1，里几肉切丝或切片，加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用;锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色变白关火捞出控油;
2，芹菜切段，胡萝卜，冬笋及香干全部切成丝
3，锅中留底油烧热后，先放胡萝卜丝翻少至略软，再加入冬笋丝一起翻炒片刻;
4，待胡萝卜及冬笋丝炒至六七成熟后，加入芹菜段翻炒至软，最后加入香干翻炒至熟，调入盐，金鸣调味料，少许糖，少许酱油，最后加入事先过油滑炒好的肉丝拌匀即可。
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