石家庄特色菜？

一、石家庄特色菜？

最有特色的就是金凤扒鸡，属于部优产品。其他诸如炒朋肝、五香牛肉罩火烧、松鼠鱼、缸炉烧饼夹肉串等等，都是儿时思思念念的美食。

二、老金华饭店特色菜？

1.蜜汁火方

蜜汁火方是金华市的一道传统名菜，属于浙菜系；蜜汁火方选用金华特产金华火腿，金丝蜜枣、白糖、糖桂花、金华酒等，其色泽火红，卤汁透明，卤汁透明，火腿酥烂，滋味鲜甜，令人深有回味

2.火踵神仙鸭

火踵神仙鸭是金华的传统名菜，原为金华老字号清和园当家名菜之一，属于浙菜，浙菜杭帮菜也有收录。因火踵是金华火腿的蹄髈，又叫金腿神仙鸭。火踵神仙鸭是选用嫩鸭与正宗金华火腿脚踵放在土砂锅内，加调料用微火焖炖而成。火踵红艳浓香，鸭肉鲜嫩油润、汤汁浮白似奶，鸭汤香甜，肉质鲜嫩，不愧是“神仙滋味”。

3.金华煲

金华煲是浙江金华市传统名菜，全省独有的美味砂锅炖品，采用二十余味名贵中药材及香料，精心调制而成。味道独特，滋补养生，价廉物美，吃了不上火，目前在江、浙、沪、湘、粤各省市都开有多家“金华煲庄”并极富盛名，生意红火。 其中“金华火腿老鸭煲”被评为第十届浙江（国际）美食节名牌美食。

4.薄片火腿

薄片火腿是浙江金华传统名菜，属于浙江菜。选料讲究，取用金华火腿中的精制部位火腿上方雄片作原料，制作而成。色泽红润，香味浓郁，咸鲜适口。

5.金华肉圆

金华肉圆是浙江金华的传统特色名菜，在金华极为常见，每逢过年或者有喜事，家家户户都会做，肉圆的圆，蕴含着团圆平安，深受人们的喜爱。金华肉圆制作方法简单，选用番薯粉、五花肉、白萝卜、老抽、酱油、小葱、盐、料酒腌制，捏成圆球放在铺好荷叶上蒸熟即可。

6.烂松菜滚豆腐

烂松菜滚豆腐是金华汤溪特色名菜，主要原料是烂松菜、豆腐、汤溪特有白辣椒和土菜油烹饪而成，过程简单并不复杂，但是味道鲜美，开胃下饭。烂松菜滚豆腐选用封存2年的腌制好的烂菘菜，新鲜的嫩豆腐，汤溪特有的白辣椒和土菜油及葱姜蒜等佐料，中火滚煮，菘菜便能与豆腐融成一道极为鲜美的菜肴，入口浓厚，回味醇香。

7.婺江春

婺江春是金华传统名菜，属于浙菜，起源于金华百年老店清和园，以杭三鲜的鸡肉、水发鱼肚、猪肚为基础，加入金华火腿、淡水河虾、鱼蓉蛋卷、黑木耳、鱼丸及笋片，近十种食材融入一锅，精心烹制而成，再辅以青菜围边。成菜颜色鲜艳悦目，造型玲珑美观，口味鲜美多样。丰富的食材，缤纷的色彩，使婺江春成为旧时金华人团圆宴上的一道大菜。

8.东阳土鸡煲

东阳土鸡煲也叫东阳瓦罐鸡、东阳瓦罐土鸡煲等，是东阳著名特色传统名菜，属于浙江菜。东阳土鸡煲又美其名曰“百步香”，味道鲜美，鸡肉酥而烂，开筷前是整鸡一只，但轻轻触动鸡肉就会“四分五裂”。东阳瓦罐鸡不嫩不老，口感适中，吃完后会有一股醇香留在口中，久久不散。

三、老菜馆特色菜

老菜馆特色菜：传统的美味与文化的交融

作为中国美食中的一颗璀璨明珠，老菜馆的特色菜以其传统的美味和独特的文化内涵而闻名于世。这些美食不仅代表了中国悠久的烹饪历史，也承载了丰富的地方特色和文化意义。无论是在国内还是国际上，老菜馆特色菜都受到了广大食客的喜爱与追捧。

老菜馆特色菜的魅力在于它们传承了古老的烹饪传统，以精湛的刀工、独特的调味和讲究的烹调技巧将食材的原味发挥到极致。这些菜肴不仅味道鲜美，更能展示出中国人对于食材与烹饪的深厚造诣。

经典特色菜：追求原汁原味的美妙滋味

老菜馆的特色菜汇集了中国烹饪中的经典之作，每一道菜都追求着原汁原味的美妙口感。其中，著名的宫保鸡丁绝对是不能错过的经典之作。宫保鸡丁的色香味俱佳，鸡肉酥嫩多汁，搭配着香脆的花生和酱汁的微妙调配，令人回味无穷。

另外，水煮鱼也是老菜馆特色菜中的一道招牌菜。它以正宗的川菜风味闻名，选用嫩滑的草鱼，配以味香麻辣的麻辣汤底，再加入各式蔬菜和香料，既保留了鱼肉的鲜嫩，又能够吃到嗨点十足的辣味，堪称火辣麻辣的川菜经典。

地方特色菜：传递着浓厚的地域文化

老菜馆特色菜不仅具备着经典的口味，还融入了丰富的地方特色和文化气息。无论是粤菜的清淡与鲜美相结合，还是川菜的辣中带麻，都展示了不同地域独特的烹饪风格。

广东菜以其鲜美爽口、注重原汁原味而闻名。老菜馆特色菜中的广东蜜汁叉烧就是典型的例子。叉烧表面焦黄酥脆，入口后肉质鲜嫩多汁，加入特制的蜜汁调味，更是增添了一份独特的甜香。

而川菜则擅长于独特的调味和复杂的工艺，体现了其浓郁的地方特色。老菜馆特色菜中的麻辣小龙虾，选用鲜活的小龙虾，配以川菜特有的麻辣酱料，香辣麻味在口中交织出极致的享受，令人欲罢不能。

文化内涵：老菜馆特色菜的魅力所在

老菜馆特色菜不仅仅是美食，更是中国烹饪文化的瑰宝。在这些菜肴中，蕴藏着丰富的历史、文化和人文内涵。

比如，著名的京酱肉丝就是老菜馆特色菜中的代表之作。它由细腻的猪肉丝和香甜的京酱相搭配，既保留了传统的烹调技巧，又展示了京城的风土人情。每一口肉丝都富有嚼劲，入口后甜咸适中，令人回味无穷。

又如，香干炒肉丝是老菜馆特色菜中的一道经典菜品。香干为豆制品，与肉丝搭配，既增添了菜品的口感层次，又寓意了中国人对豆制品的传统喜好和对家庭幸福的祈愿。

结语

老菜馆的特色菜汇集了中国烹饪的经典之作，无论是传统的美味还是独特的文化内涵，都让人爱不释手。这些菜肴不仅能够满足人们的味蕾享受，更能够让人感受到中国悠久的烹饪历史和深厚的文化底蕴。无论是在老菜馆内还是在其他餐厅，品尝老菜馆特色菜都是一次别具风味的旅程。

四、四川有哪些特色菜？

麻婆豆腐

五、石家庄红星饭店特色菜？

要说红星饭店特色菜说真的我还不知道它的特色菜是什么。我记得我小的时侯，记得是中国改革开放以前，那时候红星饭店的包子非常出名，包子的个头不大，一个肉丸的，直径有叁肆厘米大小，非常好吃，人们上红星饭店吃饭，很大部分人是冲着包子去的。所以对红星饭店记忆还是挺深的。

六、石家庄有什么特色菜？

金凤扒鸡，是石家庄历史悠久的特色美食，最早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，具有一定的药理功效和保健作用；

西河肉糕，是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名，肉糕起源于西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽美食三绝之首。

七、石家庄特色菜有哪些？

石家庄特色菜有:

金毛狮子鱼，正定八大碗，正定崩肝，抓炒全鱼，正定马家卤鸡，金凤扒鸡。辛集咸驴肉。七汲烹全羊，热切丸子

八、云贵川特色菜系？

云贵川地区包括了云南、贵州和四川三个省份，这些地区的美食都各具特色。以下是云贵川地区一些著名的特色菜系：

1. 云南菜（滇菜）：

   - 云南过桥米线

   - 洱海鱼

   - 炸乳扇

   - 鸡丝凉米

2. 贵州菜（黔菜）：

   - 贵州酸汤鱼

   - 肠旺面

   - 腊汁肉

   - 苗家脆皮炒肉

3. 四川菜（川菜）：

   - 麻辣火锅

   - 宫保鸡丁

   - 夫妻肺片

   - 鱼香肉丝

这些地区的独特口味和烹饪方法使得云贵川菜系独树一帜。无论是辣味、麻味还是酸味，这些菜肴都能为食客带来极具特色的美食体验。

九、川湘菜分类特色菜？

以下是一些常见的川湘菜的分类和特色菜品：

川菜：

1. 麻辣系列：辣子鸡、水煮鱼、回锅肉、辣子兔等。

2. 火锅系列：四川火锅、麻辣火锅等。

3. 清蒸系列：蒸全鱼、蒸肉片、蒸大闸蟹等。

4. 红烧系列：宫保鸡丁、回锅肉、腊肉炒饭等。

5. 卤菜系列：毛血旺、卤牛腱、卤豆腐等。

6. 川味小吃：辣子鸡爪、夫妻肺片、三椒牛蛙等。

湘菜：

1. 辣椒系列：剁椒鱼头、湘西辣子鸡、剁椒蒸鱼等。

2. 桂花系列：桂花糖醋鱼、桂花蹄膀、桂花香肉等。

3. 红烧系列：红烧大闸蟹、红烧肉、双椒爆肉等。

4. 红烩系列：红烩猪蹄、红烩牛尾、红烩烤鸭等。

5. 清蒸系列：清蒸活鱼、蒸肉、蒜泥白肉等。

6. 湘西土菜：泡椒野菜、苦瓜炒肉、辣子茄子等。

十、四川特色菜？

1：麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”

2：回锅肉，这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉。其历史悠久，喜者甚多，逐渐成为别具风味的四川名菜。回锅肉起源于四川的农村，制作原料有猪肉，青蒜等，味道香而不腻，入口浓香。

在古时称之为“油爆锅”。特别是那些久居外地的四川人，最想念的就是这地道的回锅肉。2018年9月，回锅肉被评为四川“十大经典名菜”。回锅肉全国各地的做法大不相同，只有在四川才能吃到正宗的，有机会记得尝尝。

3：夫妻肺片，作为四川成都的一道名菜，是由郭朝华和张田政夫妇创造。正宗的夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，麻辣浓香。通常是由牛头皮，牛心，牛舌，牛肚，牛肉为主要原料，先进行卤制之后再加入辣椒油，花椒面等调料调制而成。

做好的夫妻肺片，麻辣鲜香、软糯爽滑，非常适口。虽然全国各地有不少模仿者，但只能学其表，不能学其精。也就是说只是模样上很像罢了，味道相差甚远。

4：蒜泥白肉，属于川菜系，曾经风靡一时。此菜要求选料精细，火候适宜，刀工细，佐料香，热片冷吃。吃的时候用筷子将其拌匀，随着热气，一股酱油，辣椒，大蒜的组合香味直扑鼻端，令人食欲大开。蒜泥白肉的祖宗是“白肉”。关于“白肉”最早的记录是宋代盂元老的《东京梦华录》，但“白肉”的发源地却是在东北，后传入四川。