一、日本银鳕鱼做法大全？
日料之味增烤银鳕鱼：鳕鱼 10几片、清酒 2-3勺、味噌 2大勺、糖喜欢甜一点就放一大勺吧；
1、鳕鱼切片洗净，大概2cm厚
2、清酒，味噌，糖混合拌匀，加入鳕鱼片腌制2小时以上，每隔半小时翻一翻。
3、烤箱预热450华氏或230摄氏度，把鳕鱼一片片架在烤架上烤大概15-20分钟，至表面泛黄即可。
二、银鳕鱼片做法大全？
主料：
银鳕鱼200g
辅料：
柠檬汁20g
盐适量
黑胡椒适量
黄油适量
做法：
1. 鳕鱼解冻后，厨房用纸将鳕鱼吸干水分，将鳕鱼表面均匀的抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，腌制15分钟左右。
2. 热锅倒油，小火，将鳕鱼下锅，一面煎3分钟左右。不要翻来翻去。鳕鱼很容易熟的。
3. 翻面再煎3分钟，两面都煎至金黄色后即可。
4. 翻面再煎3分钟，两面都煎至金黄色后即可。
三、豆茸银鳕鱼的做法大全？
食材：鳕鱼1公斤、蒜末10克、生粉30克、大豆10克、清鸡汤75克、鲜酱油10克、葱拌酱油5克，豆茸5克
做法：
1.将银鳕鱼切成1.5厘米厚的薄片，用10克味达鲜、10克六月鲜酱油、10克蒜蓉和30克生粉腌制一小时。
2.将不粘锅加热，将银鳕鱼两面煎，将大蒜、酱油和有机酱油各煎5克。
3.大豆10克，清汤75克，六月鲜酱油5克，玉米淀粉。
4.把它倒在油炸鳕鱼上。
四、银鳕鱼头汤的做法大全？
1、把一根葱的葱白部分切斜刀成小段，蒜切薄片，放入辣椒。用橄榄油炒香。
2、然后加入茴香籽和新鲜的切段的迷迭香（干迷迭香也行）稍微炒下。
3、倒入白葡萄酒（没有的话，倒入一点米酒），然后烧开。
4、加入切块的一个小土豆，一个小西红柿，然后加入高汤。（蔬菜汤也行。用水的话味道就差一些）。
5、烧开后转中小火炖上7-10分钟。加入切块的鳕鱼。然后加入盐调味。可以加点胡椒。然后小火炖上10分钟，中途不要搅拌。
6、剩下的葱叶切小段，最后撒上去。
五、银鳕鱼的做法？
1. 鳕鱼解冻洗净后用葱、姜、盐、料酒腌渍；
2. 腌渍好的鳕鱼放入蒸锅蒸，放上葱丝和红椒丝，沿盘边倒入蒸鱼豉油，没有的话就用生抽也可；
3.锅烧热，倒入少许食用油，烧热后浇在葱丝上即可食用。
清蒸银鳕鱼，是一道喜庆吉祥的年菜。此菜做法很简单，是将银鳕鱼解冻腌入味后，加入姜片和葱段，用锡纸包住下锅清蒸而成。由于银鳕鱼的营养价值极高，鱼肉味鲜甘美，嫩滑清口，因此非常适合冬天常食，以达到润肤美肌、预防高血压、糖尿病等食疗作用。
六、鳕鱼的做法大全？
红烧鳕鱼
主料：鳕鱼1大块
调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙
做法：
1.鳕鱼洗净，沥干水分
2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜
3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘
酥炸鳕鱼排
主料：鳕鱼150克
辅料：鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许
调料：色拉油适量、食盐少许、白糖适量
做法：
1.面粉中撒入少许细盐
2.再加入少许白砂糖
3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用
4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下
5.再放入粉类中，裹一层粉
6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可
鳕鱼炖豆腐
主料：鳕鱼2条、豆腐1块
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量
做法：
1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀
2.锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制
3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段
4.待炒出葱姜味儿后加入酱油
5.加入没过鳕鱼的清水，转入中火
6.中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅
七、银鳕鱼仔的做法？
主料：
银鳕鱼4小块
辅料：
黄油20克
盐适量
料酒1勺
柠檬1个
番茄半个
胡椒粒适量
砂糖少许
生粉50克
做法：
1. 把银鳕鱼解冻洗净
2. 用厨房纸巾吸干水分
3. 加入料酒、盐和胡椒粒腌制30分钟以上
4. 黄油融化后备用
5. 烤盘铺上锡纸，把鱼块裹上淀粉后再均匀刷上黄油
6. 原味炉用旋钮选择至电脑烹调11，机器自动预热
7. 预热好把烤盘放人底层，按下确认键开始煎制，默认时间20分钟
8. 时间到，取出烤盘
9. 用适量的柠檬汁和砂糖煮稠淋在鳕鱼上，用番茄片垫底装盘
八、功夫银鳕鱼的做法？
主料
银鳕鱼2块
辅料
面包糠适量
玉米淀粉适量
鸡蛋1个
配料
盐适量
柠檬汁适量
胡椒粉适量
1. 准备所需材料。
2. 银鳕鱼洗净去掉主骨和鱼皮，切成小块，然后用厨房纸巾吸干多余水份。
3. 加入少许的盐。
4. 然后挤上柠檬汁。
5. 再加入少许胡椒粉。
6. 拌匀腌制10分钟。
7. 将鸡蛋打散，准备面包糠和玉米淀粉。
8. 腌制的银鳕鱼粘上鸡蛋液，再粘上玉米淀粉。
9. 腌制的银鳕鱼粘上鸡蛋液，再粘上玉米淀粉。
10. 然后裹上面包糠。
11. 锅内放油烧热后转小火，再放入银鳕鱼炸至金黄即可。
九、清蒸银鳕鱼的做法？
食材明细
银鳕鱼段、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、小红彩椒、植物油。
1、【清蒸鳕鱼】食材：A 银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙b 提味料汁：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错）c 蒸锅里加的去腥料酒：4汤匙做法：鳕鱼段室温解冻，刮去鱼皮上的白鳞，冲洗干净。入一盘，加入3汤匙料酒
2、再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟，去腥入底味，中途翻面
3、姜和葱都切成丝备用
4、蒸锅内加入水、放上屉，这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要，另取一盘子底部铺上一多半的姜丝，放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒
5、鳕鱼入蒸锅盖上盖子，大火蒸8分钟（方盘子大了些，放不进去蒸锅我换了个圆盘）
6、蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟
7、蒸鱼的时候把提味料汁备好：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错），别看放了这么多醋，不要怕，成品一点都不酸，宝妈做过无数次了
8、鳕鱼端出来，姜丝和汁水倒掉，鳕鱼淋入提味料汁
9、放上葱、姜丝、彩椒圈
10、锅内加入植物油，烧到冒烟
11、快速浇到葱姜丝上，激出香味，即可上桌
十、银鳕鱼肝的做法？
食材：鳕鱼肝 土豆 做法：(1)鳕鱼洗净，切葱姜片，一起上锅蒸(蒸熟的汤汁不要倒掉，后面可以加到土豆泥中)
(2)土豆去皮蒸熟，出锅后装入保鲜袋内。用擀面棍压成土豆泥。将胡萝卜，西蓝花焯水后切碎末。
(3)把所有材料搅拌到一起，加一些盐调味，一岁内宝宝就不要加盐了。如果太干，就加一点蒸鳕鱼的汤。用勺子挖出一个小圆球，搓圆。
(4)轻轻压成小饼。不粘锅，小火，煎到颜色变深一些即可出锅。煎香即可。