一、我想做韩国泡菜请问一下用什么牌子的鱼露味道好一点。
清净园的就行
二、韩国泡菜用的鱼露怎么做？
鱼露 可以甾超市買到的.
硪甾學校的時候用過.
鱼露的做 法 材 料: 三杯水, 两杯白糖, 一杯白醋, 一杯鱼露. (注：比 例一 定要一 样，比 如如 果用满 满的三杯水，就要用满 满的两杯糖，和一杯醋，鱼露；如 果用三杯3/4 的水，那 么其 它的杯量也应 该一 样) 一 根红萝 卜切丝状. 做 法: 用一小锅把水和糖滚热烧容，凉了以 后，一 定先放白醋，搅一搅，最后放鱼露搅匀(很重 要，否 则味 道不 同！) 等全凉了倒入一 个大瓶 子里，再放萝 卜丝，放入冰 箱(因 为冷的才好 吃) 喜食辣者可在吃的时 候盛一 些调好的鱼露在碗里，再加一 些芙 蓉辣酱，不 要直 接把芙 蓉辣酱和整瓶鱼露混 合在一 起，这 样你下次再吃这鱼露味 道就变了。
三、韩国泡菜里的鱼露能用虾酱代替么？萝卜泡菜的具体做法是什么？详细点的说～
能用虾酱代替
材料：白萝卜…5个 粗盐…2/3杯 细葱…100g 蒜…30g 生姜…15g 虾酱…3大勺 辣椒粉…5大勺
用料准备：
1.萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。
2.细葱：洗干净后，再切成4cm大小。
3.蒜、生姜：洗干净后，切成细片。
4.虾酱：加一点水后，煮一下。
制作要点：
用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。
食用：也可以在制作过程中,拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里，然后放佐料汤放进去。
四、谁知道韩国泡菜的详细做法，鱼露怎么做，做泡菜一定要放这个吗
白菜洗净剖为四瓣，撒满粗盐，入容器腌2至3个小时后翻面，过夜后白菜变软，取出洗去盐份，沥干备用。
小鱼干、海带，加水煮沸浓缩，待汁醇时晾凉，加入蜂蜜及剁葺的酱虾，加姜、蒜末，辣椒粉，糖，盐调味，制成腌汁。
白萝卜切丝，加盐沥水，芹菜，葱切5厘米的段，加适量腌汁拌匀备用。
将腌汁均匀地抹在白菜叶上，再将腌味的萝卜丝，芹菜，葱段夹于白菜叶中间，对折成卷，放于无釉坛中，压紧加盖密闭，1至5度存放3至4天即可。
鱼露是以海产小鱼如 鳀鱼、三角鱼、小带鱼、马面鲀等为原料，用盐或盐水腌渍，经长期自然发酵，取其汁液滤清后而制成的一种现鲜味调料。
鱼露的制作因地区和习惯的不同，其制作方法也可分为两种；
（1）在整条鱼或鱼体的一部分中加入食盐，使其分解后制成的鱼露。
（2）在鱼的煮汤和煎汁或提取液中加入适量的食盐而制成的鱼露。
鱼露由于是采用富含蛋白质的鱼类作为生产原料。因此它的物理性状和化学成分与普通的疆域有所不同，营养价值也比普通酱油高。呈味成分主要有呈鲜味的肌苷酸钠、乌苷酸钠、琥珀酸钠等。咸味仍以食盐为主。鱼露中所含的氨基酸很丰富，含量较多的是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等。鱼露以透明清澈、气香味浓、不发黑、橙黄色、棕红色或琥珀色为上品。如果是呈乳状浑浊，即属次品。
在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。