一、吃红烧肉的人，为什么健康长寿？
红烧肉 1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。主要含有能量 4891.75千卡，蛋白质 76.86克，脂肪 482.5克，碳水化合物 51.24克，叶酸 1.32微克，膳食纤维 0.58克，胆固醇 854.7毫克。 2、红烧肉富含大量的维生素，如维生素B6 0.02毫克，维生素A 88.3微克，胡萝卜素 14.9微克，硫胺素 0.76毫克，核黄素 0.49毫克，烟酸 20.19毫克，维生素C 0.5毫克，维生素E 2.46毫克。维生素是人体健康的必备物质，特别是少女，吸收适量的维生素有助于养颜美容，因此爱美的少女可选择适量食用。 3、红烧肉含有大量的微量元素，如钙 159.45毫克，磷 947.75毫克，钾 1990.55毫克。钠 6362.96毫克，碘 2.4微克，镁 300.5毫克，铁 16.95毫克，锌 13.73毫克，硒 29.72微克，铜 0.52毫克，锰 1.71毫克。微量元素对人体起着很重要的作用，能够补肾养血，滋阴润燥，热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来。久炖的红烧肉中饱和脂肪酸减少，不饱和脂肪酸增加，炖煮时间长达3小时左右，胆固醇有显著下降。
二、杨绛长寿秘诀？
杨绛曾表示，真正的长寿秘诀在于“少吃肥肉，多吃素食，多喝水，多运动，多睡觉，保持心情愉快，避免抑郁，经常参加社交活动，经常参加文化活动，有规律的作息时间，不要吃太晚饭，多多关心自己的身体健康”。
三、长寿必吃六种食物回锅肉？
四川一位百岁老人曾总结她的长寿秘诀是吃粗粮和回锅肉，这也是有一定道理的。六种粗粮有荞麦，粥，大蒜，海带，松子，白菜，回锅肉是一道十全大补菜。
四、为什么很多长寿老人爱吃红烧肉？
优质蛋白来源
五花肉是红烧肉的前期代名词，它富含优质的蛋白质，而老年人的身体处在负氮平衡，需要更多的优质蛋白，以减少肌肉的流失速度，延缓内脏功能的退化。而五花肉中的优质蛋白，为长寿提供了营养基础。红烧肉的饱和脂肪酸占总脂肪20％～30％，单不饱和脂肪酸占比接近50％，多不饱和脂肪酸占20％～30％，各脂肪酸比例接近合理水平，这对维护身体机能的正常运转大有帮助。