中国米其林三星餐厅有几家？

一、中国米其林三星餐厅有几家？

中国米其林三星餐厅有2家。

北京米其林三星餐厅为新荣记（新源南路）、京兆尹，上海米其林三星餐厅为ULTRAVIOLET by Paul Pairet。

在全球范围内，米其林三星餐厅仅有113家，三星餐厅则意味着卓越烹调，值得旅行者们自驾途中偏离原本的线路，花额外闷伏弯时间专程造访，也一度被诸多餐厅和主厨视作美食界的最高褒奖。

评判标准：

收厅掘录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐馆的舒适度。

米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜蚂闷入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。

以上内容参考：百度百科-米其林餐厅

二、米其林星级餐厅有哪些？

米其林三星餐厅中国有30家。

截止于2020年11月16日，《米其林指南2021北京》正式发布。其中米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅26家。

北京米其林三星餐厅为新荣记（新源南路）、京兆尹，上海米其林三星餐厅为ULTRAVIOLET by Paul Pairet。

中国米其林二星餐厅有8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、喜粤8号、御宝轩、乔尔·罗布松美食宽派坊L’Atelier de Joel Robuchon、逸龙阁、雍福会。

星级标准：

每一年或18个月，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分，Stiller说，“每年的重新评分，有的餐厅或厨师会从三星降到两星，也有可能直接被摘星。”

评上星级，对一家餐馆或大厨来说是无限风光的事。要是和很多餐馆一样，一直评不上星倒也罢了，被降星，那真是非常跌份的事情。1966年和2006年就先后有两察旦位米其林厨师据说因为降星而自杀。可见被评上的米其林餐厅和大厨们的工作压力有多么大。

餐厅和主厨凡有心获得或保持米其林星级的，每天开门待客，一定会十分认真，丝毫不敢怠慢，生怕不经意的疏忽给某位密探留下坏慎没贺印象。

三、中国一共有几家米其林餐厅？

米其林餐厅中国有30家，包括一颗星、两颗星、三颗星，一颗星是一家“值得”去逛的餐厅，是一家饮食风格相近的特别优秀的餐厅；二颗星是级餐厅的厨艺非常高明，是一家“值得远游”的餐厅；三颗星是一家值得专门去吃的餐厅，说明它有一种永远不会被忘记的美味，据说值得专程去吃。

历史沿革轿樱：

1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果闭宽丛汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好。

因此，他们巧伏将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书。

四、中国有米其林星级餐厅吗？在哪里呢？

现在中国只有港澳和上海有米其林入住，港澳地区的话80家米其林，包括8间三星餐厅、19间二星餐厅及53间一星餐厅。而上海米其林在2016年刚登入，共有26家餐厅获得米其林，有1家餐厅获得三星，7家餐厅获得两星，18家餐厅获得一星。

所以中国至今为止，共有106家餐厅获得米其林评级。

2017上海米其林餐厅评选结果：

三星 （1家）

唐阁

二星 （7家）

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

乔尔·卢步松美食坊

喜粤 8号

Ultra Violet

逸龙阁（上海半岛酒店）

雍福会

御宝轩

一星（18家）

艾利爵士（上海半岛酒店）隐神

大董（环贸广场）

大董海参店（越洋广场）

鹅夫人（莘庄）

斐霓丝 Phénix eatery & bar

福和慧

家全七福（嘉里中心）

金轩 （上海浦东丽思卡尔顿酒店）

老乾杯

老正兴

利苑（国金中心）

利苑（环贸广场）

迷上海

南麓·浙里

苏浙总会

泰安门

新荣记（上海广场店）

雍颐庭（上海浦东文华东方酒店）

拓展资料：

米其林的评价体系米其林指南的评等分为：一般评等和星级评等。

米其林一般评等：以符号“叉匙”、“人头标志”、“两个铜板”进行标记。交叉的汤匙和叉子标志是在1931年设计出来表示餐厅的等级，后来才有星星做为餐灶让亏饮最高等级的标志。叉匙：以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。

五个叉匙代表奢华、四个叉匙代表顶级舒适、三个叉匙代表非常舒适、二个叉匙代表舒适、一个叉匙代表有点舒适。如果这家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲，前面的叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。

人头标志：此人头意指米其林推荐的地道小馆BibGourmand（Bib就是轮胎人的名字Bibendum），称为必比登美食，提供不错的食物和适当的价格（这个价格在不同国家和地区的要求不同）。

“两个铜板”的标志：称为piecettes，就是小硬币之意，有此标志的餐厅表示提供不超过16欧元（根据国家和地区亦有不同）的简单餐饮。

而星级评等是与这些一般评等相互独立的评级方式，比如星星和叉匙没有一定的关连性，星星重点评判食物，叉匙重滑歼点评判用餐环境舒适程度，但如同大家都知道三颗星二颗星但不一定知道有叉匙标志，所以星星的重要性是远高于叉匙的。