肥瘦猪肉 :50
青瓜 :1条
辅料
油 :适量
盐 :适量
豉油 :适量
糖 :适量
蒜头 :两瓣
具体步骤
第一步
1.青瓜两端切头。
第二步
2.用切下来的瓜头摩擦断面,让白色乳汁流出,然后洗干净。
第三步
3.洗干净的青瓜切片备用。
第四步
4.热锅下油。
第五步
5.下蒜瓣,爆香。
第六步
6.加盐。(可以等盐融化,也可以不等。融化了炒的时候会更入味哦。)
第七步
7.倒入猪肉爆香,翻炒至变色。
第八步
8.倒入青瓜翻炒片刻。(几分熟,可以按照自己爱好,毕竟青瓜生吃也能吃的,有些人喜欢脆口一点就不要炒太久了,有些人喜欢熟一点,就炒久一点。)
第九步
9.加入适量豉油、适量糖,继续翻炒片刻。
第十步
10.装盘。
烹饪技巧
1、肥瘦猪肉切片要切的薄些,爆香过程中要爆干点。2、青瓜的口味按照个人喜好,喜欢爽口的就不要炒太久。
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