米其林中国有几家餐厅

一、米其林中国有几家餐厅

30家，

所谓“米其林餐厅”，是指在《米其林红色指南》上得到“星级标注”的餐厅。在中国地区，目前目前国内只有上海一个城市获得米其林官方推出指南。

2017年9月20日，米其林在上海世博秀场正式发布第二版上海米其林指南，共计有129家餐厅成功入围今年的榜单，其中30家餐厅获评米其林星级餐厅。

2018年上海米其林指南共评选出的米其林餐厅有：

一星餐厅

Bo Shanghai 、、大董李念 (环贸广场店)、大董海参店 (越洋广场)、福和慧、苏浙总会、Jean Georges *、金轩、老乾杯、老正兴、南麓浙里（四川中路）、利苑（环贸广场）、利苑（国金中心）、鹅夫人莘庄店、斐核陪霓丝 Phenix 、家全七福 （嘉里中心）、迷上海、艾利爵士 Sir Elly’s、泰安门 *、大蔬无界（外滩）* 、新荣记 （上海广场）、甬府 *、雍颐庭

二星餐厅

8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、喜粤8号、御宝轩、乔尔·罗布松美食坊 L’Atelier de Joel Robuchon、逸哪氏困龙阁、雍福会

三星餐厅

唐阁

ULTRAVIOLET by Paul Pairet

二、意大利有哪些米其林餐厅推荐

名称：Ristorante Le Calandre

地区：帕多瓦（Padova）

地址：via Liguria 1-35030 Sarmeola di Rubano,Provincia di Padova

交通：进入帕多瓦境内，位于郊区的利古里亚大道Via Liguria，谨伍紧贴大路旁的精品酒店，自驾导航时选择 “Rubano” 或Sarmeola作为终点

费用：113-225欧元

一言推荐：辞藻难越的舌尖爵士

文案：

这是一家很容易就刷新美食家、食评家、挑剔专栏主编们舌尖阅历的米其盯晌悄林三星餐厅，它升级了餐厅评判体系，树立了独树一帜的标杆。才华横溢的Massimiliano Alajmo是有史以来最年轻的米其林主厨，经他打理的餐凯渣厅均稳坐世界50佳餐厅中上游，2013年Le Calandre位居全球50佳餐厅第27名。不动声色的雅致环境，仅靠几束高光专注于食物，选用带有自然花纹的200年树龄灰腊木订制手作餐桌，清一色意大利传统手工吹制、烧制的餐器杯皿，绘有艺术油彩的经典、定制、创意三类菜品搭配，似有若无的贴心服务，促成一场忘却时间、只留唇舌的感官体验。

主营：独立创意菜品、经典意大利传统料理、百余种窖藏红酒、甜品及开胃菜等

营业时间：周二至周六(午餐12:00-14:00，晚餐20:00-22:00)；

三、为什么米其林的菜系又贵，而且量还很小？

米其林主要针对环境，排场，气氛，装修，那些东西吃完又不能带回家，味道只是参考。我们的煎饼果子，豆浆油条，米粉小面，他们永远不会光顾，大排档更是不会入眼。去那里排队，付高额费用，吃不饱还受罪，除非请客，摆场面，我还是喜欢穿拖鞋，便衣去街边大排档米其林有三个星级，分别是：一星是同类别中非常出众的餐馆，二星是杰出的料理，值得绕道前往，三星是出类拔萃的菜肴，值得专程到访。

同时，米其林对餐馆的评昌腔价主要体现在星星和叉匙上，除了星级的评价，也有“必比登”的推荐机制。岩池西餐厅是青岛正宗西餐厅，不像别的西餐厅，岩池西餐只做正宗，所以岩池西餐是青岛正宗西餐的标杆，正因为如此，获得了米其林星级的认可。当你去过岩池西餐厅，品尝过米其林认可世界标准的口味，相信大家一定会区分正宗和非正宗的区别。

吃一次米其林餐厅价格不贵，今年双十一吃了米其林一星餐厅鹅夫人，两个人才270元，烧鹅味道很好，点心做的很正宗，很值得吃。法国菜肴通常烧得比较生，调味喜用酒。菜和酒宏猛的搭配有严格规定，如清汤用静止葡萄酒，火鸡用香槟。比较有名的法国菜是鹅肝酱、牡蛎杯、焗蜗牛、马令古鸡、麦西尼鸡、洋葱汤、沙朗牛排和马赛鱼羹等。

调味喜用酒。菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用禁止葡萄酒，火鸡用香槟。比较有名的法国菜是鹅肝酱、牡蛎杯、焗蜗牛、马令古鸡、麦西尼鸡、洋葱汤、沙朗牛排和马赛鱼羹等。德式菜中的酸菜使用非常普遍，经常用来做配菜，口味酸咸，浓而不腻。德国盛产啤酒，因此一些菜肴也常用啤酒调味。德国典型的菜式有柏林酸菜煮猪肉、酸菜焖法兰克福肠、汉堡肉扒和鞑耐绝衫靼牛扒等。

是食材本身质量成本高 。装修餐具等衡键一些硬件比普通餐厅高出很多 。高标准的员工，相应的高待遇也会拉高成本 。餐厅成为星级餐厅，起码对于一位主厨来说是一纤拦枝种极毁敏大的肯定，其本身的价值 背后付出的心血好歹也值点钱。

因为吃这种东西吃的就是一种氛围感，所以价哗数格这么高也很正常，其实我个人觉得是非常不值得的培轿，没有乱中首必要花这个钱。

我觉得之所以米其林的菜渗中雹卜系又贵，而且量还很小，这是因为它们的菜都是非常昂贵丛肆山的，而且味道非常棒，并且口碑很好，品牌也是非常高端的。

因为这些东西在做的时候是非常复杂的，而且选用的食材也是很珍贵的，所以是很贵的。