主料；鸡蛋4个 黑木耳（干）20g ；辅料；小葱 蒜 ；蛋白炒木耳的做法步骤；
1. 黑木耳用温水泡发，洗净摘去根，撕成小朵。蛋清加少许盐搅拌备用。；
2. 锅里放一勺的油，烧到6，7成热，放蛋清，马上关火快速翻炒，装盘备用。；
3. 蒜片放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可。
原料：八朵木耳、鸡蛋、蒜、小葱、盐、鸡精、水。
做法步骤：
第1步、大部分材料，八朵木耳，四个鸡蛋
第2步、木耳用温水泡开
第3步、一小包可以泡满满一大碗。而且这个木耳无跟无杂质，省掉很多事情
第4步、鸡蛋打入碗里，加入盐和一勺水，搅打匀
第5步、锅内入油，油热后下入鸡蛋液
第6步、蛋液凝固后用铲子划散
第7步、蒜切片，葱切花
第8步、锅内留底油，下入蒜片炒香
第9步、下入木耳，调入鸡精翻炒
第10步、下入刚刚炒好的鸡蛋翻炒
第11步、下入葱花，关火，焖一下出锅即可
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