1.食材：草鱼皮和洋葱。
2.草鱼皮洗净，切块，放入碗中，倒入适量的鱼露，腌制15分钟，然后洗净。
3.洋葱去衣，择洗干净，切块。
4.准备芡汁（适量的蒜蓉豆豉酱、生粉、砂糖、麻油、胡椒粉和清水拌匀）。
5.热油锅。
6.放入草鱼皮。
7.煸炒变色铲起，待用。
8.原锅倒入适量的粟米油，放入洋葱。
9.倒入适量的生抽，爆香。
10.将草鱼片回锅。
11.倒入芡汁，煸炒至收汁。
12.熄火盛出。
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