1. 吃卤菜视频
一年四季都可以吃。
卤菜严格来说,也没有什么旺季与淡季之分,一年四季均可食用,但是相比较而言,还是夏季食用卤菜的概率会多一些。
卤菜是我们生活中很普通也很常见的凉菜，无论是节日餐桌用来招待亲朋好友，还是平时百姓餐桌上的家常凉菜，都非常合适。在人们心目中，卤菜一直被认为是下酒的好菜，但人们有所不知的是，卤菜其实是夏季当仁不让的滋补品。从中医理论来说，夏季是养阳季节，人们要多吃一些温性食物，而卤菜就是温性之物，如卤鸡、卤鸭、卤素菜等都是夏季温补上选。这是因为，卤煮菜所用的八角、桂皮、花椒、小茴香等大量，都有很好的温阳驱寒的功效，夏天我们都很贪凉，喝冷饮，吹空调等， 这时吃些卤菜能达养生的目的。
夏天，自己做可随意按个人喜欢加入各种食材，放入锅中卤制，卤好的汤汁烧开后还可保留下来，继续卤制。 不过建议夏天卤菜最好当天吃完，卤菜吃不完放入保鲜盒中密封，再放入冰箱冷藏，冷藏3至4天也不会坏的，但最好第2天都吃完。
一般家里卤菜都会将卤水留着放冰箱保存，待到第二次卤菜时再适量添加大料继续卤制。
2. 吃卤煮视频
康熙吃卤煮火烧是康熙微服私访记第二部
3. 吃卤肉视频
冷冻的卤制品解冻就可以吃的。讲究点的还是用蒸锅在蒸下最好，一个是干净再就是比较卫生
4. 卤菜制作视频
；高汤30斤，卤料包1个、糖色1份、料酒50g 、鸡精30g 、味精20g 、精盐 340g 、干辣椒 50g 老姜50g 、蒜、葱白各 200g、小火熬30-40分钟，关火捞起香料包和姜蒜葱，放置一晚上，让卤水里面的材料充分的融合，即可卤制食材。以上就是我香料包技术
5. 卤菜配料视频
桂皮1两，甘草0.5两，孜然1两，八角6粒，川芎1两，月桂叶0.5两，白胡椒粒2两，草果5粒，荳蔻1两，其他材料：4支，姜100公克，白萝卜块200公克，红萝卜块100公克，高汤1000㏄，豆腐乳200公克，盐50公克，冰糖100公克，米酒600㏄
做法
1.取锅，加入少许油、葱和姜爆炒后盛起。
2.将卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
3.在锅中加入调味料、剩余的其他食材、作法1、2的食材，先以大火煮至滚沸，再以小火煮约90分钟即为云南卤汁。
6. 卤菜教学视频
王者荣耀新人视频教学，这是每个新玩家必须要玩的，视频教学会教你怎么去玩这个游戏，你能够知道怎么玩好这个游戏，王者荣耀整体操作也不难，很多人基本上都是学完视频就可以玩了。
7. 卤菜的做法视频
好卤水的配料，不必像传说的那样要这样那样一大把，只需要八角、香叶、桂皮、草果、罗汉果几种就行了。
02
将要卤的菜都洗好放一边准备好，像什么鸡腿啊猪蹄啊等等。
03
在炉灶上放上一口洗净的大锅，在锅底放一块竹垫以免糊底，放下自己的主料（鸡鸭猪腿等，切记不管是做什么卤菜都一定要放一块肥点的五花肉），再在里边加上姜片，冰糖和放入袋中的香料。
04
往锅中倒入鸡精，食盐，料酒，耗油，生抽适量（切记一定要生抽，不要老抽，老抽卤出来的东西很容易变色）。
05
再另取一个锅，往锅中倒入清水最好加入一些排骨来熬成高汤。
06
等到另一锅的高汤熬好之后，将熬好的高汤倒入放有卤菜的锅里一直到卤料被完全淹没，先用大火把里边的水烧开，再把火调小一点慢慢熬，猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，待到时间到了后关火，但是别急着把卤料捞出来，可以多放会儿使卤水完全进味儿，这个时候锅盖一定要打开，否则一直焖在里边味道不够好。待到大约20分钟后就可以吃到香喷喷的卤菜了。
8. 卤菜的做法及配方视频播放
卤菜的制作方法：（以鸡翅为例）
（1）、将鸡翅和翅根冷水上锅，煮开，煮至断生，捞出。
（2）、煮过的水如果是很稠有血沫就不用，如果很清就可以用来兑卤汁。
（3）、兑卤汁。卤水汁用了半瓶、老抽、盐、糖、兑进煮过鸡翅的水中，再放进姜片、圆葱片和大料，再将花椒、肉蔻、香叶包放进一块纱布系紧也放进锅内，开大火烧开，熬煮到有香味时，关小火。
（4） 、先放进鸡翅和翅根，小火煮半个小时。
（5） 、再放入豆腐干和莲藕，还是开小火煮。
（6） 小火煮，30至40分钟后，用筷子可以将翅根扎透，就可以了。
9. 卤菜的视频
目前市场上有的烤鸭、卤鸡、红卤、白卤、麻辣、凉菜各个系列都有的
10. 卖卤菜视频
卤菜流动卖合法，只要办理健康证等营业手续就可以流动经营卤菜，但是卤菜属于熟食，夏季温度高的时候就不适合流动经营，主要是高温天卤菜很容易变质，在春，秋和冬季是可以流动售卖卤菜，只是也需要在管理规划区内售卖，不可以满街乱跑。
11. 卤菜的制作视频
卤菜的做法: 一、卤水制作： 将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。
其方法为：取5斤 筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨 头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水 0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。二、腌制：需腌制的原料： 大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗 净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需 加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时 左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜 料直接卤制即可。