1. 炖白菜菜谱
主料：白菜400乌
粉条150克
辅料:
植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。
做法:
步骤1 准备好食材：白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。，
步骤3 白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末。
步骤4 起油锅
步骤6 放入葱白、姜末，炒出香味。
步骤7 放入白菜梆子；迅速翻炒均匀。
步骤8 放入白菜叶，继续翻炒。
步骤9 放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟。
步骤10 调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。
2. 炖白菜的家常做法窍门
用料：崩鱼500g。
做法：
1、首先准备好食材，楞蹦鱼、豆腐、白菜叶，把楞蹦鱼去掉内脏，用清水洗净备用。
2、把豆腐切成小块备用，豆腐买的不好，切完有点碎。把白菜叶切成块，现在看着多，熟了就没多少了。
3、炒锅里倒油，油热先放姜，翻炒几下。然后把楞蹦鱼放入锅里，先用油煎一会，晃动锅避免鱼粘锅，让楞蹦鱼两面都用油煎过来。
4、然后倒入醋，隔一会再把鱼翻过来，再煎一会儿，再倒入酱油，再煎一会儿；然后加水，再把葱蒜放入锅里，盖上锅盖，大火炖
5、等锅里的水烧开，再把豆腐放入锅里，稍后再把白菜放入锅里，再放点盐，改小火慢慢炖，
6、不要把汤收没了再关火，汤的味道最鲜美，当汤收三分之一时，楞蹦鱼炖白菜豆腐就做好了，
7、关火，盛碗，一道味道鲜美的崩鱼炖白菜豆腐就做好了。
3. 炖白菜大全家常菜
1.大葱
大葱蘸酱最好吃的就是葱白，现在地里面的羊角葱刚长出来，经过一冬天，葱叶都干枯了，葱白却变的很长。这时候的大葱最好吃，不会很辛辣还有一丝甜味。大葱蘸酱最香，老家也一直流传一句话“大葱蘸酱越吃越胖”，虽然吃完了嘴里面有一股葱味，可每次看到后就忘到了脑后。
2.生菜
农村种植的生产大部分都是叶生菜，总感觉这样的生菜才好吃。生菜蘸酱也是农村的家常菜，一般都和葱搭配，没有葱的时候只是生菜蘸酱也很爽口。颜色深的就有点老了，要那种浅叶的，这样的生菜最脆嫩了。
3.白菜
在农村白菜可是过冬的主要蔬菜，一种能吃到来年开春。吃腻了炒白菜，炖白菜，白菜蘸酱也是一种不错的选择。吃白菜蘸酱要选白菜心的嫩叶，经过一冬天的储存白菜都带着甜味，蘸着大酱吃最美了。
4.韭菜
春天的初茬韭菜刚下来，这是韭菜最好吃的时候，带着紫根韭菜异常肥美。不等捏成饺子，就想直接尝尝。韭菜也可以生吃，农村人没有那么讲究，直接洗干净一些用来蘸酱，味道很不错。
5.荠菜
在农村要说吃的最多的野菜就是荠菜了，俗话说“三月三，荠菜赛仙丹”荠菜味道好和平常吃的蔬菜没什么两样。要不是荠菜是季节性太强，开花后就不能吃了，恐怕一定有很多人种植。荠菜的做法很多，想要吃到原汁原味的荠菜，只有荠菜蘸酱了。
6.黄瓜
农村的菜园子的黄瓜不打农药，渴了的时候直接揪下来擦擦就吃。或许看着有点不卫生，却很少有人闹毛病，也是因为蔬菜太新鲜了。黄瓜蘸酱也是农村的经典菜，一根黄瓜，一小蝶黄豆酱，再有一块大饼吃起来特别香。
7.苦菊
苦菊许多人都喜欢用来涮火锅，或许是处于农村人的习惯，更喜欢用来蘸酱吃，虽然有点苦，配上酱后味道变的不一样，这样比较祛火。
8.辣椒
在农村蘸酱吃的辣椒都是一些柿子辣椒，或者稍微带辣味的辣椒。既能保证辣椒的味道，还能把辣味给中和，脆脆的新鲜辣椒很上口。炒熟的辣椒不喜欢吃，但对这样的生辣椒情有独钟。
9.葱头
一种不习惯吃抄的葱头，感觉太甜了。可葱头蘸酱却喜欢，把葱头切开蘸着酱，那种多汁葱头没有葱的辛辣可有葱的味道，越吃越想吃，食量也增进不少。
10.水萝卜
水萝卜在农村很常见，个头不大，在鲜红的皮下面是玉白的果肉。水萝卜很甜不太辛辣，生吃的口感很好。蘸酱后的水萝卜一口一个，水分足很可口。
12图
分享
138
575
大叔爱生活美食
7天前
关注
炒虾尾的家常做法，香辣过瘾，味道爽口，好吃又简单，真是好吃了 下面我分享一道好吃的美食，炒虾尾，很多朋友应该都特别喜欢吃虾尾吧，那就跟我一起学习吧，准备食材，虾尾300克，葱姜蒜适量... 全文
分享
7
59
小文哥吃吃吃
2022年11月16日 · 优质美食领域创作者
关注
等了一年多才买到的樱花虾，豪横的买10斤，刺身极品啊
09:43
分享
297
7834
写评论
0
今日头条
版本号：9.1.8
开发者：北京字节跳动科技有限公司
权限列表
隐私政策
4. 炖白菜的方法与材料
熬白菜的读音[āo bái cài]。熬 āo 烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：熬白菜。 熬 áo 久煮：熬粥。熬药。 忍受，耐苦支持：煎熬。熬夜。熬炼。[ āo ]
烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：～白菜。～豆腐。
〈动〉
词源见（āo）声。把蔬菜等加水并放在文火上煮。如：熬白菜；熬豆腐。
5. 炖白菜教程
每次我做炖白菜时，是需要加一点油的，目的是将大白菜用油煸一下后再炖，这样做出来的白菜肉头，软糯非常地好吃，同时用油煸白菜可以索住大白菜的营养，这样炖白菜又好吃又有营养，喜欢的朋友可以试一试，这种做法一定不会让你失望哟。
6. 炖白菜的高级吃法
食材用料
白菜500克，鱿鱼250克，猪肉300克，香菜 ，葱姜 ，油， 盐， 醋， 蚝油适量
做法步骤：
1，首先处理食材，白菜洗净切成方块形；猪肉切成片；鱿鱼去掉内脏切成鱿鱼圈；葱姜切好备用。
2，起锅烧油，油热放入猪肉煸炒。
3，猪肉炒出油脂，放入葱姜翻炒（为了去腥姜可以多放一点），放入鱿鱼继续翻炒
4，放入切块的白菜，添入适量清水，中火炖煮。
5，炖煮大概十分钟左右，锅中食材就都会熟透，放入盐，醋，蚝油调味。
6，最后放入香菜碎，翻匀即可出锅。
7. 炖白菜好吃的做法
白菜鸡蛋汤
食材：
鸡蛋2个，白菜1小棵，玉米油适量，盐4克，葱3克，开水适量
做法：
1、白菜洗净切丝，鸡蛋敲入碗里打散；
2、砂锅中倒油，油热放葱花炒香，加打散的鸡蛋炒制轻微琥铂色；
3、放开水，大火烧开至汤汁奶白色之后，放入白菜；
4、煮至白菜微微塌陷，加盐煮至白菜熟透出锅。