中国有米其林的城市

一、中国有米其林的城市

北京、谨汪颂上海、香港、澳门。根据查询米其陵汪林官网显示，截至2023年6月22日，中国的北京、上海、香港、澳门有米其林餐厅。米其林餐厅祥郑，是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。

中国有米其林餐厅的城市包括北京、上海、香港和澳门。

二、中国有几家米其林餐厅

2家。

中国米其林三星肢御餐厅有2家，北京米其林三星餐厅为新荣记（新源南路），上海米其林三星餐厅为ULTRAVIOLETbyPaulPairet。 每一年或18个月，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分，每年的重新评分，有的餐厅或厨师会从三星降到两星，也有可能直接被摘星。

米其林指南为法国轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍总称，出版的初衷是为了利用指南，带动汽车旅行的发展，其中以评鉴餐厅的米其林星级榜单最出名。凯迟

发展至今，米其林榜单并没有脱离“旅游指南”的基因，成为越来越成熟的商业榜单，它更像是一名优秀的游戏组织者，尽力拓展它的玩家群体。吸引的玩家多了，商业价值也就来了。

详细介绍：

米其林指南在进历孙岩入中国大陆市场的第四个年头，向北京进军。《上海米其林指南2017》于2016年在上海公布，是大陆首版米其林指南，此后每年9月更新上海地区榜单，至今已更新了三版。广州在2018年也迎来了首版米其林指南。

截至目前，米其林指南在中国一共评选了74家星级餐厅，其中三星的2家，二星的11家。在米其林最早进入的上海，成功摘星的餐厅数量最多，达到40家，超过了大陆地区星级餐厅总数的50%。

三、就是这么秀，广州人的早餐地图。

①清记竹窝肠粉

肠粉可以说是广州人心中最为经典的早餐了吧。每天早晨，天才微微亮，清记竹窝肠粉的老板就已开始忙碌了起来。

随着制作肠粉的抽屉里冒起的第一缕蒸汽， 新的一天拉开了序幕，也提醒着你的早餐时间到了。

这是一家不足10平米的普通小店，身处网红店聚集的江南西， 如果不仔细留意的话，很容易就会被忽略。

而就是这样一家毫不起眼的小店，却 藏着 历史 悠久的老手艺——竹窝肠粉。

除了竹窝，用石磨磨出粉浆，也是 清记肠粉的美味秘密之一。

一走近，老板就很热情地招呼我们。只见他动作娴熟、干净利落，将米浆均匀的铺在竹窝上，再撒上配料，静待几分钟后，热腾腾的虾米肠就出炉了。

竹窝做出来的肠粉皮滑滑的，入口带着一丝韧劲。 肠粉包裹着咸香的虾米，搭配嫩滑的鸡蛋 ，还有淡淡的竹子香气。 吃了它，一整天都元气满满了。

②新联肠粉店

在肠粉界很出名的 西关老字号 新联肠粉店，从店面环境就能看出满满的 历史 厚重感。 服务员也都是四五十岁的阿姨 ，穿着白衣，围着围裙，手脚麻利地做着肠粉。

这家店采用的是传统的布拉肠手艺，薄薄的米浆从布上扯下来，十分考究功夫。 肠粉价格这么多年来仍然很接地气，6~13元任选，还有个阿叔坐在店门口收钱派号，那些 五颜六色的筹码 也是十足的怀旧风。

点上一份鸳鸯肠，沿街而坐，没有华丽的装修环境，吃的更是一种情怀。

肠粉软糯之余又不失韧性，肉滑酱香。

不够饱腹的话还能再加一份2块钱的炸面，其实就是“油炸鬼”，酥香不腻。

附近的街坊都是这里的常客，肠粉店的对面就是培英中学， 相信大多数学生都吃过这里的肠粉，也算是许多学生的集体回忆吧。

③陈姨大德路猪肠粉

说到肠粉，不得不提的还有这家 28年老字号——陈姨大德路猪肠粉 。自从搬到中山八路之后，许多大德路的街坊都追着过来，只为这一升尺碟猪肠粉。 简简单单，却又不失人情味。

点上一份猪大肠猪肠粉， 独家秘方卤煮的猪肠，光看着就让人直流口水 ，入口非常爽弹，鲜甜浓郁，白色的粉皮也浸满了卤汁，十分入味。

④丽的面家

丽的面家是香港正斗饮食集团旗下的，还曾获得了 CCTV中国十昌卖大名面 和 米其林餐厅 的荣誉。

店内墙面上挂着的是蔡澜题字的牌匾，和许多照片。 在众多家老字号面店中，丽的面家的价格比较贵，但 美食 家蔡澜都推荐的，正正反映了其出品的水准绝不一般。

细蓉、大蓉是老广对大小云吞面的称呼。 推荐小碗的“细蓉”，标准4粒云吞+竹升面，早餐7/8分饱刚刚好。 面条根根分明，入口爽脆弹牙，碱水味恰到好处。

桌面上还注明有正宗的食用方法： 开吃前可先夹一块“咸酸”放入汤里泡一泡，意为开胃；接着再喝一口汤，汤清而不寡；最后才吃面和云吞。

丽的面家出名的不止是竹升面，还有它家的正斗叉烧。肉汁饱满的叉烧，散发着独特的芳香， 一早上的胃口瞬间得到了满足。

⑤恩宁刘福记

位于越秀区东华东路的这家恩宁刘福记，是传统云吞面老字号了。 一碗简单美味的云吞，便足以让人停下脚步去品尝，由此开启美好的一天。

恩宁刘福记的汤底香浓鲜美，咬开 薄透如纸的云吞皮，里面满满的粉红色虾肉和猪肉馅 ，独特的润滑和鲜甜。嗯，就是记忆中的老味道了！

如果觉得云吞不能满足的话，还可以点上一份 炸鱼皮，丢下去几秒马耐笑逗上捞起来，入口就是又脆又软的口感。

⑥林记粥品店

陪伴广州人几十年的林记粥品也是早餐界的top，白底红字的招牌在熙熙攘攘的街道上显得十分低调。

一进店，四周墙面都贴满了泛黄的 历史 报道， 字里行间便可领略这家粥店曾经的风采。

惹人注意的还有堆在一旁的咸煎饼，个个金黄飘香，吸引着食客们…… 不管时隔多少年，味道还是一样不会变。

咸煎饼咸中带甜，带着南乳香味，咬到嘴里酥脆可口。 不少街坊吃完还要顺手打包几个回家。

最佳搭配要数店里的咸瘦肉粥了，腌制过的肉丝嫩滑爽口。

一碗粥，一份咸煎饼，一个热气一个下火， 如此 健康 的早餐，自然也能开启元气十足的一天。

⑦强记鸡粥店

刚上桌的砂锅鸡粥氤氲着热气， 一大锅特价才28元 ，几个人一起吃再好不过了！一个人也可以单点，一份只要12块。

鸡肉腌过入口鲜而有“鸡味”，且煮的不会太老，肉质紧致嫩滑，搭配绵软的粥水，完美！

6元一碗的生滚鱼片粥，味道虽不至于惊艳，但也 超适合清晨来上一碗， 养生 又暖胃。

大排档式的装修，很接地气，周围的街坊都把这里当成了饭堂。

⑧凌记

濑粉是广州的传统小吃，也是广州人最喜欢的早餐之一。 每天早上6点半开始，凌记西关老店就已经开始了一天的热闹。

这里聚集了许多老广，每天早上吃碗濑粉，成为了他们的习惯。 粘稠的米浆里混合了虾米、冬菇和猪油渣 ， 扑鼻而来的香味就是清晨最好的礼物~

凌记还有卖各种糕点、糯米饭、薄餐。 我最喜欢的还是软软糯糯的萝卜糕，煎得刚刚好，带着微焦的香气，内里有肉眼可见的萝卜丝，入口特别鲜甜 ，蘸点辣椒酱，味道更是一绝~

⑨合兴小食店

这家藏在巷子里的小店是远近闻名的老字号了，没少上过报。 店面不大，仅有3张桌子，然而每天排队来吃和打包的食客却丝毫不少。

它家的濑粉皇是直至今日还 坚持着纯手工制作的，小中大，只卖5~7元，而且只收现金，真的很传统！ 濑粉入口润滑厚实，特别是从里面捞起的猪油渣，香脆可口~

⑩老朱记烧鹅濑粉

不同于凌记和合兴的濑粉， 老朱记的招牌烧鹅濑更偏东莞特色，大大的招牌吸引着人们的注意。

烧鹅濑分量很是实在！这里的烧鹅皮脆柔滑，肉质紧实多汁，吃上去油香满溢却不会腻， 搭配黏韧的濑粉就是最佳的cp。

清晨时分，细细品一碗热气腾腾的烧鹅濑，也是不错的选择！

⑪包道点心专门店

对于上班族、学生党来说，每天为了赶时间，很多时候不能好好地坐下来吃一顿早餐。 这时，能够拎着边走边吃的包子就是第一选择。

包道点心专门店的古法叉烧包，是小妞平日里怎么吃也不觉得腻的最佳早餐。 半肥半瘦的上肉，甜中带咸，关键是只需要3块钱一个。 热乎乎的包子被捧在手里，也是平凡生活里的小确幸！

抛开包子，种类丰富的广式点心也是早上不错的选择， 不仅仅只是填饱了饥肠辘辘的胃，也是一种对 美食 的享受。

干蒸烧卖，7元4个，10元7个 。一口一个，在嘴里慢慢咀嚼，丰盈的肉汁充斥口腔，非常满足。女生吃2~3个就会很饱了。

受欢迎的还有 鲜肉玉米饺，饺子皮薄得有些透光，映衬出粉红色的肉馅和金黄的玉米粒 ，让人忍不住就想尝一尝~

瑶柱糯米鸡朴实的外表下，藏着丰富的内涵： 大颗的瑶柱、鸡腿肉、木耳、胡萝卜丝…… 咸香软糯的糯米还带着荷叶的清香，满足感爆棚！ 这是上班族早餐的最高待遇~

⑫食惠里小笼包面馆

这间店从09年开业到现在，已经有10个年头了。 店里的包子都是现包、现蒸、现卖的，半开放式的厨房，还可以透过玻璃看到师傅们在里面不停地做着包子。

小妞狠下心奢侈地点了 全店最贵的蟹黄小笼包，28元一笼8个 ，而普通的招牌小笼包只需要12元，价格还是很亲民的。

用筷子轻轻一戳，小笼包里滚烫的肉汁便溢了出来，包裹着汁水的饱满肉馅，入口不带滞腻感，蟹黄味也很香浓。

吃之前蘸上少许陈醋，又是一番滋味， 不经意间便唤醒了身体里沉睡的味蕾。