一、清汤面怎么做好吃窍门？
家常清汤面的做法1.炒锅油热后放入葱、姜炒香2.倒入适量水，开大火3.锅里水开后放入龙须挂面4.碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、芝麻油、葱丝、香菜5.挂面煮熟后倒入碗汁6.关火后搅匀，放入煮蛋，即可7.简简单单的一碗家常汤面
二、清汤面的做法，清汤面怎么做好吃，清汤面的家常
食材
主料
挂面
100g
鸡蛋
1个
辅料
香油
适量
盐
适量
葱
适量
醋
适量
酱油
适量
香菜
适量
步骤
1.食材准备好
2.香葱和香菜洗干净切段
3.把切好的葱和香菜放入碗中，倒入醋、盐、香油、酱油，搅拌成汁
4.鸡蛋打散
5.锅里放水，烧开下挂面
6.挂面煮的快熟时，倒入鸡蛋液
7.倒入鸡蛋液之后再煮半分钟
8.倒入调好的汁
9.盛碗里就可以吃了
小贴士
那个汁一定要提前调好，不要把材料一样样的往锅里倒，那样口感是不一样的
三、清煮面条怎么做好吃，清煮面条的家常做法
清汤面条怎么做好吃
主料
面条
400g
辅料
香油
适量
盐
适量
菠菜
100g
番茄
2个
香菇
3朵
鸡精
适量
味精
适量
步骤
1.菠菜择洗干净 番茄洗净
2.番茄茄片 香菇掰三瓣焯水
3.买的鲜面条
4.锅中倒入清水 放入姜丝
5.水开后下入面条 番茄 香菇 大火烧开
6.下入菠菜 再开锅后即关火 淋上香油
7.盛入碗中
四、兰州清汤牛肉面的详细做法
原料 牛腿一块、黄芪、生姜、茯苓、枸杞、葱段、萝卜，面条。
编辑本段做法
1、牛腿放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净。
2、取用大锅放入牛腿，加满水，下原料2（我放在茶叶滤袋里面了。滤袋一欧元一百个，经济实惠，非常耐用。）、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥。3、来说说面条，心情好的时候，我会做手擀面。心情一般，我用面条机（别的不说，我的工具还是很齐全的）。心情不好，那就直接用挂面吧。
来张面条机压的面条4、将面条煮好，捞入碗中。盛碗汤，摆上牛肉，洒香葱、香菜末。完成。
牛肉汤熬制做法:
1.将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止(图1)
2.将浸好的牛肉加上图2调味料(调味料用纱步袋包住),放入高压锅内压30分钟(图2)
3.捞出牛肉,倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)(图3,4)
以上牛肉汤已经熬成,可以根据自家分量分成若干份冷冻,用的时候取出一份解冻就行了.
牛肉面的做法:
1.将捞出的牛肉切小块(图1)
2.取2个锅,一个烧开水,一个注入牛肉汤(图2,3)
2.开水锅煮开后下面(图4),煮熟后捞出,浇上牛肉汤,洒上牛肉,香菜,葱末即可食用。.