1. 摊饼怎么做劲道
把饼烙松软、劲道的方法：把面醒发20分钟左右后，沾点干面粉再次醒发30分钟即可
扩展资料
烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。
一般人群皆可食用烙饼，适宜健康体质平和质，阳虚体质的人食用。
因为烙饼热量稍高，建议每次食用，不要超过一块烙饼。因为烙饼的制作有蒸、煮、炸、烙、烤，所以通常建议与凉茶同食更佳。烙饼冬季食用比夏季食用更佳。
2. 摊饼怎么做劲道又松软
陕西菠菜煎饼，把菠菜打成汁和面搅拌一起放个鸡蛋就更劲道。
3. 摊饼怎么做才好吃
烙饼最关键的就是和面，所以我们要在和面的时候放入一些盐，比例为100:1。（而这一步很多人都不知道）另外再告诉大家一个小技巧，和面的时候不要放入凉水，一定要用温水，这样和出来的面比较软，做出来烙饼就非常的松软。为了防止和出来的面粘锅，我们要在做面团的时候放入一些食用油。面和好后，我们把面团切成一条条的，然后拿起一条面，用手揪成一个个大小均等的面团，然后擀成面饼。把两张面饼叠加在一起，中间抹上油和面粉，之后就是把面饼擀的越大越薄越好。
接下来就可以烙饼了，在电饼铛中抹上油，调到中火，烙半分钟，之后翻面继续烙另一面。这样两个半分钟之后，这张饼就算好了，这时用手轻轻的撕开，就变成了两张薄饼。用这种方法做出来的饼，不仅非常松软，而且特别适合用来卷菜吃。大家拿这个饼可以当做春饼吃。
这时我们只要再做一些凉拌菜，譬如土豆丝、豆芽等等，用饼卷着菜吃，不仅味道好吃，而且更有营养。
4. 摊饼制作方法
步骤1
面粉中加入冷水。和面揉面直至面团不再沾手为止。此后放置一边，醒面30分钟。
步骤 2
第二步制作馅料。先鸡蛋碗中打散，锅中放油煎鸡蛋，鸡蛋煎的差不多后关火(注意鸡蛋不要煎的太老，而且鸡蛋要打散)，再放入切成丁的木耳 胡萝卜 香干 香葱。
步骤 3
放调料，加入耗油 盐 酱油 香油。搅拌均匀。馅料就做好了。其他调料也可以按照自己口味加