1. 什么叫主荤菜
清炖羊肉，酸汤肥牛，藤椒肥牛，酱大骨，小鸡炖蘑菇，酸菜炖排骨，基本上煲汤类的荤菜都比较适合冬季进补，脂肪融入汤中，又温暖发汗，加入少许枸杞党参之类的中药材，正是冬补佳品。
冬季火锅也很棒，而且菜类丰富有丸子，肉，蔬菜，金针菇，土豆，粉丝，鸭血，豆芽，豆腐，再加点水果，很不错！
2. 什么是荤菜
荤话是东北常说的一种方言，是在日常讲话中，常说的一些带有男女关系，让人肉麻的话。
在日常生活中，人们有意无意的讲一些带有男人，女人之间关系、让人不好接受的话语，人们将这种话称之为荤话。意指讲的话里面不是素的，里面带有肉，即荤。
3. 什么叫主荤菜和副荤菜
主荤就是以肉食为主的菜肴，一般是放在中间的那几道，比如：烤羊排、红烧肘子，花荤又叫俏荤，以素菜为主加入荤菜点缀，比如：烂肉粉丝、红烧豆腐，素菜就是全是植物性食材，比如炝炒土豆丝，糖醋白菜。
荤菜 hūncài [meat dishes]∶有肉的菜素菜 sùcài [vegetable dish] 不用鱼肉等，只用蔬菜、瓜果等做的菜一个素菜炒少量的肉也叫荤菜。
荤菜是指有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、薤（xiè）之属。当然这只是通俗的分类，其中荤还分武魂“道家五荤”和”佛家五荤“。
4. 荤菜都是什么
荤其实是蔬菜。荤菜指的也不是用肉类做成的菜。他的本意是指葱蒜等腥臭的蔬菜，后来指部分动物性食物如鸡鸭鱼等。而现在的肉则是指一般的禽类。比如说猪羊牛等。而且他们一般都是指动物性质的肉类。因为每个地方的风俗习惯不一样，对于食品的吃法也有所不同。
5. 荤菜都是什么菜
牛肉属于荤菜，所谓食物的素菜，是指除肉以外的东西，比如所有的蔬菜，青菜，白菜，韭菜，萝卜，豆角，茄子，辣子，冬瓜，南瓜，西红柿，洋葱，等等，荤就是肉食，比如猪肉，牛肉，羊肉，兔肉，狗肉，驴肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉，等等，包括那些动物油都是荤菜，所以牛肉是属于荤菜的一种。
6. 荤菜是什么菜?
因为气味很浓！《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤，兴渠即阿魏也。”按兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。见《三藏法数》。
天地不正之气所生的食物味重气毒，吃了会伤五脏六腑;修道人心平气和，主清淡不重口味，所以戒吃！
1蒜：伤心躁火气，吃多心神容易散漫不振。
2葱：伤肾耗水气，吃多情绪不稳惊慌难安。
3韭：伤乾克木气，肝火旺盛容易动怒伤情。
4薤：伤脾困土气，脾胰不顺经常烦恼忧郁。
5兴渠：伤肺蔽金气，肺劳经常出悲观心态。
7. 荤菜是什么菜
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。 荤菜是指有鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨、红烧肉、红烧猪蹄等。
8. 荤菜指的是什么菜
翘荤菜是指里面的蔬菜比肉多的菜。
9. 主荤菜定义
一般说来，荤菜就是与动物有关的，比如动物肉，动物所产生的东西，象鸡蛋，奶类，脂肪油等等。
素菜是指那些蔬菜类，菌类，水果类，植物果实如榆钱等等。
荤菜, 素菜 从营养学上讲，荤素搭配有互补性，而从中医保健角度来看，合理的荤素搭配还能加强食疗功效。 牛肉配土豆，牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好;牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。羊肉配生姜，羊肉补血温阳。
动物制品一般是荤菜，植物制品一般是素菜。
古代指葱蒜等有特殊气味的菜。
现代指其来源为动物一部分和所生产的食物；如鸡、鸭、鹅、猪、蛋、奶等。
毛血旺食材：毛肚，鸭血，午餐肉，鱿鱼，肉皮，黄喉，黄豆芽，千张等，
每个地区食材的搭配都不一样。
毛血旺有肉类原料，又有葱蒜这些小料，所以应该算荤菜。