1. 卤菜的发源地
1.锅中烧水，一次性放入葱段，干辣椒，香叶，盐，料酒和酱油！
2.将要卤的菜焯水。
3.大伙煮开后，将焯水好的内脏放入锅中大伙烧开，小火慢炖30分钟。
4.捞出切片，吃一部分，剩下的冰冻起来。
5.洋葱和大蒜生姜备好。
6.油热后放入煸炒炒香。
7.接着放入卤好的菜，翻炒。
8.一次的放入些剁辣椒调味。
9.放入大蒜叶炒至断生，烩下锅即可，最后放入些鸡精即可出锅。
2. 哪里卤菜最出名
百膳珍
好吃，长沙好多店
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3. 中国卤菜之乡
中国的马戏之乡是河北省的吴桥市，吴桥市也是中国的杂技之乡。说起吴桥的马戏和杂技更是中国一绝，吴桥的杂技和马戏曾在国际上荣获过大奖，在很多国家巡演过精彩的杂技和马戏等节目，使世界了解了中国的马戏和杂技艺术，更为国家争了光。
4. 正宗卤菜配方
1、卤料
八角30克、小茴香25克，肉桂20克、香叶20克，丁香10克、红花椒30克，排草30克，千里香20克，山奈18克，白芷18克，草果15克、草寇20、陈皮20克
以上香料洗干净，用开水浸泡10分钟，沥干水分，装入卤料包即可
2、调卤水
卤料包：1个
上色料：黄栀子30克，红曲粉100克
调味料：盐200克、鸡精150克
小料：料酒50克、姜80克，蒜100克
主料：鸡骨头1000克、猪油500克、菜籽油500克
做法：将25斤清水倒入桶中，放入卤料包，开大火，放入主料，小料，上色料，调味料，大火烧开，转中小火，煮10分钟捞起黄栀子，再过50分钟，捞起主料残渣，五香卤水完成制作
5. 卤菜品种大全
1. 鸭翅、鸭腱去血水2. 酱油加糖加水,加八角煮开,3. 放鸭翅、鸭胗、笋干4. 煮开调小火炖熟。
6. 卤菜的发源地是哪里
吐力根河,蒙语,意为九曲河,俗称界河，为滦河源头,是河北省与内蒙古自治区的分界线。河水不深，上面一座窄 拥有华北第二大河、流经18个旗县、全长近1000公里、流域面积近6万平方公里、年平均径流量48亿立方米的滦河之一源——吐力根河发源于乌兰布统漠海恩都尔山西麓的七道沟、八道沟和老鸦甸子湿地，因源头湿地植被保护较好，泉水渊源不断地向外涌流，多个泉眼汇集成蜿蜒曲折的小河，小河流水潺潺、清澈见底，河中盛产“细鳞鱼”为国家二级保护鱼类。桥，经常交通堵塞。在这里可以漂流(30-35)，边上有各种摊点.距红山军马场收费处0.5公里. 吐力根（蒙语意为弯曲狭窄）河辖区内河长60公里，在下游的河夹心南（克旗与多伦县交界处）同赵古堆河汇流出境，年均径流量0.337亿立方米，平均流量0.9立方米/秒。吐力根河是内蒙古克什克腾旗与河北省围场县的界河，远远望去象一条玉带飘落在坝上草原高原，河的北岸草原辽阔，丘陵起伏，山花烂漫，植被保存完好，大有风吹草低现牛羊的壮观景象；河的南岸是无边无际人工林，浓荫如盖，松涛阵阵，让游人切身感到人类改造大自然的惊人壮举。在河道宽阔、地势低洼处，形成了若干湖沼，星罗棋布，如火泡子、沙仁脑泡子、长腿泡子等。
7. 卤菜十大品牌
主要包含以下十个方面的卤菜菜品：
第一是汉阳大道老卤家卤猪头肉；
第二是汉阳火车站卤味麻椒鸡；
第三是汉阳区老百姓卤味猪蹄；
第四是汉阳卤鸡爪；
第五是老杨家卤鸭脖子；
第六是汉阳一绝卤鸭蛋；
第七是汉阳特色卤鲜菜；
第八是口口脆卤耳丝；
第九是汉阳卤蹄膀；
第十是牛伯伯卤牛肉，等等
8. 中国卤菜品牌排行榜
餐饮行业没有什么排行榜，从11年的行业动向看，卤菜熟食、小吃连锁比较吃香，因为小吃熟食连锁的成本低，回本又比较快，12年的走向应该还会延续。如果楼主想做卤菜熟食的话，推荐你个品牌“廖排骨”。呵呵，都知道川卤在整个卤菜行业中比较出名撒。廖排骨算是川卤的代表撒。百年的卤味品牌，在川内口碑还是不错的哈。目前，全国已经四百多家分店了哈。
9. 卤菜发源地在哪个城市
武冈。
武冈卤菜有着几百上千年的历史，其究竟始于哪朝哪代已无从考证，但卤菜作为民间和官场相互往来的礼品则历代相传。据说，乾隆皇帝下江南时曾品尝过卤菜，之后卤菜就列为清代贡品。2007年1月29日，武冈被冠名为“中国卤菜之都”。
10. 哪里的卤菜最好吃
卤师雷棒棒骨卤味烧烤
他家的卤味，既有常见的肥肠，牛蛙，牛肉，牛筋，海带，藕之类，也有不常见的甲鱼，鸭头，棒棒骨，螃蟹，墨鱼仔等
11. 卤菜的发源地在哪个省
硝盐是卤菜制品中重要的食品添加剂，其作用是通过发色赋予产品良好外观、抑制储存过程中微生物的生长和脂肪的氧化酸败，以及增强产品风味。
由于硝盐使用不当可能导致的对产品安全性的影响始终存在，寻找可以发挥硝盐作用的替代添加物的研究也长期受到关注，但至今还没能找到更为安全，而又能完全达到硝盐多功能和廉价性的替代物。
各个国家和地区均从法律法规上对硝盐使用量、使用范围及其在产品中的残留等标准予以了强制性规定，以保障肉制品的安全性。未来的发展趋势是在严格使用法规和按需使用的同时，积极开发安全高效的替代物。