一、二两的小菜做法？
绿豆芽肉丝炒韭菜
1，猪肉洗净切成丝，加入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制几分钟。
2，韭菜洗净，沥干水分后切成段。绿豆芽也淘洗干净，控干水分备用。
3，热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，喜欢吃辣的可以加些辣椒进来一起炒香。
4，倒入肉丝大火炒至变色，再加一勺生抽调味炒匀。
5，倒入绿豆芽大火炒至断生，最后把韭菜倒进来，接着加入适量盐调味，炒匀就可以出锅了。
鸭血烧豆腐
1，鸭血和豆腐先用清水冲洗一遍，然后分别切片，装盘备用。
2，再准备一些葱、姜、蒜切碎，青蒜苗两棵，切成小段。
3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒一起炒香。
4，倒入鸭血和豆腐，再加入食材下面4/3位置的清水，大火煮开，中小火炖10分钟。
5，最后倒入蒜苗段，再加入盐、少许生抽、花椒粉、鸡精调味，把味道调匀即可出锅。
清蒸鸡腿
1，鸡腿剁成小块，清水中加入面粉多淘洗几遍，把里面的血水洗干净。
2，将鸡肉沥干水分，加入盐、一勺生抽、半勺蚝油、适量胡椒粉、少许白糖、姜片、葱段，腌制20分钟。
3，腌好的鸡肉挑出葱、姜不要。再加入一勺淀粉抓匀，鸡肉表面裹上淀粉可以使其口感更嫩。
4，将处理好的鸡肉放在一个导热性比较好的盘子里，开水上锅，大火蒸20分钟即可。
蘑菇炒芹菜
1，蘑菇洗净，攥干水分，撕成小块。
2，芹菜去根去叶，洗净后切成段。然后开水下锅，大火焯烫半分钟后捞出沥干水分。
3，热锅凉油，放入蒜末和辣椒圈炒出香味。
4，倒入蘑菇大火炒软，再淋入少许生抽炒匀。
5，把焯水后的芹菜倒进来，炒匀后加入盐、少许白糖、少许香醋调味，炒匀即可。
香干炒茼蒿
1，茼蒿洗净切成段，香干切成条。再准备两瓣蒜切成末，两个红椒切成圈。
2，热锅凉油，放入蒜末和辣椒圈炒出香味。
3，倒入香干翻炒几下，再加入一点点老抽和少许生抽炒香。
4，倒入茼蒿，大火快速炒至断生。最后加少许盐调味，翻炒均匀这道菜就做好了。
菠菜粉丝
1，粉丝用温水泡发，然后开水烫软，捞出来用凉开水淘凉。
2，菠菜洗净，开水下锅，大火焯烫半分钟，也捞出来用凉开水淘凉。
3，将粉丝沥干水分，再用厨房剪刀剪短。
4，处理好的菠菜攥干水分，再切成段。
5，把菠菜和粉丝放在一起，加入盐、白糖、生抽、香醋调味。上面放些红椒圈，然后淋入热油，再加入蒜末和香油，拌匀这道菠菜粉丝就完成了。开胃好吃。
莴笋炒鸡蛋
1，莴笋去皮洗净，切成菱形片。再准备一小段胡萝卜用来配色，也切成菱形片。
2，鸡蛋打入碗中搅散。热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，大火快速炒熟盛出备用。
3，锅中再加适量油烧热，倒入莴笋和胡萝卜，莴笋比较好熟，大火炒几下就可以把鸡蛋倒进来。
4，继续大火翻炒，食材断生加盐调味就好了。
清蒸黄鱼
1，将黄鱼处理干净，再清洗干净。然后两面切花刀，再加入盐、料酒、姜腌制20分钟。
2，把腌好的黄鱼放在鱼盘中，开水上锅，大火蒸8~12分钟，具体时间看鱼的大小。
3，鱼蒸好出锅，把鱼盘里面的水倒掉。鱼上面铺上青红椒丝、姜丝、葱丝，淋入滚烫的热油激出香味，紧接着淋入蒸鱼豉油这道菜就算好了。
蒜香生菜
1，购买新鲜翠绿的生菜，将其洗净，沥干水分呢。
2，准备几瓣大蒜，切成蒜末。
3，热锅凉油，倒入蒜末，小火炒至蒜末微黄。
4，倒入生菜，调最大火快速翻炒。
5，生菜断生，加入盐调味即可，其它的调味料都不用放。清香脆嫩特别好吃。
黄瓜木耳炒鸡蛋
1，木耳用温水泡发，再清洗干净。然后开水下锅，煮熟捞出。
2，黄瓜一根，胡萝卜小半根，洗净后切成菱形片。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
3，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火炒熟盛出备用。
4，锅中再加少许油，放入姜丝爆香。然后倒入黄瓜、胡萝卜和木耳大火翻炒。
5，把炒熟的鸡蛋倒进来，加入盐、少许生抽、香醋调味，大火炒至食材断生就好了。
二、黄瓜木耳炒肉叫什么菜
木须肉。
木耳黄瓜炒肉片是南方的一道菜肴，很多地方管它叫木须肉。
木须肉，菜肴口感清脆可口，解馋又下饭，满足多种营养的需要，让全家人都有胃口，不会担心身材变得臃肿，胃口差的小伙启凳伴，孝旁配可以试试这道菜肴巧指。
三、鸡蛋炒黄瓜炒木耳炒胡萝卜炒红椒丝是什么菜
鸡蛋炒黄瓜炒木耳炒胡萝卜炒红椒丝是木顺肉
叫做什锦炒蛋。这是一道营养丰富的素材，虽然没有肉但是有多种蔬菜，口感丰富。
炒三鲜，也可以叫黄金万两
四、黑木耳炒黄瓜鸡蛋的具体做法是什么呢？
引言：是不是有一些小伙伴平常特别喜欢吃黄瓜炒鸡蛋，还有一些小伙伴们在炒鸡蛋的时候还会加入一些木耳。那如果说想要在家里做这一道菜的话，具体的做法是什么呢？
一、提前做好准备工作
那如果说想要在家里炒这一道菜，要提前把准备工作做好。首先要买一些黑木耳回来，然后把木耳去根之后放在盆当中用热水泡发。因为泡过纤神烂之后的木耳更加的好炒，然后炒的时候也更好入味。然后提前把黄瓜洗干净之后削皮，可能有一些人在吃黄瓜的时候喜欢大提吃，有一些人怕黄瓜上沾的有农药就直接把皮削掉。但是黄瓜具体要不要削皮还是看瞎庆大家自己的口味，然后把黄瓜切片之后装盘。这个时候再拿几个鸡蛋出来，将鸡蛋打入碗中搅散。
二、开始准备炒菜
当准备工作做完之后就要开始炒菜了，这个时候先把锅中放入一些油。等油热了之后，把鸡蛋倒进去，迅速的搅拌开鸡蛋成型之后就可以盛出来了。这个时候把木耳倒进锅中进行翻炒，需要注意的是不要让木耳出现炸锅的情况。因为一旦木耳出现了炸锅的情况时，可能会伤害到人的皮肤。木耳翻炒的差不多时就可以放入切好的黄瓜，然后再加入鸡蛋进行翻炒。
三、总结
木耳鸡蛋黄瓜都放进锅中翻炒之后就可以加入一些食盐来调味，这个时候还可以放一些鸡精或者是十三香等等。可能有一些小伙伴们喜欢加一些老干妈辣酱，这些都是可以的只要自己喜欢吃就行。但是大家在炒黄瓜的时候需要注意不要把黄瓜炒的太熟，因为这样的话可能吃起来就不是特别好吃了。那如果说大家毁漏比较喜欢吃熟透的黄瓜，也可以多炒一会儿。在快要出锅的时候，可以放入一些蚝油来提鲜。
做法是把黑木耳泡发洗净，鸡蛋提前炒好，再把黑木耳与黄瓜一起炒，最后放炒好的鸡蛋，但炒的时候也有一些细节需要注意。
黑木耳炒黄瓜鸡蛋是一道家常菜，很多人都喜欢吃，她炒好以后色泽漂亮，而且口感滋味诱人，还能为人体补充丰富营养，在做的时候需要准备适量的黑木耳和一根黄瓜、三个鸡蛋，不过黄瓜与鸡蛋可以根据人口的多数随意调节。另外还要准备食用油，食用盐等适量的调味料。
一、浸泡黑木耳
做黑木耳炒黄瓜鸡蛋以前应该先虚坦态把准备好的黑木耳放在清水中泡，发泡的时候一定要用冷水，也可以用淘米水浸泡，这样能让黑木耳浸块吸水膨胀，而且能把它表面的脏东西清理干净，等黑门存在把它撕成小朵，用手挤掉水分以后备用。
二、炒鸡蛋
黑木耳差源炒黄瓜鸡蛋在做的时候，鸡蛋应该单独炒，把准备好的鸡蛋磕开到板信信中，放入适量清水，少量食用盐和适量料酒，用筷子向同一方向搅拌，等鸡蛋调成蛋液以后，在锅中放适量食用油加热后，把调好的蛋液入锅，快速翻炒成块状，炒好以后取出备用。
三、黑木耳炒黄瓜鸡蛋的做法
黑木耳和鸡蛋全部处理好以后，就要把黄瓜放在水中，洗净切成厚薄均匀的片状，在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香棒，黄瓜和黑木耳入锅一起翻炒，炒的时候一定要用大火，而且不断翻动三分钟左右黑木耳和黄瓜就能炒熟，这时把炒好的鸡蛋放到锅中，再放适量食用盐和鸡精调味，炒好以后黄绿黑相间的黑木耳炒黄瓜鸡蛋就已经做好，出锅装盘就能食用。
黑木耳炒黄瓜鸡蛋在炒的时候一定要用大火快炒，不然会让黄瓜的色泽发生改变，会影响这道菜炒好以后的色泽，也会让它的口感变差很多。
将木耳泡发，然后槐谨清洗干净，再把鸡蛋打入碗中搅拌，黄瓜洗干净切成片，起锅烧油，加入葱，姜，蒜等，把黄瓜，木耳倒铅信基入锅中，均匀翻炒，然后加坦备入生抽，盐，最后再把鸡蛋倒入锅中翻炒，5分钟以后就可以了。
先把各种材料明桥都清洗干净，先将黑木耳和黄瓜一起翻炒，翻炒的御笑时候加一些调味品，然后最后再加入炒好的鸡蛋，就镇槐含做好了。
首先把木耳和黄瓜准备好，现在锅中打鸡蛋炒半熟，然后再放入木耳和黄瓜，最后炒一分钟即可出锅。