一、豆芽馅包子怎么做好吃
主料：黄豆芽150g，面粉400g，粉丝150g
辅料：油适量，盐一勺，生抽两勺，五香粉半勺，老抽一勺，葱两段，姜2片，酵母适量，猪肉100g
步骤：
1.将面粉加入适量酵母、糖搅拌均匀，在加入适量温水，边倒水边搅拌，最后揉成面团，盖上保鲜膜，在温暖处发酵（大约1个小时）。
2.黄豆芽洗净入开水锅中焯至8成熟。
3.猪肉剁碎。
4.粉丝入开水锅中焯至8成熟后，剁碎。
5.葱姜剁碎。
6.将所有食材一起放到盆里，调入盐、五香粉、鸡粉、生抽、老抽和食用油。
7.一起搅拌均匀。
8.发好的面团。
9.将面团排气后，取一块揉成光滑的面团。
10.在揉搓成条。
11.切成均匀大小的剂子。
12.按扁，擀成中间厚，边缘薄的面皮。
13.拿起面皮，包入馅料。
14.包好的包子，入蒸锅，进行2次醒发（大约在醒15分钟）。
15.醒好后，大火开后，在蒸20分钟，熄火后，在等3分钟，即可。
二、豆芽肉大包子
1、纯豆芽馅，需要的配料有绿豆芽、香菜、豆腐乳、牛肉粉等。
2、豆芽鸡蛋馅，需要的配料有豆芽、卷心菜、鸡蛋等。
3、豆芽海包子，需要的配料有黄豆芽、猪肉馅（肥三瘦七）、郫县豆瓣、葱、姜等。
4、粉条豆芽馅，需要的配料有黄豆芽、粉条、韭菜、肉沫等。
5、辣豆腐馅，需要的配料有豆芽、豆腐、辣椒面、葱等。
6、笋干豆芽馅，需要的配料有笋干、豆芽、小香葱等。
7、油渣豆芽馅，需要的配料有油渣、豆芽、韭菜、粉条等。
8、雪菜豆芽馅，需要的配料有雪菜、豆芽、猪肉等。
9、雪菜豆芽粉条馅，需要的配料有雪菜、豆芽、猪肉、粉条等。
10、萝卜豆腐豆芽馅，需要的配料有白萝卜、胡萝卜、老豆腐、豆芽等。
这都是常见的豆芽包子馅的做法，当然，各位也可以根据个人口味酌量加入自己喜欢的蔬菜和调料。
三、豆芽馅儿包子的做法
1、绿豆芽基本上是用两种方法来保存:冷藏或者浸泡。可以直接用保鲜膜包裹起来或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏。
2、还有一种方法是用水浸泡保存,经常换水浇水。但是长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失,所以尽量不要长时间浸泡,否则绿豆芽就失去了它的好处了。
3、家里买来绿豆芽回来吃的话最好吃多少买多少,不要因为绿豆芽便宜就买太多,想清楚需要的量。如果买多了要好好的保存,因为绿豆芽非常容易坏。可以先将把已经变色的绿豆芽扔掉,其他的豆芽要掐掉根须,因为根须上容易沾上很多的细菌,如果不摘掉的话会加速豆芽的腐烂。然后用清水洗净,控干水后密封装进保险袋中,尽量排出袋内的空气,打好结,可以在外面再多套几层,使外界空气尽量少的进入袋中,抑制豆芽的呼吸作用,使其能够保存更长的时间。
四、豆芽馅包子的馅怎么调窍门
这个馅的包子是我在天津学习的时候，在南大的一个小包子铺里吃到的，我和宿舍的朋友经常买来吃，我最喜欢吃的就是这个豆芽馅和霉干菜馅的包子，一荤一素，各有各的味道，各有各的特点！豆芽馅包子，我真佩服配出这个馅的同学呀，我觉得素馅真是不太好调呢，弄不好就寡然无味，这个豆芽馅巧妙的利用了豆腐乳和香菜的香气，加上豆芽略脆的口感，就让平淡无奇的食材呈现出了与众不同的味道！
五、豆芽肉馅的包子的做法窍门
食材：
宜宾芽菜 肉馅 葱 姜
1.第一步：芽菜洗干净切碎，五花肉剁成肉末，葱和姜切碎，再准备一些葱花。
2.第二步：锅烧热加入适量食用油，把肉馅放进去翻炒，炒干水分以后，加葱和姜炒香，再加入芽菜翻炒，加适量老抽，五香粉，花椒粉，一品鲜，鸡精，翻炒均匀，然后关火，把葱花放进来拌匀，盛到盆子里，放凉再放冰箱冷藏两个小时。
3.第三步：准备半碗35度左右的温水，加3克酵母化开，一定要用温水才能激发酵母的活性，做出来的包子才会蓬松。盆里准备2斤面粉，把调好的酵母水多次少量加进去，边倒边搅拌，搅成絮状用手揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发至1.5倍大，我一般放在窗台下有阳光的地方，也可以放在锅里，锅里放35度左右的温水，这样醒发也比较快，这个过程大约2个小时。
4.第四步：把醒发好的面团揉一下排气，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子，再用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的包子皮，再包成包子。
5.第五步：蒸屉刷上一层油，把包好的包子放进去，盖上盖子醒发30分钟。30分钟以后，开火开始蒸（凉水下锅），上汽之后蒸15分钟，蒸好以后不要直接打开锅盖，闷三分钟再开盖，可以防止包子因为突然降温而导致的回缩和塌陷。
温馨提示：
1.酵母水一定要用温水化开增强酵母活性。
2.包好的包子不要直接上锅蒸，包好再次醒发30分钟再蒸。
3.蒸包子凉水下锅，因为在加热的过程中，包子会因为持续升温而得到再次醒发，蒸出来会特别蓬松。
六、豆芽菜肉包子馅的做法
兔子肉包饺子调馅所需食材
兔肉馅、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、香菜、植物油。
材料
豆肠1条，黑木耳1片，豆芽末3大匙，香菜末3大匙，盐1小匙，酱油1/3大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1大匙，肉桂粉2小匙，香油1大匙，太白粉2/3大匙
1、肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1比1为宜；
2、把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀；
3、最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。
七、豆芽猪肉包子馅儿怎么调好吃
用料
面团 适量
鸡蛋 5个
胡萝卜 1根
木耳 一小把
盐 克
虾皮 小把
酱油 适量
豆腐皮 适量
粉条 适量
韭菜 适量
黄豆芽 少许
杂面素包子的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面团和的时候按做馒头的方法来，今天是做馒头和包子一起，所以就没拍前面的，这是团好的馒头照片，包包子的剂子要小点。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，豆皮切碎，粉条和黑木耳过水煮熟切碎，胡萝卜切成丝，放一起
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将虾米，豆芽和刚才拌好的菜，➕适量胡椒粉，包子饺子料多放点，盐，多点食用油，适量酱油混合均匀，待用。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面团擀成薄薄的圆形，把一大勺馅放入，包成包子。技术有限，有点丑，哈哈！锅中加水，烧开后放入包子蒸熟，20分钟就可以啦！因为是豆面，所以一定要蒸熟。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锵锵！馒头出锅！蒸馒头的话要35分钟。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这个焦黄可是我的最爱！香香硬硬的，美味！
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
20分钟，包子也出锅了！
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
薄皮大馅！咸香适中！素包子不需要一次做太多，根据情况做，新鲜的最好吃