一、酸菜猪脚炖生蚝的做法？
原料：酸菜1kg、鲜活牡蛎肉500g、猪腿肉800克、八角1个、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨汤1kg、盐1茶匙.(西班牙橄榄油因其富含大量不饱和脂肪酸，能在为美味加分的同时，不为健康增加负担。除此之外，橄榄油还拥有不俗的营养价值与食疗特性。)做法：1、准备原料2、锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。3、下入肉片，翻炒到肉变白。4、加入酸菜丝，翻炒2分钟。5、加入骨汤，旺火大火煮沸。加入牡蛎，再次煮开。6、转文火煲煮15分钟，就可以了，最后加盐调味。
二、猪脚煲生蚝做法？
材料：猪脚600克，生蚝10只，干辣椒少许，姜片20克，葱段15克，老抽、米酒和蚝油、盐、糖、花生油各适量。
做法：
1，首先将猪脚洗干净切块，生蚝洗净泥沙备用。
2，砂锅内下油，爆香姜片、干辣椒，下入生猪脚翻炒至香气溢出，洒少许米酒，下适量清水，加入盐、糖、老抽和蚝油，
3，焖煮至猪脚软身，加入生蚝，大火收汁后加入葱段即成。
三、生蚝焖猪脚做法？
食材：猪蹄，姜片，大葱，火锅底料，花椒，料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，糖
做法：
1、猪蹄剁小块冷水下锅，加入葱段和姜片，2勺料酒或者黄酒，大火煮开一边焯水一边撇干净浮沫，直到没有新的浮沫飘上来，捞出冲洗干净备用。
2、起锅烧油爆香姜葱后加入1小块火锅底料炒出红油，接着把猪蹄倒进锅里翻炒上色，然后加入半碗料酒或者黄酒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，加入没过猪蹄的热水，2茶匙的糖，1茶匙盐，大火煮开3-5分钟。
3、煮开后的猪蹄，连汤带猪蹄倒进高压锅里，盖上盖子焖30分钟左右，出锅就可以开吃了。
四、鲜蚝焖猪脚怎样做？
步骤：
1.生蚝先加点淀粉进来把它抓拌均匀，把表面的这层黑膜给它清洗干净，抓拌两分钟然后加水进来把它清洗干净就可以，这样清洗过的生蚝白白净净
2.锅里先把水烧开再下生蚝焯水，大火焯烫30秒把生蚝焯定型后再捞起来把水沥干备用，重新烧一锅水把猪脚也下锅焯烫一下，水烧开后把表面的浮沫给撇干净，焯烫五分钟后捞起来把猪脚清洗干净
3.锅烧热加点冷油进来滑锅再把生蚝加进来煎香，开中火来煎一面煎黄后翻过另一面再煎，把生蚝两面都煎黄煎香把生蚝两面都煎至微黄，然后盛出来备用锅里留底油把姜片下锅爆香，再把葱白也加进来一起爆香，料头爆香后再把猪脚也加进来一起炒香，炒香后加点米酒进来把猪脚翻炒均匀，再沿着锅边加点生抽进来把猪脚炒香
4.然后加入适量的水水要没过猪脚调味再放点盐、白糖、胡椒粉、鸡精再放点蚝油提鲜，最后加点老抽上色把水烧开后盖上锅盖转小火焖一个小时，把生蚝加进来一起焖生蚝焖两三分钟就可以了，转成大火把汤汁收浓最后加点葱段进来点缀汤汁烧到浓稠就可以关火出锅了
五、猪脚炖海蛎好吃吗？
好吃，很鲜美
材料：猪脚1个，海蛎10个，淡菜10g,芡实10g,生姜5片，料酒，盐，生抽，酱油，味精适量
做法：
1.锅中下少许油，加生姜片爆香，倒入适量清水
2.把淡菜倒入锅中中火煮3-5分钟左右，撇去浮末。见淡菜口都开了，捞出。剥出肉待用。
3.锅中倒入适量清水，加生姜片，滚开后放入猪蹄，3-4分钟后捞出待用。
4 取高压锅，放入洗净的海蛎、芡实、猪蹄及淡菜，加适量料酒、盐，生抽、一点点酱油着色。 2.5高火炖10分钟，转小火炖20分钟左右，关火。过一会，开锅，尝下咸淡，加适量味精。起锅。