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2023-11-01 07:28
admin一样的。丹香岩烧芝士蛋糕。采用蛋香浓郁,蓬松软糯的戚风蛋糕胚，搭配万能的紫薯芋泥和丝滑的芝士奶酪馅，有浓郁的乳酪和芝士香味也有香芋的清甜，再加上海苔肉松，可谓是绝配。
用料：鸡蛋5个，玉米油55g，牛奶55g，低筋面粉90g，柠檬汁几滴，细砂糖70g，淡奶油60g，黄油40g，细砂糖30g，芝士片6片。
做法：
1.分离5个鸡蛋的蛋清蛋黄，蛋黄，加入玉米油、牛奶、低筋面粉搅拌成面糊状，打发蛋清，加入柠檬汁、细砂糖分三次加入打发至弯钩状。
2.把蛋黄糊和蛋白进行切拌，分三次加入混合均匀，混合好的面糊倒入模具中，热风150度烘焙60分钟（上下火温度相同）。
3.淡奶油、黄油、细砂糖、小火加热搅拌，继续加入芝士片搅拌，搅拌好的面糊刷在戚风上，然后放入烤箱进行烘焙。艾瑞斯烤箱热风210度（上下火）烤5分钟即可。
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