聂亚东说服了米其林餐厅的主厨刘嘉伟,找来了法国蓝带毕业的料理师唐麟、法国国家级侍酒师郭洋杰、设计师陈子怡,在郑州熙地港商圈的金水河畔共同打造了一家“属于郑州记忆的法餐厅”——Z.餐厅。
字母“Z”是郑州(Zhengzhou)的首字母,是英文26个字母的最后一个,但对于这五位合伙人来说,“Z”代表了他们对打造郑州首家米其林三星法餐的极致追求,和“米其林三星”从零到壹的过程。
为了让消费者可以更深入地感受到米其林三星法餐的极致,他们在餐厅一楼的开放式厨房边专门设计了一排餐桌,让消费者用味蕾享受美食的同时可以与主厨进行交流,体会主厨对每道菜所注入的“灵魂”。
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