1. 食品造假案例
有一个商贸公司给国内一个可可粉加工厂做可可进出口代理的业务，商贸公司先是替加工厂把可可豆从南美买进来再转手卖给加工厂，其实产品都是加工厂指定的，但从商贸公司过了一次手，就可以增加一笔销售收入。
加工厂拿到可可豆可以生产出两种产品，一种是可可粉，是蛋糕、巧克力等食品的原料；
一种是可可油，国际市场很畅销；可可油是出口的，可可粉可以出口也可以内销，生产出来也都交给商贸公司销售。
正巧有一年商贸公司经营出了问题，利润指标完不成，老总就要求财务造假，手法如下：
我们假设一斤可可油的成本价是200元，一斤可可粉成本价是100元，正常销售出去毛利就是2-5%，也赚不到几个钱。
为了做利润，商贸公司要求加工厂配合，把发票平均开，压低可可油的进价，提高可可粉的进价，这样二个产品的成本价都变成了150元一斤（为了举例方便，实际没有这么明显）。
因为可可油销售快，当年就可以增加几百万的利润。
可可粉销售慢，就放在库存商品里，市场价100元的商品，成本价是150元，实际一斤就有50元的潜亏，但放着不动，这亏损一般人也看不出来。
这个造假手法的高明之处在于所有的表面证据都齐全，而且是真实的，商贸公司可以对外声称公司找到了好客户（凯子），把可可油卖了个好价，由于销量很大，毛利加几个点就可以做出很大利润。
但发现问题其实也不困难，只要把最基础的审计程序执行到位就行。
比如可可粉有潜亏，只要把商品的成本价与市场价做个对比，就可以按差价计提跌价准备。
当然，商贸公司也早有准备，事先造好了假的入库单，把可可粉的入库量增加一点，摊薄了可可粉的成本单价，让对比价这一招失效了。
这时审计师只能靠执行盘点程序来发现问题了，但在实务盘点程序执行起来要远比想像中难得多。
首先盘点的商品地点往往很分散，浙江有、广州有、搞不好新疆、东北都有库存，一个年报期本来时间就有限，如果不是有很大的疑点，审计组不会搞全面盘点，最多只是抽盘，有时盘也不盘，只发个函了事。
就是全盘也不一定能发现问题，只要花点功夫，改下库存记录，把别人的货当成自己的让你盘也是很好操作的事。
所以书上往往会强调突击盘点的重要性，但现实中除了公检法，中介机构想突击盘点根本无法操作（让人打出来到很有可能）。
我说这个案例是想说明一件事：事关利益，财务造假往往比审计要用心的多，而且审计程序也有时间成本和费用支出，往往审计结果不会那么理想，最后给财务造假提供了很大的操作空间。
2. 食品伪劣产品案例
这两个罪名分别是刑法第140条和第144条规定的，从两个法律条文可以看出，如果情节差不多，生产、销售有毒、有害食品罪的处罚要重得多！第一百四十条 【生产、销售伪劣产品罪】生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。第一百四十四条 【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
3. 食品欺诈案例
【案情简介】经广电计量检测(湖南)有限公司检验，冷水滩区某包点店加工经营的“芝麻糖卷”检出甜蜜素、糖精钠等成分，不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求，结果结论为不合格。
永州市冷水滩区市场监督管理局执法人员依法向当事人送达了《检验结果告知书》和《检验报告》,当事人对检验结论无异议，在法定期限内未提出复检申请。2019年1月8日，冷水滩区市场监管局依据相关规定，结合实际情况，对当事人处以罚款10026.4元的行政处罚。
4. 食品造假案例分享
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5. 食品造假案例心得体会
目的：是防范再现造假现象 意义：防止税款流失兼顾市场平等竞争 会计造假的基本含义 顾名思义，会计造假是指企业决策层和财务会计人员在会计核算过程中，擅自违反国家法律法规和准则制度，编制虚假会计资料、会计报表的一种违法行为。
①从会计信息反映的角度来看，会计造假主要分为两种类型：会计事项造假和会计报表造假，前者是指通过诈骗、盗窃等手段，将公司资产变为个人所有或使用，后者则是指通过故意谎报某些财务价值，造成增强获利能力的假象，从而欺骗股东和债权人等利害相关人。6. 伪劣食品案例
中毒需要赔偿医药费营养费误工费还有精神抚慰金
7. 食品造假问题
俄罗斯糖果，巧克力，果汁，蜂蜜，面粉，海参，啤酒，提拉米苏等很多产品卖得不错
8. 食品掺假案例
和外卖有关的食品安全问题基本年年都能盘点个几起出来，不过在2018年，这件事似乎和料理包3个字捆绑起来了。
2018年年初，多家媒体先后爆料出多家餐馆存在为了节约成本与制作时间，采用料理包制作餐点的情况，并开始陆续出现卖家将料理包加热密封后的料理注以“营养午餐”、“超值套餐”等名称，冒充现炒外卖通过美团、饿了吗等平台销售给消费者的新闻。而在2018年11月，网上出现了料理包黑作坊的爆料，其中网络视频自媒体“梨视频”更是直接放出了视频，视频中不但揭露了料理包黑作坊生产环境的恶劣，还曝光了食用劣质材料、偷工减料等问题，整个生产环境令人作呕。
9. 食品造假案例及分析
事故案例分析主要是对事故的时间、地点、人物、事故经过，后果及产生的原因进行分析。
防范措施就是针对事故采取的预防性方法，比如“四不放过”。