一、米其林餐厅菜单价格表
米其林2023上海米其林必比登推介餐厅（共有24家）和2023上海米其林入选餐厅（共有64家）。必比登推介餐厅方面有7家新晋餐厅，包括春、何洪记、正斗粥面专家、临湖素食、屋有鲜、小陶面馆和云和面馆（黄浦）。
米其林中国区总裁、首席执行官叶菲现场表示，“今年是上海米其林指南发布的第7年，作为指南在中国内地的第一站，上海见证了米其林指南的寻味之旅。7年来，上海米其林指南榜单持续扩大，我们用更多的推荐餐厅来回应大家的期待，也希望未来能继续不负这种期待。”
在米其林指南国际总监格温达·普勒内克看来，“对上海的餐饮业而言，2022又是一个不容易的年份。”虽然大环境严峻，上海餐饮人所展现出的创意、活力与顺势而为的机敏也令他印象深刻：“当餐厅恢复营业后，我们看到进取的餐厅不仅在逆境中活了下来，更以越发漂亮的身姿、稳健的步伐继续前行。上海美食的繁盛与活力得到再度印证，不愧为中国乃至世界瞩目的必访之地。”
2023上海米其林指南
米其林三星餐厅（2家）：
泰安门、ULTRAVIOLET by Paul Pairet
米其林二星餐厅（ 9家）:
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana、宝丽轩、喜粤8号（汝南街）、Da Vittorio、御宝轩（黄浦）、吉品轩、乔尔·卢布松美食坊、新荣记（南阳路）、壹零贰小馆
米其林一星餐厅（39家）:
菁禧荟（长宁）、三号黄浦会、成隆行蟹王府（黄浦）、大董海参店（静安）、大董（徐汇）、福一零一五、福一零八八、福和慧、Il Ristoranto-Niko Romito、Jean Georges、金轩、老正兴（黄浦）、Le Comptoir de Pierre Gagnaire、利苑（浦东新区）、利苑（徐汇）、莱美露滋、遇外滩、明阁、鹿园（长宁）、鹿园（浦东新区）、Obscura、东方景宴、斐霓丝、人和馆（肇嘉浜路）、家全七福、迷上海、晟永兴（黄浦）、艾利爵士、唐阁、逸道（北京东路）、新荣记（南京西路）、逸龙阁、甬府（黄浦）、雍颐廷、雍福会、玉芝兰、福一零三九、鲁采、甬府（虹口）
二、米其林餐厅全名
出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从“最高的5副到1副”不等，表明餐馆的舒适度。 在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。 米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有【68家】米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级： 一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅； 两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅； 三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。 评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。 按照我们中国人的思维，我们很难想象，一家轮胎制造企业会去为餐厅评级，感觉这完全是两个风马牛不相及的行业。其实，只要你看一下米其林的历史，再融入法国的浪漫主义，这个问题就不难理解了。 米其林公司有着一百二十多年的历史，在米其林刚建立的年代，汽车与轮胎还是较为新鲜的事物，作为一个行业的先驱，对公司的发展自然要有长久的打算。1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，从此之后，便一发不可收拾。1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的
三、2021广州米其林餐厅
日前，米其林集团正式发布2021年上半年财报，集团上半年销售额达112亿欧元，同比增长19.6%；业务线营业利润为14.21亿欧元，占销售额的12.7%。
新冠疫情带来的健康危机仍在持续，市场复苏的强劲势头也因全球供应链的中断而受阻。在此严峻的背景下，米其林集团仍实现了销售额和业务线营业利润的双增长。
财报显示，米其林集团上半年的业务增长得益于多重因素：轮胎销量同比增长 22.8%，带来了11.95 亿欧元的业务线营业利润，这体现在各细分市场的份额增长上，尤其是 18 英寸及以上轮胎。非轮胎业务的销售额也增长了4.6%。积极的价格组合和原材料抵消效应带来了 1.26 亿欧元的收益。灵活的价格管理带来了 1.4% 的收益，有效地抵消原材料采购成本的上涨。此外，产品组合和市场组合的稳固，贡献了1%的增长。
值得一提的是，米其林在中国市场的业务继续保持增长。在乘用车和轻卡轮胎业务方面，原配和替换市场同比分别增长22%和15%。卡车轮胎业务方面，原配和替换市场分别增长23%和28%。
米其林集团首席执行官Florent Menegaux表示：“随着市场持续复苏，米其林集团上半年表现非常出色。这些成绩的背后，我们不能忽视疫情的持续性影响，这场健康危机影响了部分业务的正常运转，尤其体现在供应链中。因此，我要感谢米其林所有团队矢志不渝的努力，他们使集团保持了在轮胎业务中的领先地位，同时继续推进可持续增长战略。”
财报展望，在上半年迅猛复苏之后，全球市场需求在下半年预计不会持续同样的势头，届时或将继续受到全球供应链中断的影响。乘用车和轻卡轮胎市场预计全年将增长 8% 至 10%，卡车轮胎市场将增长 6% 至 8%，特种轮胎市场全年预计实现 10%至12%的增长。排除新冠肺炎疫情出现新的系统性影响，米其林预计将继续强化其市场地位。集团因此提高了对于全年的预期，按照恒定汇率计算，业务线营业利润预计超28亿欧元（此前预测“超25亿欧元”），结构性自由现金流超10亿欧元（此前预测“达10亿欧元”）。
四、米其林餐厅数量排名
米其林餐厅最多 3 星。米其林餐厅评分系统分为三个等级：
1星：值得驻足的好餐厅；
2星：一流的厨艺，一流的美食和美酒的搭配，值得绕道而行，但成本不低；
3星：完美顶级的厨艺，它值得专程来一趟，可以享受一流的美食，精选的上等餐酒，零弱的服务和很有品位的用餐环境，但要花一大笔钱。
五、米其林餐厅加盟
没有自己的餐厅
这个餐厅，并不是米其林轮胎开的餐厅，但和米其林轮胎有直接关系，是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅，起源于1900年。当时米其林轮胎创始人发布了一本《米其林指南》，帮助人们在旅途中选择餐厅、景点、道路等指南。
《米其林指南》根据餐厅的环境、服务、菜品等方面，对餐厅进行评比，评为一星、二星、三星。评比并不是餐厅申请的，而是米其林方面进行的，而且是秘密进行。
经过一百多年的历史，《米其林指南》的影响力越来越大，如果说入选了米其林餐厅，就会有源源不断的顾客被指引过来，所以餐厅也会提高要求，想要被选上。
这么来看，米其林餐厅的评选是公平的，具有一定的权威性。其实和旅游网站上推荐的“美食打卡地”差不多。
六、米其林餐厅中国名单
中国的米其林三星餐厅包括：唐阁、新荣记、京兆尹；
米其林二星餐厅包括：西粤8号、逸龙阁、永福会、御宝轩、乔尔-卢布松美食店；
米其林一星级餐厅包括：艾利爵士、大东烤鸭、鹅夫人、费尼斯、福和慧、家全七福、金轩、老正兴、李园、迷上海、苏浙汇等。
七、米其林餐厅全国分布
米其林餐厅没有五星，最高星级评鉴为三星。米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，截止2012年以至全世界现今也只有106家米其林三星级餐厅。
米其林星级评鉴分三级：
1、一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅。
2、两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅。
3、三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得坐“飞机”专程前去用餐。
对于一家米其林餐厅来说，评上星级，尤其是三星餐厅，是对餐馆和主厨的肯定，并且是无限风光、无限荣耀的事。