一、魔芋吃前用水烫吗？
需要。魔芋口感Q弹，但未焯水的魔芋碱味重，口感极差，不宜食用，因此在烹饪魔芋时要将魔芋焯水。
魔芋在焯水前，放入清水中浸泡一个小时左右，最好更换一次水最佳，时间到后将魔芋清洗干净，然后焯水就可以了。
魔芋焯水要热水下锅，放入切好的魔芋，等待十分钟左右就好了，在焯水过程中，可以放入一些盐，能让魔芋更加入味，味道更好。
焯水后的魔芋较为Q弹，摸起来质感较硬，颜色为白色，可以用来搭配其他食材炒后食用，也可以直接放调味料凉拌食用。
二、魔芋素食怎么做好吃(魔芋怎么做好吃?教你三招!)
1、魔芋素食怎么做好让链吃。
2、魔芋素食怎么做好吃简单。
3、魔芋素食的做法。
4、魔芋素食怎么做菜。
1.准备材料：魔芋300克，辣椒2个，葱适量，姜适量，蒜适量。
2. 辣椒碎和葱姜蒜末切好备用，魔芋洗净切成小条。
3. 锅内加水，将切好的魔芋条冷水下锅，水开后煮两三坦滑早分钟，将其捞出放入凉水中。
4. 炒锅加让雀热，倒入植物油。
5. 油热后，放入辣椒碎和葱姜蒜末，爆香。
6. 倒入魔芋条，快速翻炒。
7. 约两分钟后，调入盐、酱油、鸡精快速翻炒后即可出锅。
三、魔芋素食的做法
1.辣椒碎和葱姜蒜末备好；前斗如魔芋洗净，切条。
2.炒锅加热，倒入植物油。
3.油热后，放入辣椒碎和葱姜蒜慧启末，爆香。
4.倒入魔芋条，快速翻炒销手。
5.约两分钟后，调入盐、酱油、鸡精。关火，调入香醋。
四、素食魔芋虾仁怎么做好吃
材料：
魔芋丝1盒、油菜4棵、蘑菇3朵
调料：
花生油15毫顷袭升、葱碎少许、精盐2克、生抽1汤匙、白糖1克、
做法：
1、油菜、蘑菇雀悄兄择洗运桥干净。蘑菇切片。
2、魔芋丝用清水冲干净。
3、热锅凉油放葱翻炒，放蘑菇和魔芋丝（多炒一会儿）。最后放油菜，加调料入味。
知心絮叨：
1、魔芋丝我买的盒装，没有焯烫，只用清水冲洗。
2、油菜可提前焯烫。但为了减少营养流失，我还是直接炒了，但时间一定不要过长。
3、魔芋丝和香菇可多炒一会儿，会更好吃。
步骤
1.海带焯水捞出备用
葱切碎末，蒜切末，姜切片备用
2.泡好的豆皮和魔芋，魔芋我买的袋装的
3.锅放油烧热放入切好的姜蒜轮誉炒香
4.放入焯好的海带翻炒均匀，放少许料酒
5.放入魔芋豆皮，盐，一品鲜，十三香，鸡悔桐中粉，葱花炒匀即可
喜欢吃辣的放点碧山辣椒油
小贴士
海带和豆皮提前一个小时用冷水泡上