1. 怎么搞卤菜
给小女孩做卤菜可以不放辣椒，多放点肉就可以了，小女孩都是喜欢吃肉的。
2. 怎么搞卤菜?
卤肉最主要的原料之一是各类香辛料，不少人都喜欢在家里自己做卤肉，但是苦于找不到完美的卤肉香料配方表，今天给大家整理出了一份卤肉28种香料的配方表。
卤肉28种香料配方
八角，小茴香，桂皮，花椒，胡椒，陈皮，孜然，丁香，香叶，姜，甘草，三奈、甘菘，豆蔻，葱，荆芥，紫苏，薄荷，白芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香茅，肉桂，辛夷，甘松等。
3. 卤菜怎么搞好吃
曲靖卤菜有好多家，每一家都好吃，出名的有正兴源卤菜，大富贵等，可以去尝尝。
4. 怎么弄卤菜
色泽鲜艳，就会让人有食欲，明码标价
5. 怎么卤菜?
可以找个知名的学校去学习，现在卤菜学习的时间也短，一般5天左右就可以学会
6. 做卤菜怎么卤
卤菜中的荤菜像猪大肠，肥肉，牛肉，蹄筋之类的好吃
7. 怎么搞卤菜卖
1、控制保存时间
购买后的散装熟食应尽量减少存放时间，及时食用。需要改刀后食用的熟食，应在食用前即时改刀，不应在改刀后长时间进行保存。
2、避免交叉污染
未食用完的熟食应冷藏保存，保存时应注意生熟食品分层放置(熟上生下)，且存放在容器中或用保鲜膜包好，避免在存取、摆放的过程中交叉污染。
3、食用前重新加热
避免食用隔夜或者长时间储存的熟食，存放时间过长的熟食容易孳生病菌;即使需要食用，应首先以感观辨别熟食没有变质，再加热到中心温度70℃以上(烧透)并维持3分钟左右，通过高温杀灭熟食中可能存在的细菌。
扩展资料：
卤味原材料的选购技巧：
1、鸡产品的选购
整鸡选择哪种一年以上的蛋鸡，这种鸡价格低而且口感好。也可以选择小一点的三黄鸡，但口感上不如老母鸡。其它如：鸡翅、鸡爪、鸡骨架等都是分割好的单冻产品，可根据销售品种选购。
2、鸭产品的选购
烤鸭要用饱满皮色完整的白条鸭，鸭副产品同鸡副产品选购。
3、猪产品的选购
猪蹄等产品一定要选择大厂里的产品，也有很多进口冻货可选用，最好不用市场上的新鲜产品，老嫩不同且不易保管容易变质。
4、牛肉产品的选购
现在市场上卖的新鲜牛肉老嫩不同且注水现象严重，冻品市场也有分割好的牛肉，最好选用牛腱肉出成率较高。
8. 如何把卤菜做好
嘴巴甜一点，可以这样说：
首先，要把样品带到KTV找到相关负责任，告诉他们你的卤菜色香味俱全，独家秘方制作，吃进去与众不同，口感非常好，能为你们的店招揽更多的客人。
其次，你说，我们的卤菜属于物美价廉，你可以先用着，如果吃的人多，我在收你的钱，我做的事长久生意，能帮到你们，也能帮到我。
9. 自己怎么卤菜
卤菜店可设计成大块吃肉，大碗喝酒的卤智深形象，刺激消费者购买欲望。
10. 怎么自己做卤菜
呆在家里没有办法出去就研究吃的吧，自己做的卤菜真的色香味俱全，非常的好吃，自己做的卤菜，吃到嘴里都仿佛更加的香甜，这么成功的卤菜，当然值得发个朋友圈纪念一下了，有想要吃的朋友可以找我哦。
11. 卤菜要怎么做
将卤水调好再放到要卤的菜/肉里，放菜/肉要根据先后顺序来放，这样就不会导致有的太烂，然后在感觉全部都好了的时候端起来，放在地上让产品泡20-30分钟，再出锅，这样有味又不会太烂了。
参考例子—卤肉的制作：
1、准备材料：上好猪后腿肉2斤，卤味包一袋（具体用量查看产品包装），葱姜，盐，糖，鸡精，酱油，白醋。
2、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。
3、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间。
4、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。