菜(香菇切块、藕切片、小米椒、杭椒切圈、香菜切碎)
步骤 5
刷鱼剩下的油倒入锅中,小火煸炒花椒、麻椒、香叶,出香味
步骤 6
加入干朝天椒,继续小火煸炒出味
步骤 7
依次下入郫县豆瓣酱、市售底料、酱油、适量盐翻炒
步骤 8
下入配菜香菇、藕片翻炒;倒入水大火煮开,转小火(配菜约7-8成熟)
步骤 9
第一次烘烤完成的鱼,撕去锡纸放入烤盘中
步骤 10
倒入锅中所有原料(步骤8中所有原料)
步骤 11
放入烤箱,第二次:烤箱中层 210度 上下火8分钟
步骤 12
出炉,撒香菜碎,开电磁炉继续加热,开吃
七、锡纸烤鱼做法教程摆摊?
原料:
现磨海盐适量
鱼一条800克
现磨黑胡椒适量
大蒜一颗
新鲜迷迭香几只
柠檬1个
香叶2片
橄榄油适量
做法:
1
先把鱼打理干净,表面和内部都撒上现磨黑胡椒和海盐
2
然后把大蒜压成泥,抹在鱼身和内部
3
把柠檬片,迷迭香和香叶塞进鱼肚子和表面,淋上较多的橄榄油
4
把整条鱼用锡纸包裹起来
5
放入蒸烤箱,无需预热,启动热风烧烤功能,设置200度烤制45分钟