一、青笋木耳的做法步骤图，青笋木耳怎么做好吃
青笋炒木耳的做法
热水泡发木耳 先放一边静置青笋炒木耳的做法 步骤1
青笋去皮洗净 先切小3厘米小段 再切薄片青笋炒木耳的做法 步骤2
切好的青笋片放进沥水菜蓝 撒少许盐拌均 腌制15分钟青笋炒木耳的做法 步骤3
这个时候木耳已经泡发开 清洗 去蒂 大朵的手撕成小片备用青笋炒木耳的做法 步骤4
姜切丝 备用 我个人觉得青笋配生姜的味道就很好了 不用放蒜 所以我姜稍微用得多点青笋炒木耳的做法 步骤5
热锅下油 我用的植物油混合一点猪油 因为纯素菜 加点猪油更香些 没有或不喜猪油者可以不加青笋炒木耳的做法 步骤6
猪油化开后 中火爆香姜丝 我找手机拍照 姜爆过了 哈哈
材料
鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花p盐p料酒各适量
做法
1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净，鸡蛋打入碗内，葱花放入鸡蛋内。
2、放入少许料酒，可起到去腥的作用，用筷子将鸡蛋打散，锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
3、放入洗好的虾皮，再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味，大火将水烧开，改为中小火。
4、蛋液倒入烧开的水内，这时不要翻动，待蛋液慢慢定型，会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
5、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋，将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒，鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
二、木耳和青笋可以一起炒吗
可以的。
木耳炒莴笋
材料
水发木耳100克，莴笋150克，红甜椒1个，葱花、盐各3克，香油2克，植物油3克
做法
1、 水发木耳洗净，切片；莴笋去叶，去皮，洗净，切斜片；红甜椒去蒂、子，洗净，切斜片；三种原料均用沸水焯烫。
2、 锅内倒油烧热，放入葱花、莴笋片、红甜椒片、水发木耳片翻炒，加入盐炒至熟，淋上香油即可。
功效
莴笋中维生素C的含量较高，可促进人体对黑木耳中所含铁元素的吸收，二者搭配，有补血的作用。
三、莴笋有哪些吃法？如何让孩子爱上吃莴笋？
莴笋是我们生活中常见的食材，莴笋性凉、甘微苦，有着清热利尿、活血通调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油乳、 促进人体新陈代谢等功效，而我们在生倒入腊肉翻炒（如果腊肉肥肉比较多，无需加油）腊肉煸出香味加入莴笋大火翻炒至三分熟加入青红椒倒油，油热下大蒜片爆香，加入火腿，炒一分钟，下莴笋虾饺爆炒30秒，加入高汤（没有高汤加开水也行），煮一分钟和盐（因为腊肉是咸的，盐比平时炒菜少加一点）快速翻炒至七成熟加入蒜活当中主要使用的是莴笋锅中倒入油烧热，放入莴笋大火快速翻炒至变软。的茎和叶。
城市里生活的人，越活越懵逼，完全不知道各种蔬菜的自然成熟期究竟在什么时留底油的季节，也是吃莴笋最好的季节，她翠绿，剔透，清热败火。随着气温的不断升高，时不时的下蒜末炒香，然后把莴笋倒进去炒，然后放盐，鸡精；炒熟后就行；因为是清炒所以不要太多调料，吃起来脆脆的。来上一盘，爽！，放入大蒜生姜爆香，放入莴苣翻炒，待莴苣变色后，放入鸡蛋，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。候，我咋记得四川老家是在春天吃莴笋呢。
以搭配木耳炒，营养上相互搭配，既能改善贫血，又能防止便秘，总之好处多多。夏天没胃口，也可以做成凉拌菜，好吃又开胃。下面我介绍下2种比较常见的做法。拌制：将莴笋丝放小盆中，加入红油辣椒，复制酱油，花椒面<喜欢麻味的可多放点>，白糖，醋，味精，香油，小米椒粒，葱姜蒜末拌匀装盘即可！，做出来的莴笋味道鲜甜，口感清脆，特别是莴笋炒肉片，莴笋咸鲜适中，带一点肉香味，特别下饭。
莴苣炒虾仁、莴苣炒香肠、莴苣炒鸡蛋。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。 为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
莴笋有凉拌、炝炒、清炒和炒荤菜。莴笋炒虾仁孩子应该爱吃，这道菜看着清清爽爽的，营养高。除了莴笋可以叫其他蔬菜搭配色彩更好看。
莴笋可以凉拌，爆炒，做酸汤鱼时可以当配菜，还可以腌制莴笋，给孩子做莴笋可以配上一点肉丁鸡蛋爆炒。
莴笋丝做法
食材准备：莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量
做法步骤：
第一步：准备食材。莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量。
第二步：将莴笋切成丝，香葱切末，红辣椒切丝备用。
第三步：往莴笋丝中放入一小勺盐，然后拌匀腌制20分钟。腌制结束后，将莴笋丝中多余的水份倒掉。然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀。
第四步：将香葱末放入莴笋丝上，然后将1勺热油（油温大概7成热）迅速浇在香葱末上，这时会闻到葱香味。
第五步：往莴笋丝中倒入2勺白醋拌匀。
第六步：装盘，最后在顶部放一些红辣椒点缀即可。
莴笋营养价值
莴笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。