一、米其林餐厅烤鸭
烤鸭用的全部都是产自北京的本地的鸭子，用闷炉精心烤制的，对于吃腻了传统的北京烤鸭的人来说，鱼子酱搭配北京烤鸭倒是一种新的美食体验，鱼子酱的鲜咸中和了烤鸭的甜腻，再加上底部面食和配菜，真是颠覆了印象中北京烤鸭的口感！
随着全球化的发展，中西方饮食文化交流，各种推陈出新的美食也满足很多美食爱好者的舌尖上的追求，北京烤鸭搭配上顶级鱼子酱也只有米其林餐厅敢于尝试这样的菜式。
二、米其林餐厅菜肴
巧克力慕斯。
仅仅听到巧克力这三个字，口水就要流下来了呢。不仅好吃，而且它还是防止心脏病的天然卫士。巧克力慕斯也被称为是爱情的守护者。巧克力加上慕斯，就像是一对热恋的恋人。既浓烈也深情。
三、米其林餐厅吃法
阿拉斯加帝王蟹沙拉配龙井茶果冻，茴香慕斯和鱼子酱
四、米其林酱料
茄子肉卷。
食材:
茄子 1个 、 肉馅半碗 500克 、 大蒜 5瓣 、 香葱 2根 、 盐 1勺 、 鸡精 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 耗油 1勺 、 白糖 1勺 、 生姜 1块 、 蜂蜜 2勺 、 番茄酱 2勺 、 五香粉 1勺 、 淀粉 200克
做法:
1 选用切碎的五花肉，加入姜末，香葱，鸡精，盐，生抽，老抽，五香粉进行腌制。
2 将肉馅搅拌均匀，腌制20分钟。
3 挑选一个长茄，选比较直的，洗净。去头去尾，用削土豆皮的刀将茄子削成薄片。
4 茄子薄片削好后，平铺在案板上，将腌制好的肉馅平铺在茄子上。然后卷起来，卷成肉卷。
5 给茄子肉卷上喷水弄湿，将每个茄子肉卷裹上淀粉后，下油锅炸。
6 用生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉，耗油，白糖，蜂蜜，番茄酱，水淀粉调一个秘制酱料，下锅炒到粘稠状下入茄子肉卷，使每个肉卷都裹上酱汁。
7 盛出装盘，撒上香葱
五、米其林餐厅主菜
一、西安长安壹号
历来以葫芦鸡等地道陕西菜肴而享誉中外，入选西安黑珍珠一钻、美食林一星餐厅，先后被评为“中国陕菜十大名店”、“陕西餐饮名店”。西安长安壹号餐厅主打当地陕西菜及其他地方菜系，招牌美食是长安葫芦鸡，是西安一道很有仪式感的菜，葫芦鸡皮酥肉嫩，香烂味醇。长安一品牛肉，酱汁入味。牛排很嫩；特色菜品还有太宗吊烧肉、缠丝凤爪、真爱麻食、西安肉夹馍、三色凉皮、关东八大碗等等。餐厅的装修风格具有汉唐风韵，适合商务宴请及拍照打卡。
地址：陕西省西安市碑林区长安北路1号
莲西餐
莲西餐坐落于大唐芙蓉园旁，是西安最负盛名的法餐之一，在西安西餐界名气很大，连续两年上榜黑珍珠餐厅，人均578元左右，是一家米其林水准的西餐厅，也是西安一家高档的西餐厅。莲西餐主厨曾任职于米其林餐厅，擅长于法式料理烹饪，将食材的考究与追求精致的技艺融合，从前菜到主菜、再到汤品甜点，菜品都很精致，不论是摆盘造型还是口味都很不错。特色菜品有樱桃鹅肝、法式烤蜗牛、战斧牛排、香煎鹅肝、澳洲冰鲜安格斯M3眼肉、和牛M5菲力、波士顿龙虾等等。莲西餐是一栋古色古香的二层小楼，神仙颜值颇有一丝禅意，尤其是户外露台超适合情侣约会。餐厅环境非常不错，很有情调，中西方文化元素在这里融合。
地址：陕西省西安市雁塔区芙蓉南路99号大唐芙蓉园南门唐市A3
六、米其林烤鸭店
排名如下
1.京兆尹
京兆尹是一家位于北京东城区五道营胡同2号的素食文化餐厅，毗邻雍和宫，并先后获得了米其林三星和米其林绿星奖的荣誉，是全球首家米其林三星叠加绿星奖项的素食餐厅，并先后接待了多为国际元首、政要、影帝、好莱坞影星等重要人物。
2.新荣记
新荣记是一家创办于1995年的专注于打造高品质中餐的民营企业的龙头品牌，旗下又先后设立有荣庄、荣府家宴、荣小馆等延伸品牌，并在北京、上海、杭州、深圳等城市扩展分店。
3.屋里厢
屋里厢是一家位于北京朝阳区工人体育场北路甲2号盈科中心临街底商一层的上海菜餐厅，以响油鳝丝、本帮熏鱼、腌笃鲜、沪市牛肉粒、花雕醉鸡等菜品为餐厅推荐餐品，本次该餐厅在2021年获得米其林三星的荣誉。
4.京季
这是一个在2021年米其林榜单中新出现的餐厅，以南派官府菜，咸鲜口的菜肴为主，餐厅中推出的多款菜品的做法都可看到粤菜的影子，较具特色的就在于上的迎宾酒里配的冰块带有餐厅的LOGO，化州桔红炖老鸽、葱烧川乌、风干羊肉等均为这个餐厅的推荐菜品。
5.大董(东四十条)
大董烤鸭店是一家位于东四十条甲22号南新仓商务大厦的烤鸭店，是一家地理位置优越、餐厅装修的典雅时尚的烤鸭店，招牌烤鸭配有八种调料，共三种吃法，分别是鸭皮蘸糖、鸭肉蘸蒜泥、盐水鸭肝。
6.厉家菜(西城)
厉家菜是一家主打北京菜的位于北京西城区德胜门内大街羊房胡同11号的餐厅，拥有四合院式的“让人喜欢”的环境，并拥有各种价位的套餐，以椒麻鸡、油焖大虾、青松鸡脯、翡翠豆腐、虎皮周子、葱油海参为餐厅的推荐菜品。
7.萃华楼
萃华楼是一家地处王府井大街于1940年开业的大型饭庄，北京八大楼之一，以经营正宗鲁菜为主，最多可同时容纳400多人同时用餐，2019年该餐厅被凭借北京老字号，葱烧海参、槽溜三白、烩乌鱼蛋、翅针银丝羹均为该店名菜。
8.富春居
富春居是一家开在北京东城区王府井大街璞瑄酒店三层的米其林一星餐厅，以金网红米肠、鲜炖响螺汤、笋尖鲜虾饺等为餐厅推荐菜品，在大众点评上给出的人均消费为681元/人。
9.京雅堂
京雅堂是一家开在北京朝阳区三里屯太古里北区地下一层的以北亚菜为主的餐厅，是一家不管休闲小憩、朋友聚餐、商务宴请、家庭聚会、情侣约会均适宜的米其林一星餐厅，餐厅出品的菜品样样都造型别致，精美的让人不忍下箸。
10.老吉堂
老吉堂是一家开在北京市朝阳区工人体育场南路15号的以上海私房菜为主的餐馆，以响油鳝糊、蟹粉吓人、葱油拌面和腌笃鲜为餐厅的推荐菜品，是被评为米其林一星的本帮菜馆。