一、小银鱼拌花生，小银鱼拌花生怎样做才好吃？
酱汁配比; 干豆瓣酱230克(郫县豆瓣酱1000克，色拉油500克炒至出香味)，水塔陈醋130克，绵白糖400克，芝麻油180克，太太乐鲜味宝80克，红油230克，李锦记蚝油80克，辣鲜露50克，蒜泥75克， 以上所有料混合一起搅拌均匀， 制作过程; 大银鱼一袋，油炸花生米250克， 将银鱼化冻沥干水份，炸制金黄色捞出， 盆内加入银鱼，花生米，酱汁(根据自己当地口味增减)拌匀即可。
二、银鱼炒素鱼翅做法？
主料
素鱼翅150g；银鱼300克
辅料
黄瓜1/2根；麻酱适量；大蒜适量；香油适量；盐适量；酱油适量；醋适量；黑芝麻少许；
步骤；1.素鱼翅，提前两小时泡发；
2.银鱼洗干净备用；
3.麻酱用适量水稀释，黄瓜擦成丝，大蒜拍碎切成蒜末，加入适量水调成蒜汁；
4.把素鱼翅和银鱼一起倒入炒锅或是大一点的盆里，加入适量酱油、醋、盐、麻酱、蒜汁、香油、黑芝麻；
5.再加入黄瓜丝拌匀；
6.满满的一盘，美美的享受吧！
三、银鱼煮蛋做法？
食材用料
银鱼半杯，鸡蛋2个，料酒一大匙，盐适量，黑胡椒粉适量
做法步骤：
1/5 银鱼半杯，洗净，沥水。鸡蛋2个，料酒一大匙，盐，黑胡椒粉各适量，一起放在碗里
2/5 无水锅预热至滴水成珠的程度后，稍微加一点油，把打散的银鱼蛋液倒入，转小火
3/5 盖上锅盖，大约10分钟后，打开锅盖，蛋液已经都凝固
4/5 用一个直径跟锅直径大小差不多的盘子，把煎好的蛋饼倒扣到盘子里
5/5 切成4大块即可
四、小银鱼的做法银鱼炒鸡蛋的做法？
1、主料：银鱼150克，鸡蛋三个，清汤500ml，料酒40克，姜汁25克，盐8克，味精5克，葱花2克。
2、鸡蛋加清汤、盐5克、味精5克、姜汁25克、料酒25克打匀。
3、银鱼150克洗净加盐3克、料酒10克腌制5分钟，焯水。
4、蛋液倒入蒸碗中，放银鱼，上笼小汽蒸25分钟，蛋液凝固后撒葱花即可。
五、银鱼萝卜汤的做法？
主配料:小萝卜两根，粉丝、银鱼干若干，豆油、葱花、味精少许，水适量。
制作过程:
1、萝卜洗净切丝，放入盘中备用。
2、粉丝、银鱼干先用水冲洗一下，再用开水烫一下，备用。
3、将大勺烧热，放入豆油少许，油开后放入几粒葱花爆香。
4、将泡烫过的银鱼干倒入锅中翻炒几下，再放入适量的水。
5、将萝卜丝倒入锅中，和银鱼干儿一起熬煮，煮至汤发白，萝卜熟透为止。
6、洒入味精、葱花少许，出锅。
六、豆腐银鱼汤正宗做法？
用料
南豆腐 一块
料酒 勺
银鱼 200克
盐 适量
木耳 六颗
金针菇 三朵
白胡椒 一勺
胡萝卜 半根
香葱 三五颗
水淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
准备好材料，做的很快，来不及准备一样放一样的。主要就是自己想吃的，可以换笋丝之类的。
步骤 2
我这次做因为刚剥虾给孩子做饺子，留下的一堆虾头，所以先用虾头煸炒了虾油，这样汤更加鲜美，平时没有也无所谓。这时候是银鱼放入适量料酒，白胡椒腌制一会儿。
步骤 3
首先用虾油爆葱姜，然后把豆腐放入炒炒，不要总翻，南豆腐嫩，容易翻碎。跟虾头一起炒一会儿后，加热水，等滚开，放入胡萝卜，木耳，可以加些鸡精和白胡椒。
步骤 4
再滚开之后就放入银鱼和金针菇，再滚开以后加入水淀粉，加入香葱，滚开以后点少于香油出锅即可。