太原卤菜加盟(酱卤加盟店)

1. 酱卤加盟店

当然是正规加盟费店了

卤大妈是经典熟食卤味项目，品牌发展更加专业，同时在各方面的创造中也能够表现出它的独特之处，生意更加广阔，时代选择创业的致富也是非常好的存在。热门行业，需求创造，更多更好的赢来了大众的喜爱，更好的在各方面的发展中打造实力选择，未来商机无限。卤大妈加盟连锁品牌生意很火爆，也得到了很多人的关注。

卤大妈为深圳市卤大妈餐饮管理有限公司旗下品牌，品牌,总部位于深圳,是珠三角地区鹵味餐饮连锁知名品牌之一，公司以传统卤味与现代工艺相结合,实现卤味现捞现卖,我们承诺产品不隔夜无添加的严格要求,以弘扬中华美食传统文化,及推动中国餐饮业品牌连锁化,不断向前发展为己任。

2. 酱卤实体店加盟

材料：甜面酱2袋，鸡蛋2个，油，小香葱2根

炸酱素卤做法：

1.小葱切末，鸡蛋打入碗中，打散搅拌，加入小葱末。

2.取小碗倒入甜面酱，加入少许清水，搅拌均匀。

3.锅里倒油，略微多一点油，烧热后，倒入鸡蛋翻炒均匀，用锅铲快速将鸡蛋花开，弄碎，倒入调好的酱汁拌匀，大火收汁即可。

3. 卤家酱加盟

1.肉切丁，热锅凉油下锅，放步骤3五香粉花椒粉少量，炒变色

2.豆角切丁

3.两种炒菜常用调料

4.要用的调料

5.豆角翻炒一下放入生抽酱油，还有一定要放豆瓣酱，再少放些糖提香

6.待豆角变色还没明显出汤，成出一半当馅，剩下的可以加水慢炖10分钟，当面条卤。

4. 鲜卤坊加盟店

主要材料：

大葱250克，盐250克，味精250克，海天海鲜酱500克，阿香婆牛肉酱500克，李锦记香辣酱500克，辣妹子500克，柱侯酱500克，植物油500克，姜500克，生抽1000克，龙牌酱油600克，白糖200克，蚝油各50克

香料：

干辣椒10斤，小茴香75克，八角75克，桂皮75克，香叶75克，草果75克，千里香75克

高汤：

筒骨2斤，鸡骨架2斤，猪皮1斤，清水70斤

5. 卤菜卤味加盟

卤味多是指以水为热媒通过酱卤技法煮制而成，大部分卤制品就是水卤而成，当然也有用油做热媒进行卤制的，例如辣妹脖客就是油卤的代表。卤味包含的品种很多，除了酱卤之外，还有油炸、例如各种炸货。还有扒鸡也是熟食的一种，酥锅也是熟食的一种。

6. 加盟店卤味

这个卤味的味道真的很不错，是香辣口味的，我真的很喜欢

7. 卤制品加盟店

　　主料：豆腐干300g，黄瓜40g，胡萝卜40g。

1.将豆腐干清洗好，备用； 　　

2.豆腐干切开，可以切成三角形，再准备一些黄瓜，切片，胡萝卜也切片，准备一些大料，如8角，桂皮，花椒； 　　

3.在锅中加水，大火烧开，将大料放入锅中； 　　

4.再将豆腐干倒入锅中； 　　

5.待豆腐干卤好之后，捞起，放入盆中加入味极鲜、辣椒油、盐、香油拌开； 　　

6.出锅即可

8. 卤味连锁店加盟

窗帘加盟连锁店好的有以下1、摩力克(摩力克家居布业有限公司,中国窗帘布艺第一品牌)2、康莉窗帘kanny（中国名牌，中国十大窗帘品牌广东康莉窗帘有限公司）

3、美居乐Major(窗帘品牌十大窗帘品牌,广东南海美居乐家纺用品有限公司) 4、孚日sunvim(中国名牌,一线十大窗帘品牌/牌子,山东名牌,山东潍坊)5、澳坦斯hGhtex(中国名牌,一线十大窗帘品牌/,杭州奥坦斯布艺有限公司)6、维科VEKEN(中国名牌,一线十大窗帘品牌,浙江名牌,浙江宁波维科集团)7、金蝉家纺(中国名牌,一线十大窗帘品牌,浙江金蝉家纺服饰有限公司)8、WON&WON(中国名牌,窗帘布艺十大窗帘品牌,山东万得集团有限公司)9、裕隆(中国名牌,窗帘布艺十大窗帘品牌,浙江裕隆控股集团)10、名成企业(窗帘布艺十大窗帘品牌,上海名成帘业有限公司,知名品牌)

9. 卤味加盟网

会，一定会的。现在有大部分人会上网买东西，品牌最好搜了，一样的衣服当然买价低的，不管是实体店还是网上。这个加盟的时候就可以讲清楚，要在网上搜不到才可以。加盟的时候应该想到这些问题。实体店和网上应该，款式不一样，线上线下不一样。或是价格有区别。这样才可以。

10. 卤店卤味加盟

（1）、优鲜卤菜店（2）、吉食多卤菜店（3）、味绝卤菜店（4）、天源卤菜店（5）、食尚卤菜店（7）、斗满卤菜店（8）、贪香卤菜店（9）、正口味卤菜店（11）、香满园卤菜店（12）、福字号川卤美食店。

11. 卤味加盟店

卤水的制作方法(40斤卤水用量)

鸡架：3斤或老母鸡1只 猪大骨： 6斤(采用猪腿骨棒骨) 猪蹄：1个约2斤左右

1、将上面生料用清水至少泡1小时以上除出血水，把不锈钢桶加20斤清水(中途水少的话可适量添加清水)放大火烧开，然后放入上面泡好的所有生料(大件骨头放下面),熬制过程中有大量血沫浮出需要用勺子慢慢撤掉至没有血沫为止，大中火熬制8小时后捞出骨头及杂物；

2、放入卤药包(后面有卤药包详细配料),干生姜400克，加清水20斤，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，香味溢出为宜；

3、用老抽调好卤水色泽(根据当地喜爱颜色深浅添加适量老抽) ;

4、下适量糖色调整(后面有糖色制作方法，根据成品色泽酌量增减)

再放入黄酒100克、盐1S0克、白糖50克即可。

糖色制作方法：

将色拉油1. 5两(75克)放入锅中用小火加热，加入白糖2两(100克)炒化至呈深红色刚起白泡时，立即加入清水0.5斤(250克)充分溶化烧开后即成糖色。

卤菜的保管方法：

用塑料袋将卤菜装好，放入冷藏柜中（注意不能与生料混放），第二天拿出用6－7成开的油用刷子刷一层，然后刷上一层香油。

卤汤的使用：

要专卤专用，不可混为一盆，如：卤鸡、鸭、鹅、兔、猪肉、猪心、猪舌、蹄花为一类卤汁；鸭颈、鸭翅、鸭爪、鸭肠为一类；（辛辣味较重）豆制品，藕则为一次性卤水。（含淀粉较多易变质），肠、肚为一类卤汁（腥味较重）。

卤药包配方

卤药包配方迭上乘药材(40斤卤水用量)

注：卤药包可反复使用4次，再次使用时间要在上次使用时间上自动延长10分钟，比如第1次卤制用20分钟，那么第2次卤制就需要30分钟，依此类推。

药材介绍

花椒：芳香健胃、温中散寒，除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥

八角：散寒，理气，止痛

当归：补血活血，调经止痛，润肠通便

益智仁：温肾固精缩尿，温脾开胃摄痰

辣椒：温串散寒，健胃消食，活血消肿

丁香：暖胃，温肾

白芥子：温肺蓄痰利气，散结通络止痛

良姜；散寒止痛，温中止呕

肉蔻：温中涩肠，行气消食

小茴香：温肝肾，暖胃气，散寒止痛，理气和胃

陈皮：理气健脾，调中，燥湿，化痰，消化不良

桂皮：温脾胃，暖肝肾，祛寒止痛，散瘀消肿

三奈：行气温中，消食，止痛

罗汉果：清热润肺，止咳，利咽， 滑肠通便

千里香：行气活血，散瘀止痛，解毒消肿

香砂：温中和胃

白芷:解表散寒，祛风止痛，通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓

白蔻：理气、消食、止呕

香叶:健胃理气

荜拨：消静体内油脂，帮助循环，防腐、抗菌、止泻

甘草：清热解毒，祛痰止咳、院腹，

草果：燥湿除寒，祛痰截疟，消似化食

木香；行气止痛，理气疏肝，健脾消滞

草蔻：燥温祛寒，除痰截疮，健脾暖胃

小砂仁；化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。

香菜籽：健胃，透麻，解食毒菌中毒

干姜：脘腹冷痛：呕吐：泄泻，亡阳

厥逆：寒饮喘咳；寒湿痹痛

今天分享就到这里