洋葱木耳炒鸡蛋是一道家常菜，它的做法也非常简单，先把鸡蛋炒出来，再去炒洋葱和木耳，再放入鸡蛋加入调料，煸炒均匀就可以出锅了。去除鸡蛋中多余的腥味，可以加入料酒和盐。
先炒鸡蛋。
制作这道家常菜，首先要把鸡蛋炒出来。拿两个鸡蛋，清洗干净，打在碗里，搅拌均匀，准备待用。锅里放油烧热，加入鸡蛋，把鸡蛋炒匀，然后把鸡蛋盛到盘子里待用。
接下来去炒洋葱和木耳。
洋葱木耳炒鸡蛋，这道菜中需要的食材有洋葱，木耳，鸡蛋。我们先把鸡蛋炒好，然后再去制作洋葱和木耳。在制作洋葱和木耳之前要做好准备，要提前把木耳泡好，大多数时候我们都是使用的干木耳，干木耳就要提前泡发好。把木耳摘干净清洗干净，然后要去焯水，木耳断生以后捞出来过凉水，控干水分待用。把洋葱去掉外面的皮和根，切成块投洗干净待用。锅烧热放入油，接下来就要煸炒洋葱和木耳，在油中可以放少许的盐，这样做的目的就是为了避免木耳炸锅。大火炒木耳和洋葱，可以在锅中加入少许的醋，这样吃起来会更加香脆。
最后放入鸡蛋翻炒均匀。
炒洋葱和木耳，在菜里加入调料，炒匀以后加入鸡蛋，翻炒几下就可以淋上一些水淀粉勾芡出锅了。鸡蛋需要提前炒好的，一定要先盛出来装盘待用，这样制作出来的鸡蛋才不会老。
和大家分享炒鸡蛋去腥的方法，很多人炒鸡蛋的时候会有很腥的味道，这是因为鸡蛋本身就很腥，想要去除这股腥味，就要在鸡蛋中加入一些料酒和盐，这样炒出来的鸡蛋就没有腥味了。加了料酒和盐的鸡蛋吃起来也会很嫩，制作这道菜其实很简单，只要掌握好这些步骤，就能吃到美味的洋葱木耳炒鸡蛋了。
首先洋葱切块木耳泡发，炒好鸡蛋以后，把木耳和洋葱下锅再一起炒两分钟就行了，可以在炒的时候加入白酒来去腥。
先将洋葱倒入锅中炒熟，然后再加入鸡蛋和木耳翻炒均匀，然后再加入盐、醋、酱油、水，翻炒均匀就能吃了。可以在炒鸡蛋之前加一些料酒来去除腥味。
把洋葱木耳洗干净，沥水，鸡蛋放在碗里搅拌均匀，准备葱姜蒜，油热炒香，把鸡蛋炒半熟状态，倒入洋葱木耳翻炒，要一点料酒可以去除鸡蛋中多余的腥味儿。