一、水煮鱼肉片教程？
水煮鱼肉片的用料
火锅底料 1包水 500ml大葱 1根盐 适量鱼肉片 适量
水煮鱼肉片的做法步骤
步骤 1
水烧开，加入火锅底料，大葱，在煮开的时候放入鱼片（也可以加入一些自己爱吃的食材），出锅后加入适量的盐调味.
步骤 2
可以做作一些，加入香菜跟蒜蓉哈。
二、小水煮鱼教程？
食材准备：草鱼一条，花椒一小把，植物油700克，干红辣椒15g,料酒2勺，盐2勺半，姜10片，胡椒粉一勺，生粉1勺，淀粉150g ，生抽，蒜8瓣，葱，豆瓣酱1勺，火锅底料一块，姜2片，豆芽，青菜
制作
步骤一、准备好一条草鱼，清洗干净，鱼片片好，备用。
步骤二、分别在鱼片里加入适量的料酒， 鸡精，盐，葱，姜，胡椒粉，生粉，充分抓匀，然后再放适量的食用油抓拌均匀腌制10分钟。
步骤三、起锅倒入适量的食用油，适量的葱姜蒜，一块火锅底料，一勺郫县豆瓣酱炒香，加入莫过食材的水，煮开捞出料渣。
步骤四、放自己喜欢吃的青菜下去煮熟，然后捞出在盘里备用。
步骤五、加少许生抽，关火下鱼片，然后开中火煮上2分钟，不要随意搅拌，煮的成型即可，连汤倒出在装着配菜的盘里。
步骤六、最后在上面撒上一些葱花和蒜末，另起锅，油烧热后，下入适量的干辣椒和麻椒，炒熟后浇上去，沸腾起来，美味即成,麻辣嫩滑，特别好吃！
三、水煮鱼的教程？
配料:
草鱼（三斤左右）1条、黄豆芽300克、色拉油500克、盐30克、干红椒100克、青花椒20克、绿豆淀粉30克、味精少许
烹饪步骤:
1.先来处理鱼：活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面如法炮制。
2.然后片下鱼腹的大刺。
3.斜刀30°左右片成2至3mm左右厚的鱼片，尽量大小厚薄一致，以保证能同时成熟。
4.取合适的容器装鱼片，放入足量的盐。重庆师傅做的时候会添加少许味精。因为不再二次调味，这时放盐的量决定了成菜的味道，一定要适中。
5.用手把鱼片抓匀抓起粘性腌制一下，一定要把盐味抓进鱼片里。
6.鱼骨可以斩成几节。
7.准备好干红椒节和青花椒、香菜叶。
8.用盐水将黄豆芽煮熟，沥水铺在碗中垫底。
9.滚水加盐将鱼头、鱼骨煮熟，五、六分钟就可以了。
10.捞出渔骨放在豆芽上。
11.在鱼片中加入绿豆淀粉。
12.抓匀抓粘，如太干可加微量的水。
13.水再滚时放入鱼片，其间保持大火。
14.鱼片发白、打卷即捞出，不易久煮，时间不超过一分钟。捞出鱼片码在鱼骨上。
15.煮鱼片同时另起一锅，将色拉油烧至七成热，鱼片煮熟时油锅里也投入干红椒节和青花椒炸香。
16.至干红椒开始变棕红色时，连油一起到入碗中。
17.点缀少许香菜叶，完成。
四、正宗水煮鱼片教程？
第1步、准备好所有食材。豆芽洗净、芹菜、凤尾洗净切断备用；姜切粒，蒜剁细，小葱切葱花备用
第2步、里脊肉逆筋切成薄片
第3步、开始码味：①将切好的肉片放入碗中加少许食盐，然后分多次加入少许水将肉片使劲抓拌摔打，让肉片吃进水分，更加嫩滑
第4步、再加入少许料酒、生粉抓拌均匀后备用
第5步、干辣椒中间切断
第6步、起锅不放油，将干辣椒、干花椒放入炒锅中小火炒香（这一步可以加少许食用油，我这里没加，注意火候，不要炒焦了）
第7步、将炒香的干辣椒花椒剁细备用，
第8步、起锅放少许油，放少许干辣椒节，干花椒炝香后下入配菜，炒制断生后放入碗中打底。（我这里忘记放干辣椒花椒了，放的目的是炝炒出来的配菜味道更换）
第9步、锅洗净，热锅后多倒点油（避免后面炒小料时糊锅）
第10步、下入姜蒜末，小火炒香
第11步、姜蒜炒香后继续下入一大勺豆瓣酱，同样小火炒香，这一步很重要，豆瓣酱要多炒一会儿，才能把豆瓣的味道炒出来。
第12步、豆瓣炒香后下入少许火锅底料炒香，所为的风味，也就是火锅底料的味道。
第13步、全部炒香后加入适量清水，加入适量盐、味精、生抽调味。调味时最好先尝一下味道，注意水不要太少或太多，可惜估算下以刚好淹没肉片最好，
第14步、水开后均匀下入肉片，用锅铲将其轻轻推散推均匀，防止粘锅；
第15步、煮至肉片变色熟透后用漏勺捞出，将锅中剩余汤汁用水淀粉勾芡至汤汁浓稠后一并倒入肉片碗中，（千万不要煮煮过了，肉片发白就行，因为在开水中它还有后熟期）
第16步、依次撒上剁碎的干辣椒面、花椒面、蒜末、葱花
第17步、起锅烧油，油温9成热（冒浓烟后）淋于表面，这道水煮肉片就完成了。（淋油目的是使热油把干辣椒、花椒粉、葱蒜末，肉片再炸一下，麻、辣、浓香四溢
五、水煮鱼片的处理教程？
准备材料：草鱼一条，油菜3棵，黄豆芽100克，生姜1块，香葱2根，
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：收拾干净的草鱼先把头部切掉，用刀把鱼头对半切开，剁去鱼尾和鱼鳍不要，然后轻用刀背轻轻的拍打鱼身，从鱼鳃处把鱼线取出来，把鱼肉从中间片开，去除鱼骨，再把鱼刺片下来，鱼骨和鱼刺剁成块，
【第二步】：鱼刺和鱼骨放进一个盆里，加入一勺食盐，用清水洗掉粘液和血水，然后洗干净沥干水分，放入大碗里，往大碗里加入一勺食盐，撒上一些胡椒粉，加入一勺料酒加入一勺干淀粉，搅拌均匀，
【第三步】：鱼肉片成三毫米的薄片，接着往鱼肉里也加入1勺食盐，用清水把粘液和血水清洗干净，鱼肉同样也需要腌制一下，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一个鸡蛋清，一勺干淀粉，给它抓拌均匀，搅拌均匀之后腌制10分钟，
【第四步】：接下来准备配菜，油菜和黄豆芽洗干净后要先焯一下水，也可以根据个人口味搭配其它蔬菜，锅里水烧开之后放入油菜和豆芽焯水，这里要往锅里放一小勺食盐和一勺食用油，起到给配菜提色入味的作用。焯熟之后捞出来放在大碗里面垫底，
【第五步】：接着锅里烧油，油热后放入葱姜干辣椒，再放入一勺豆瓣酱，炒出颜色和香味,然后把鱼头和鱼骨放入锅里，翻炒过油，然后加入开水，加入食盐和鸡精调味，三分钟后捞出放入大碗里,
【第六步】：汤汗留在锅底，转为小火，再把腌制好的鱼肉一片一片的放进锅里，鱼肉全部放进去后要用勺子推动一下，防止鱼肉粘连，因为鱼肉片得比较薄，所以不要煮得过长，时间一分钟就足够了，一分钟后把鱼片盛出来，然后把汤汁也倒进大碗里，再加上一些干辣椒和麻椒，撒上蒜末和白芝麻，最后淋上一勺热油，放葱花就可以开吃了
六、东北火炕教程？
用料表 红砖丶水泥丶河沙丶炕面板（50Ⅹ90厘米），厚度10厘米左右，建材商店有售，或加钢筋自制。抹炕面用黄粘土掺佯桔和泥最佳，其次砂土石灰掺麻刀。
一 先说尺寸，炕的宽度不低180厘米，长度视房间而定。
二 搭建方法，用红砖砌12厘米炕墙一周，宽度外径尺寸180厘以上，不得低于此数，用水泥砂浆砌筑，
三 搭好四周，取宽度的中搭砖垛，即180的中，90厘米x50的支撑垛，高度与外相同，一般炕高10层砖，即65厘l米左右，炕里不填充任何东西，可根据炉灶与烟囱位置，在炕内砌几段小墙，让烟火走曲线，让炕均匀受热，别忘了留进烟的洞。
留进 烟洞要注意，炉灶处的洞口，要低于烟囱处的洞口，炉灶洞口小于烟囱处洞口，（20x25左右），可自行掌握！
烟囱高度超过屋顶为宜，内径不低于20厘米。
具体操作步骤，1外墙2内支撑垛3小挡火墙4铺盖板5抹炕面泥（泥尽量厚些，至少2/3厘l米以上）
七、东北水煮鱼片最正宗的做法
1首先将鱼切成片状，备用，片状鱼口感更嫩，切好放入凹槽盘中
2在盘中放入一勺料酒，打一个鸡蛋清，蛋黄不要，再加入一勺食盐，半勺淀粉，然后搅拌均匀放在一旁，腌制10分钟左右
3然后在平底锅中放入适量的油，烧热，然后加入蒜末、葱段和姜片，爆炒炒香，然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，有香味了之后加入适量热水，再放入一勺老抽，两勺生抽，适量的盐，搅拌均匀后大火烧开
4在烧开的汤汁里面加入爱吃的豆芽和豆皮，这是水煮鱼片必备的辅料，烫熟了之后可以捞出，放入盘中备用
5捞出豆芽和豆皮之后，再放入鱼片，烫熟，这时候火要关小点，不能大火烧，鱼肉会变老，口感就不鲜美了，然后也将鱼片捞出，摆在豆芽和豆皮的上面
6然后在鱼片上放上蒜末、干辣椒和花椒，在锅里面将有烧开，关火，将油淋均匀的淋在鱼肉上和佐料上，热油一浇的时候一股香味，味道还不错哦
八、东北烤鸡爪教程？
东北烧烤必点烤鸡爪，外酥里嫩 自己家用烤箱也能做出好吃的鸡爪
用料鸡爪 只烧烤粉 勺香叶 片八角 个盐 克孜然 芝麻
烤鸡爪（熟烤）的做法步骤
步骤 1
将买回来的生鸡爪煮熟，煮的时候根据口味调味，我是用最基本的做法做的，加的八角，盐，香叶等，想吃辣口味可以用辣汤煮鸡爪（方便面汤或者火锅辣汤就不错