茄子炒肉做法夏妈？
1/16 准备好食材，肉切块要提前用耗油，盐，腌一下，蒜切片，姜切小块，红黄柿子椒切块，葱切葱花，

2/16 茄子切块，备用，

3/16 热锅，倒油，要多点油，都知道茄子吸油，

4/16 油热下花椒，八角，煸出香味，

5/16 倒入刚刚腌过的肉，放姜，蒜片，带皮猪肉，

6/16 大火翻炒，倒耗油，继续炒着，

7/16 继续大火翻炒，不用添水，刚刚腌过的肉，炒出不少水分，

8/16 倒点豆瓣酱，胡椒粉，

9/16 肉已经炒的差不多熟了，下茄子块，继续大火炒，撒点盐，千万别添加水，茄子能炒出水分，加了水分，影响茄子口感，

10/16 继续翻拌炒，这种情况茄子最容易胡锅，不停翻拌炒，感觉盐少可以再加点，

11/16 应该茄子快熟透时下红黄柿子椒了

12/16 继续大火炒，关火
家常茄子肉丝炒饼怎么做好吃又简单，做法图解分享，黄
主料
饼条 ：500
大葱 ：50
番茄 ：150
肉丝 ：400
茄子 ：300
辅料
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.买了不到一斤五花肉，切成片备用
第二步
2.买了两大茄子，不过没用完，茄子切成细丝
第三步
3.准备一颗大葱，切丝
第四步
4.因为做饼条多放点菜比较好吃
第五步
5.准备两个番茄，用一个就好的
第六步
6.锅内倒入油，先炒一下肉丝，多到点酱油，盐，鸡精，放上大葱，最后倒入茄子翻炒
第七步
7.今天买了好多的饼条哦
第八步
8.锅内倒入水，烧开后放入饼条，不要翻动，盖上锅盖，中小火几分钟就OK了
第九步
9.哦了，成品来了，来上一拌蒜瓣，相当香呢
烹饪技巧
做炒饼的时候可是适当的多放点盐，因为面食比较吃盐多放点酱油，这样做出来的颜色菜够漂亮当锅内放入饼条后，不要急于饭店，平铺到菜的上面，盖上锅盖，几分钟后开锅在翻动适当的搭配点蒜瓣，既能杀毒杀菌，味道又很好
主料
饼丝 ：123
辅料
茄子 ：23
具体步骤
第一步
买了不到一斤五花肉，切成片备用
第二步
买了两大茄子，不过没用完，茄子切成细丝
第三步
锅内倒入油，先炒一下肉丝，多到点酱油，盐，鸡精，放上大葱，最后倒入茄子翻炒