1. 炖丸子怎么炖啊
食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉。
水煮肉丸子的做法：1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；
2、把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用...
2. 炖丸子的家常做法大全
用料：100克猪臀部的瘦肉，10克天麻;制作：将天麻轧碎成小块，用100克水泡天麻12小时，用高压锅将天麻和水蒸熟，（碗要带盖，不然蒸出水太多），将蒸好的天麻和水同瘦肉（生的）一同剁碎制成6个肉丸，再将肉丸蒸熟即可备用。食用：每天早晨饭前吃一丸，当日晚饭前吃一丸，隔2日后再依法吃2丸，再隔2日依法吃2丸。20天后可再依法下一疗程。注意：天麻功能是扩张血管，用量过大容易引起血管破裂（脑溢血）。
3. 怎么做炖丸子
首先准备好肉糜和调料，将肉糜和适量的盐、胡椒粉、葱姜末混合均匀。然后用手工捏成小圆球状，放入开水中焯水至变色后捞出备用。接下来，将锅中加入适量的清水，放入切好的洋葱、胡萝卜等蔬菜烧开后放入焯好水的丸子，再加入少许生抽、料酒等调料，用文火慢炖30分钟左右即可。最后根据个人口味调整一下盐度即可。
4. 家常炖丸子
材料
"熬汤用猪软骨 150g","白萝卜 1条（1500g）","玉米 1条","香菜 1小把","大肉丸（贡丸） 5颗","小脆丸子（各式丸子皆可） 10颗","水 约2000c.c.","鸡粉 2小匙","白胡椒粉 酌量","盐巴 酌量","香油 少许"
做法
1:取一汤锅，倒入水及加入洗净的猪软骨，开大火煮沸。
2:水开后，投入切成块状的玉米。
3:再次煮沸后，接续放入切成块状的白萝卜。
4:等水沸腾且萝卜7、8分熟后，放入所有丸子，再次煮滚，加入鸡粉、盐巴，搅散调味后，续入切成末的香菜，接着熄火。
5:最后加入适量的香油及胡椒粉，稍搅和，即成
5. 如何炖丸子好吃
需要准备：肉丸，菠菜，大蒜，辣椒，豆芽
【需要调料】：盐，鸡精，味精，酱油，豆瓣酱，白糖，八角，桂皮，香叶
——【详细步骤分解】——
①：首先，需要把丸子接解冻，然后在中间用刀切成一个十字，然后菠菜根部切了，在泡在水里冲洗干净，仔细检查菠菜根部有没有淤泥。
然后再把，大蒜切片，辣椒切段。
②：黄豆芽的话还是，先在水里过一道比较好。水开下锅，然后水里面放点盐，增添一点本味。
③：然后起锅烧油，下入大蒜片和辣椒段，煸炒出香味之后，然后再放入一勺豆瓣酱。中小火慢慢炒，炒出豆瓣酱里的红油与香气时，在放入八角片和桂皮，炒到锅中发出八角桂皮香味的时候。在放入香叶就可以了。
④：水开了之后，把切好的肉丸倒入锅中开大火，水开了之后，调整味道，放点酱油，再放点白糖，转小火慢慢炖10分钟后捞出！（味道就是，比平常的自己吃的稍微淡一点就好）
⑤：最后就是，把准备好的菠菜，放在汤汁中煮熟。然后准备一个碗，先把刚才煮熟的黄豆芽垫底，再把肉丸放进去，菠菜围着肉丸摆一圈再倒入汤汁后。这道菜就做好了！
6. 炖丸子汤的家常做法
步骤/方式1
把肉掺姜剁成肉糜，然后放入盆中一直搅拌，放料酒、姜汁、白胡椒粉顺着一个方向一直搅拌，加一个蛋清，然后一直搅，搅三到五分钟后开始加水搅到肉上劲儿。
步骤/方式2
用虎口挤出肉丸成型
步骤/方式3
起锅，清水起锅，锅三分热时候就可以放丸子了，火开小点，因为丸子放进去，锅滚丸子起来就熟了
步骤/方式4
调汁，香油，盐，生抽，鸡精，香菜
步骤/方式5
丸子汤水放进去，清汆丸子汤完成