1. 油焖藕的做法
主料
猪脚
500g
莲藕
480g
姜
15g
辅料
温开水
适量
南乳
1块
酱油
1勺
盐
适量
白酒
适量
步骤
1.准备好材料，猪脚汆水
2.莲藕去皮，切块，姜切成两片拍扁
3.锅烧热倒入猪脚，白锅炒至有香味，锅边洒入白酒翻炒片刻装起，锅洗干净
4.锅热后加入油，放入姜爆香
5.倒入猪脚炒香
6.南乳和酱油准备好加进去
7.边加边炒
8.炒到猪脚上色
9.加入莲藕
10.稍炒片刻
11.加入温开水，大火烧开，转小火焖到汁收干
12.加入盐调味
2. 怎么做焖藕好吃
酸甜焖藕片最好这样做更好吃。
1、选择藕时尽量选择身量圆滚的，内孔干净没有淤泥的藕。
2、切片厚度不能超过1厘米，否则太厚不容易入味。
3、焯水捞出后要迅速放入各种作料并且迅速盖盖，这样酸甜焖藕片的作料在热气的帮助下能更好的融入食材本身。
3. 油焖藕的做法大全
新鲜蚕豆600克、八角、香叶、桂皮、蒜子、小葱
4、先把小葱切末，蒜子压扁斩成蒜末，然后把洗干净的蚕豆放入装有凉水的锅中，放入前面准备好的香料，再放入两勺食盐，盐量要稍微多一些，因为蚕豆皮厚不容易入味，然后大火烧十分钟再关火焖三十分钟，让香料的味道充分被蚕豆吸收
5、然后把煮好的蚕豆捞出沥干水分倒入碗中，再在蚕豆上放上蒜末和葱末，再浇上烧的冒青烟的大豆油美味即成。这样一盘五香味浓郁软糯入味的五香葱油蚕豆就做好了
6、蚕豆中的蛋白质也是完全蛋白质，生理价值比大豆稍低，但碳水化合物的含量较高，因此也是热能的重要来源
4. 油闷藕的做法
主料
芥菜疙瘩500克
猪肉(瘦)100克
猪肉(肥)20克
辅料
八角
1个
葱
少许
姜
少许
植物油
适量
家常炒疙瘩丝的做法
1.
准备好所有食材
2.
芥菜疙瘩切丝，不用太细，比土豆丝稍粗即可，切好后放入清水中冲洗去除盐分，一定要多洗几遍，尝一下，像平时炒菜的咸度就可以了，洗好后控净水分。猪肉切丝，葱花姜丝切好备用
3.
炒锅烧热，下入少量植物油，放入猪肥膘，小火炼成脂渣
4.
下入葱、姜和八角煸香
5.
下入猪瘦肉，改为中火炒至变色
6.
下入疙瘩丝翻炒几分钟，炒干水分，炒出香味
7.
放入少许老抽调一下颜色，少许糖、鸡精调味，炒匀即可出锅
5. 油焖藕的做法视频教程
食材用料
莲藕500克，猪瘦肉250克，油100克，盐3克，蒜米5克，鸡精6克
方法/步骤分步阅读
1/5
1/2
2/2
莲藕刮皮切薄片待用。
2/5
1/2
2/2
猪肉洗净肥瘦分开切薄片。
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3/3
洗净铁锅热油后放入切片的莲藕加盐爆炒几分钟，然后加水焖炖十几分钟。
4/5
1/4
2/4
3/4
4/4
待莲藕焖熟透后倒入猪瘦肉片煮开1到2分钟.
5/5
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2/3
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猪肉煮熟后拍入蒜米翻拌几遍，加入鸡精过一阵子就好了。
6. 油焖藕的做法大全家常
用料：山东大葱1500g，生姜8g，料酒18ml，酱油21ml，味精6g，芡粉9g
做法：1.准备好所有食材，山东大葱挑粗的买，剥皮，取最嫩的芯，洗净，切段备用。
2.起锅，热锅温油，下葱段，开炸了！注意，要彻底炸透，软软的就可以沥油出锅，装盘。
3.温油下生姜粒，爆香，兑入料酒酱油微微熬制，加入味精，勾芡，浇淋均匀即可。
7. 油炸藕的做法
主料：
莲藕适量
面粉适量
辅料：
花椒粉适量
孜然粉适量
盐适量
油适量
做法：
1. 莲藕去皮去两头，清洗干净切厚片。
2. 将莲藕在开水里稍微烫一下。
3. 捞出来控干水分。
4. 取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐。（调味料可以根据个人喜好更改，也可以什么都不加，之后蘸料吃）
5. 加水搅拌均匀没有疙瘩。
6. 用筷子蘸一下拉开能连成片就好了，面糊稀了藕就挂的少，稠了就挂的多，可以根据个人喜好调整。
7. 将藕片两面都裹上面糊。
8. 为了方便可以面糊里一次多放几片。
9. 起锅热油，藕片放入油锅炸，过程中翻几次。
10. 炸至两面金黄，藕片发硬就可以了。捞出控油，继续炸剩下的。
11. 藕片装盘，可以撒椒盐，烧烤料，或者蘸番茄酱吃
8. 油焖藕片的做法大全
20~30分钟。
莲藕性寒、味甘，含有维生素、植物蛋白、碳水化合物、粗纤维及钙、铁、磷等矿物质，有较高的营养价值，是秋冬保健、养生佳品。一般来说，莲藕炖20~30分钟就可以煮软了，但具体需要多长时间，和炖莲藕的容器有关，如果是用高压锅炖煮，大概用10~15分钟就可以了。
9. 油焖藕的做法大全家常窍门
用料:
兔肉 半只
莴笋 1根
菜籽油 1勺
猪油 1勺
生抽 1勺
老姜 1块
大葱 1根
盐 4克
料酒 1勺
味精 2克
胡椒粉 适量
淀粉 1勺
青椒 8个
小米椒 4个
油焖兔的做法步骤:
步骤 1 莴笋、青椒、小米椒、姜、大葱洗净备用。
步骤 2 莴笋斜切滚刀。
步骤 3 青椒、小米椒、大葱切段、姜切长节。
步骤 4 兔肉入开水中烫一下捞出，滴干水气。 锅烧热，放入猪油、姜、葱、兔肉，煸炒3分钟，加酱油、料酒、胡椒粉、盐。
步骤 5 加适量清水，加盖，烧开后小火焖约15分钟，加入莴笋、青椒、小米椒，用大火再焖约5分钟，捞出葱姜不要，放入味精，淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可起锅。
10. 焖藕的家常做法
1、莲藕洗干净去皮，切小块，用盐水泡20分钟，然后过洗一下，沥干水。
2、腊肉切成6mm厚一块。
3、蚝油、酱油、鸡粉放在一起
搅拌均匀。
4、中火，热锅冷油，放入蒜头，爆香，放入莲藕炒一下，
5、放入没过莲藕的水量，加入之前调好的蚝油酱，搅拌均匀，开大火焖煮，烧开后转中小火。
6、待莲藕变得有点粉后加入腊肉，继续焖煮，焖煮至收汁即可。
11. 油焖藕的做法视频
食材用料黄花鱼盐油鸡精芹菜料酒姜焖黄花鱼的做法1.黄花鱼洗净控干水份，芹菜和姜切好备用2.锅内油烧热后加入黄花鱼煎3.煎至两面金黄加入芹菜和姜丝4.加入料酒和酱油5.加适量清水盖锅大火焖至水份干即可出锅