个苦瓜炒肉焯水需要几分钟？
苦瓜富含苦瓜甙、苦味素、多种矿物质和维生素，在烹饪苦瓜前，将切丝的苦瓜放热水焯下，这样不仅不减风味还能驱除果味苦涩的口感。
正常改刀的苦瓜焯水时间在1分钟左右，苦瓜果味苦且涩，但富含多种营养物质，有着很高的食用价值，焯水不仅可以去除部分苦瓜的苦涩口感，还能去除对人体有害的草酸，保留绝大部分的营养物质。
苦瓜焯水烫一分钟就好捞出过凉水
炒肉的做法，苦瓜炒肉怎么做好吃，苦瓜炒肉的家常做法
苦瓜炒肉的做法
1.
准备好原材料
2.
苦瓜去籽切成薄片
3.
生姜、大蒜瓣切成末
4.
红椒切成丝
5.
猪肉肥瘦肉分开切成丝
6.
瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀
7.
锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油
8.
加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用
9.
锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味
10.
放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀
11.
出锅了
材料：
苦瓜 1个
猪里脊肉 150克
蒜头 3个
盐 少许
辣椒 少许
姜 适量
葱 适量
做法：
苦瓜切片待水烧开后放入苦瓜焯一下去苦味
苦瓜焯好，过凉水
把水浸干
肉切片用味极鲜味一下
葱，姜，辣椒根据个人情况准备
待锅热了放油，油热了，然后放入葱姜爆香
放入肉翻炒，待肉都煎出颜色后放入辣椒出辣
把备好的苦瓜放入翻炒放盐撑出即可
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