商丘徐记烤鱼做法

商丘徐记烤鱼做法

在中国的美食文化中，烤鱼是一道非常受欢迎的菜品。无论是在大城市还是小镇，你都可以找到不少烤鱼餐馆。其中，商丘徐记烤鱼以其独特的烤鱼做法和口味，成为了广受好评的知名品牌。

商丘徐记烤鱼的做法非常特别，其中最重要的秘诀在于选用新鲜美味的鱼类，配以独家的调料和烤制技巧。下面，我将为大家介绍商丘徐记烤鱼的具体做法，希望能够带给大家一种全新的美食体验。

材料准备：

• 新鲜鲤鱼一条
• 大葱适量
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 辣椒适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 食盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白芝麻适量
• 香菜适量
• 柠檬适量

步骤：

1. 首先，将新鲜鲤鱼处理干净，去鳞去鳃，洗净备用。
2. 将大葱、生姜、大蒜和辣椒切成细丝备用。
3. 在鱼身上切上几刀，用刀背腌制上少许料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。
4. 在鱼的腹部和切口中均匀撒上食盐、生抽和老抽，腌制20分钟，让调料渗入鱼肉。
5. 将鱼放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制约20分钟，直到鱼的外表金黄松脆。
6. 取出烤好的鱼，将葱丝、姜丝和辣椒丝均匀撒在鱼身上，再撒上炒熟的大蒜末。
7. 撒上适量的白芝麻，点缀上香菜和柠檬片。
8. 将锅烧热，加入适量食用油，烧至7成热时，迅速将热油倒在鱼身上，发出“嘶嘶”声，使调料更加入味。
9. 最后，将烤制好的鲤鱼切成块状，摆盘即可。

商丘徐记烤鱼以其独特的烤制方法和调料搭配，使得烤鱼的口感鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气四溢。每一口都能品尝到鱼肉的鲜美和调料的丰富。这道独特的烤鱼做法成为了商丘美食的代表，吸引了无数食客前来品尝。

如果你想要尝试商丘徐记烤鱼的做法，在家也能制作出美味的烤鱼。只需准备好新鲜的鲤鱼和调料，按照以上步骤进行烹饪，相信你也能做出一道美味的烤鱼佳肴。

作为一道汇集了口味与技巧的热门美食，商丘徐记烤鱼的做法有着悠久而精湛的历史。通过这道菜品，我们可以看到商丘人民对美食的挚爱和烹饪技艺的传承。希望商丘徐记烤鱼的美味能够继续在各地传播，让更多人能够品尝到这道美食的独特魅力！

• 商丘徐记烤鱼：