1. 干煎豆腐窍门
就是把老豆腐切成小块，小火慢煎至两面金黄，再用各家喜欢的调料回锅，这道菜滋味浓郁，外香里嫩、嚼口丰富、回味更是悠长； 绝佳绝妙的一道下酒菜品。
豆腐的做法步骤
1、老豆腐洗净后、切成小块。另切少许姜丝备用。
2、坐锅热油，油要稍微多放些，放入姜丝。
3、小心的放入切成小块的老豆腐。
4、小火慢煎至两面金黄。
5、不用心急去翻面，一面要是煎好了，用筷子轻推很容易就会滑动，要是用筷子轻推，豆腐粘锅、就说明还没有煎好。
6、另取一干净的锅，开中火、锅内放内适量的海鲜酱。
7、倒入适量的水，化开海鲜酱。
8、再倒入适量的白糖调味。
9、放入煎好的豆腐，稍稍加热。
10、至豆腐两面都挂上海鲜酱糊、即可。
11、回味无穷，绝佳绝妙的一道下酒菜。
2. 干煎豆腐窍门是什么
1. 食材汇总。
2. 用擦子将萝卜擦成丝。
3. 放入盐腌去水份。
4. 用刀切几下，不要太小。
5. 葱姜切碎。
6. 把萝卜攥去水放盆中，豆腐切丁也放进去。
7. 倒入葱姜、花椒面。
8. 加入盐和花生油。
9. 搅拌均匀。
10. 用凉水和面，醒发20分钟。
11. 擀成薄面皮。
12. 把菜馅子均匀铺上，两边留出空隙。
13. 从一头开始卷。
14. 卷成长条。
15. 均匀切开。
16. 平锅中倒油，油热放入萝卜卷。
17. 萝卜卷底部煎黄，倒入清水，也可以加一点淀粉。
18. 盖上锅盖焖10分钟，直至锅中水干，要在锅前仔细观察水，不要糊锅，也不能太湿，底部煎干煎黄，再把萝卜卷翻过来煎一会。
19. 萝卜、豆腐简单又健康的食材，做出清新、好吃的美食。
3. 干煎豆腐怎么做入味好吃
食材清单
菜花 适量 、 豆腐 1小块 、 木耳 5-6朵 、 西红柿 1个 、 醋 1勺 、 酱油 1勺 、 盐 调味罐的勺子1小勺 、 蔬之鲜 同上 、 蒜 3辦 、 淀粉 1小勺（用水兑一下）
烹饪步骤
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步骤1
豆腐切三角△放不粘锅滴少许油干煎，原方子作者是油炸的，我和我对象都不太喜欢吃很油腻的，所以就干煎豆腐，少油这样也比较健康一点
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步骤2
煎好的豆腐盛出来备用，菜花炒之前要用水焯一下。这个步骤我没有拍，就省略掉了
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步骤3
另起一锅，放入蒜瓣，煸炒香味
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步骤4
醋用的千禾，酱油用的我儿子的儿童酱油
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步骤5
蒜瓣煸炒香味，放一勺醋，一勺酱油。再把西红柿放进去炒出汁，然后把木耳，豆腐，菜花放进去煸炒一会。出锅之前淋上淀粉水勾一下芡汁就可以出锅了。
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步骤6
今早上看见冰箱的菜花纳闷怎么做，我对象一家人都是博山的，在博山菜花一般就是醋溜菜花，要不然就是炒肉片。搜方子没想到能搜到博山菜。非常感谢作者分享的方子。
最后一步
步骤7
打包起来，宝爸今天中午的午餐有着落了
4. 煎豆腐干怎么做最好吃
原料
more
豆腐干 二块 ，青椒 六个， 红椒 五个 ，大蒜籽 三瓣 ，酱油 一勺
1/先把豆腐干放在温水中洗一下，再放在高压锅里面压十分钟。
2/时间到了，拿出来放凉后再切成片，也可以切成丝。
3/再把辣椒和大蒜籽处理一下，一起放在盘子里。
4/锅烧七成热，放适量花生油，中火煎炒豆腐干，一分钟就可以啦，因为已经煮熟了的。
5/接着把辣椒和大蒜籽放下去，开大火爆炒至辣椒九成熟就好。
6/最后放一勺酱油，翻炒均匀即可。就不需要加盐了，因为腌制过的食物都比较咸，而酱油也有咸味。
7/关火装盘
8.美味又好吃的烙豆腐干完成开吃了。
5. 干煎豆腐怎么做
用料
主料
魔芋豆腐一块
韭菜一把
辅料
油
一勺
盐
一撮
姜
几片
干辣椒
几个
青红辣椒
几个
干锅魔芋的做法
1.
所有的食材准备好
2.
韭菜切段，魔芋切片，干辣椒、青辣椒、姜片切好
3.
干锅加热，将魔芋豆腐放进去，煎炒至微干，捞出
4.
油锅炒香姜片
5.
将处理好的魔芋倒进去，炒一分钟
6.
倒入干辣椒，一起翻炒至均匀
7.
放入韭菜段
8.
翻炒几下后迅速放盐
9.
翻拌均匀即可出锅
6. 干煎豆腐做法视频
食材
嫩豆腐（1块）
碎猪肉（10g）
蒜（2瓣）
八角（1个）
香叶（1片）
桂皮（1块）
麻椒（10粒）
豆瓣酱（1大勺）
辣椒（适量）
做法:
1:先把豆腐切成一块一块的豆腐块，切的时候要注意，要小心不要切到手，还要注意不要把豆腐弄乱了。
2:切好豆腐片后，要开始烧水了，水开后把豆腐下入其中开始计时大概用大火蒸六分钟就可以啦。
3:热锅烧油，将你事先准备好的一些蒜末放入锅里炒香，然后再加入你准备的豆瓣酱翻炒，记得一定要均匀的去翻炒。
4:锅中倒入刚在煮好的豆腐，放入刚刚调好的酱料，加入适量的清水，开大火，大火烧开后，接下来转为小火，盖上盖子焖烧大概5分钟就可以了。
5:最后一步熬煮汤汁了，慢慢熬，撒入一些葱花和适量花椒粉增香提味还能起装饰作用呢，最后略微翻炒一下即可出锅，这样就做完啦。
总结:
1.先把豆腐切好用水焯一下。
2.锅中放油炒调。
3.炒出香味再加入豆腐