大陆曾经唯一一家米其林三星餐厅“唐阁”，为什么现在濒临倒闭？

一、大陆曾经唯一一家米其林三星餐厅“唐阁”，为什么现在濒临倒闭？

米其林三星餐厅的灵魂是主厨，走了主厨的餐厅会被米其林重新考验，更可能因此而被降星。当然，也有可能可以幸运地保留。米其林本来是一家做汽车轮胎的企业，但是现在不得不说在全世界对于美食界的影响要远远大于汽车界，不管是哪家餐厅，一旦被米其林打上“三星”的标签，不管是厨师还是品牌都立马身价倍增，即使到了大陆也是如此。

在2017年发布的第一份面对中国大陆的《米其林上海指南2018》中终于诞生了大陆第一家米其林三星餐厅，不得不说这在上海的餐饮态棚界也是不小的轰动了，但是不少网友却发现评上三星的“唐阁”和之前的“唐阁仿激”变化似乎太大了一些。

总结；唐阁的菜品整体水平在在很高的水准线上。米其林评星的五条标准中食材的品质、对味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中袒露的个性和创新水平这三条都有出色的表现，从价位上来讲也达到“物有所值”，因为只吃了一次，“烹饪水准的一致性”这最后一条标准暂时还无法评帆大则价。

餐厅的环境虽然不奢华，但整体庄重整洁，服务水准相当高，服务员温柔亲切、无微不至而又不会让食客感觉到太强的存在感。酒单里的酒价格太贵，而且还不允许带酒，愿意付开瓶费也不可以，对葡萄酒爱好者不够友好。

相比较其他餐馆而言，米其林餐厅的食物量少而又昂贵，不符合大部分人的需求。

毕竟不是所有人都可以吃得起米其林餐厅的消费者少了，所以就面临倒闭。

因为米其林餐厅确实不符合中国人的饮食口味。并且它的价格很高。

因为被选入米其林指南的那一刻，他们就踏入了鬼门关。

二、上海唐阁为什么会入选米其林三星？这是一家怎样的餐厅？

因为他们家是属于传统册帆盯匠人手工制作的美食材料都是特别新鲜轿改的，还是些味道也特别好，所以才会入选米其林三星。这是一州和家非常不错的餐厅，还是非常好的。

做的好吃，环境卫生各方面悄冲达到要求。所谓肢迹的米其林餐厅，是指《历运并米其林红色宝典》对各地美食、餐厅收录的餐厅。能够获得米其林星级认定的餐厅，往往能够吸引大量的顾客前往。虽然大陆做得好的餐厅不少，但实际上只有一家米其林三星餐厅，这个餐厅就是位于上海新天地朗廷酒店内的唐阁。

上海的唐阁之所以会入选米其林三星，是因为他们的整体装修非常豪华，就餐环境非常有特点，培桥氏而且整洁，食物非常的好吃，而且具有代表特色，配散服务的质量非常优质，让顾客舒心，当然，他们消缓的消费标准也不低，综合以上才能选入米其林三星

想吵吵神虚要入选米其林三星的餐厅要求非常高。这家餐厅一升瞎侍定是有非常好的料理水平才能入选。

上海唐阁为什么会入选米其林三星？

米其镇戚林指南的星级餐厅的评审准有五条，分别为：盘中的食材、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水准的蔽旅枯一致性。

而唐阁19年就宏洞降为二星了。

三、中国有哪些米其林星级餐厅？

截至2022年3月，中国一共有50多家米其林餐厅。

米其林唯一的三星是唐阁，位置是在上海，它一夜之间被评为米其林三星，中国第一家被评为米其林三星的餐厅，但大多数人认为上海唐阁和香港唐阁还有很大差距的。

一星餐厅较多，包括Bo Shanghai、大董位置在环贸广场店、大董海参店位置是越洋广银塌场、福和慧、苏浙总会、Jean Georges、金轩、老乾杯、老正兴、南麓浙里位置锋缺圆是四川扮带中路、利苑位置是环贸广场、利苑位置是国金中心、鹅夫人莘庄店等等。

二星餐厅也不少，包括8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、喜粤8号、御宝轩、乔尔·罗布松美食坊、逸龙阁、雍福会等等。

中国米其林餐厅的特色美食：

香港和澳门是中西文化交汇的地方，也是美食和购物的天堂。他们的菜式以粤菜作为根基，揉合了西菜的食材、调味和烹调的方式，大胆创造出了有特区地方特色的粤菜。特区的外国菜以欧洲菜为主。

以上内容参考：百度百科-米其林餐厅

四、中国有几家米其林餐厅？

米其林餐厅中国有30家。

米其林三星餐厅：上海的唐阁。

米其林二星餐厅：乔尔-卢布松美食坊、喜粤8号、ultral violet、逸龙阁、雍福会、御宝轩。

米其林一星餐厅：艾利爵士、大董（环贸广场）、大董海参店（越洋广场）、鹅夫人（莘庄）、菲霓丝、福和慧、家全七福（嘉里中心）、金轩、老干杯、老正兴。

利苑（国金中心）、利苑（环贸广场）改扒、迷上海、南麓浙里、苏浙总会、泰安门、新荣记（上海广场）、雍颐庭，最高等级的米其林三星餐厅1家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅20家。

三星餐厅一家：新荣记（新源南路）。

二星餐厅两家：京兆尹、屋里厢。

一星餐厅20家：采逸轩、萃华楼、大董（工体东路）、大董（东四十条）、厉家菜（西城）、富春居、淮扬府、IL Ristorante-Niko Romito、湘爱（工体东路）纤歼举。

京雅堂、老吉堂、利苑（金宝大厦）、Mio、拾久、家全七福、晟永兴（朝阳）、北京厨房、The Georg、新荣记（建国门外大街店）、新荣记（金融大街）。

收录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐馆的舒适度。

米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察毁碧员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。

他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。

截至2022年3月，中国有50多家米其林餐厅。

米其林唯一的三星是唐阁，位置是在上海。米其林二星餐厅有：乔尔-卢布松美食坊、喜粤8号、ultral violet、逸龙阁、雍福会、御宝轩。米其林一星餐厅有：艾利爵士、大董笑绝孝(环贸广场)、大董海参店(越洋广场)、鹅夫人(莘庄)、菲霓丝、福和慧、家全七福(嘉里中心)、金轩、老干杯、宏圆老正兴。利苑(国金中心)、利苑(环贸广场)、迷上海、南麓浙里、苏浙总会、泰安门、新荣记(上海广场)、雍颐庭。碰稿

中国米其林餐厅数量正在不断增长，可能会超过其他国家。