一、月子乌鸡炖通草咋炖？
首先把乌鸡清理干净，去除鸡毛和内脏，切成段，然后把血水冲掉，将生姜切片，葱切段备用，然后用白酒、姜片、葱段腌制半小时，乌鸡腌制好后下锅煮，将通草用纱布包好一起放入，要冷水下锅，用大火水开之后转小火，把浮沫去掉，小火炖三个小时，等快要关火时加入食盐，就可以使用了。
二、咋炖牛肫？
第一、高压锅炖萝卜牛腩
材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。牛腩洗净，飞水切成块，然后放入花椒、八角、柱侯酱用高压窝压大约三十分钟左右，再放炒好的萝卜下去压十分钟即可出锅食用。高压锅压后的牛腩软烂可口，适合老人及小朋友食用。这道菜具有补中益气，强筋健骨的功效第二、砂锅炖番茄牛腩
材料：牛腩两斤，番茄五个，胡萝卜三根，花椒、大料、葱、姜、盐、八角、白开水、米醋各适量。做法：将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量白开水，放入切好的牛腩，同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角，加少量米醋，盖上砂锅盖，先用大火煮开后转文火慢炖。
炖约三十分钟后，再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。转中火炖两小时左右，加入少许盐。最后再炖三十分钟左右即可上桌食用。番茄具有减缓色斑延缓衰老的功效，两者同煮可起到抗衰老，增加免疫力的作用。
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三、粉红猪蹄咋炖？
食材：
猪蹄1个、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉各适量
制作步骤：
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。
2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
四、炖变蛋咋做？
将变蛋壳子去掉，放入碗里，用筷子打一下，以后再加一点水，加一点调料，放在锅上面端熟了就能吃
五、风干羊肉咋炖好吃？
用料：白萝卜400g，羊腿500g，生抽1勺，料酒 1勺，蚝油 20g，桂皮 适量，老抽1勺，八角 适量，陈皮适量，泡椒酱1勺，胡椒粉 5g，味精 5g，鸡精5g，食盐4g，大葱 适量，姜 适量。
做法：
1.先把羊肉改刀成块，放置一会备用；锅上火，加入凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味；
2.开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出备用；将白萝卜改刀成块，放置备用；
3.锅上火，下入底油，油烧热。然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可；
4.炒出红油后，放入耗油20g，将焯过水的羊下锅煸炒一下，不要炒太干；加入热水，水一定要没过羊肉；
5.再把陈皮放入锅中，大火烧开之后改小火烧制40分钟，40分钟后我们进行一下调味；放入盐4g，味精5g，鸡精5g，胡椒粉5g，然后顺着锅边倒入料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺。
6.最后放萝卜，盖上锅盖再烧制10分钟把萝卜炖至软烂；10分钟之后萝卜熟了；用大火收汁出锅。
六、猪蹄磅咋炖的？
主料
竹荪
30g
猪蹄
420g
辅料
蜜枣
1粒
清水
适量
鸡粉
适量
步骤
1.食材：竹荪、猪蹄和蜜枣。
2.将竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。
3.将猪蹄洗净，焯烫一遍，再次洗净。
4.将猪蹄和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5.盖锅盖，大火煮滚。
6.揭盖，撇去汤面的油。
7.整锅倒入电炖锅中。
8.通电，大火，煲1小时。
9.揭盖，放入竹荪。
10.揭盖，放入适量的鸡粉调味。
11.即可断电。
七、咋炖鲫鱼汤？
先煎鲫鱼两面再加水炖汤，这样鲫鱼汤白。鱼汤的做法大家并不陌生，而且，大家也普遍知道，鱼要先煎过之后熬出的汤会更加的香和白。那么，还有一种做法，能够使鱼汤更加鲜美，浓白，并且营养更加的丰富，不知道大家是否知道呢！介绍一下我家的鲫鱼汤的做法！其实，这做法没有什么特别，只是，我们保留了鱼身上一样营养最丰富的东西那就是鱼鳞！通常人们烹鱼时都会丢掉鱼鳞，这十分可惜！
鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素
八、炖单骨头咋做？
食材
西兰花（20克）
胡萝卜（20克）
排骨（30克）
鸡蛋（1颗）
步骤1、西兰花和胡萝卜洗净。
步骤2、胡萝卜和西兰花切片。下锅焯水。
步骤3、排骨煮熟切丁，蔬菜切碎备用。
步骤4、放入碗中打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。
步骤5、盖上保鲜膜，水开上锅蒸30分钟即可完成开吃了。
九、鲤鱼炖白菜咋做？
1.鲤鱼洗净，去鳞、去腮、剪掉鱼鳍及清理掉内脏，清洗干净，沥干水,切花刀，加入少量盐按摩入味
2.锅中加油，热锅后加入五花肉，稍炒香后把鱼放入锅中
3.用勺子舀油浇鱼身，正反两面煎至金黄色时,加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香
4.沿着锅边加入生抽、料酒,然后加入清水没过鱼身
5.加入豆腐，中小火炖煮30分钟
6.转到砂锅中,加入粉条、白菜炖煮入味即可
十、豆腐炖柿子咋做？
先炒入豆腐 ，西红柿烫皮 ，切成块，放入豆腐中 ，中小火慢炖 ，炖至汤汁粘稠 ，收汤 ，放入自己喜欢的调料