辣椒炒肉当然要先炒肉了。辣椒炒肉用普通的青椒就行，如果不辣吗话可以在出锅前放一些小米辣。
是需要先炒辣椒的，把辣椒的香味给炒出来，然后再加入肉，可以选择小米辣或者是青椒。
应该是先放辣椒。应该选择干辣椒，如果你的口感比较清淡的话，就可以选择青椒。
辣椒炒肉是先炒辣椒。辣椒炒肉，品尝过正宗的辣椒炒肉后，你会觉得为什么这么简单的一盘辣椒炒肉能这么好吃呢! 猪肉炒得比较焦，吃起来比较有满足感，吃饭是必须的，辣椒也很嫩很好吃，吃一口回味无穷，给我两碗饭都吃不完。
正宗的辣椒炒肉，先炒辣椒还是炒肉？记住正确的顺序，辣椒入味，肉片炒辣椒肉，先炒肉还是先炒辣椒？这个问题一定让很多人不解，有些人甚至没有注意到这个顺序。只有掌握正确的顺序，才能使辣椒炒肉又嫩又香。下面是正确的操作方法。我要拿一块去皮的猪肚，炒一下，如果你不喜欢，就用里脊肉。猪肚洗干净后，我们把它切成稍薄的块状，以便使用。很多人喜欢提前腌制猪肉，但我认为没有必要，所以我不打算这样做。
但做辣椒炒肉时，有一点需要明确，到底是先炒辣椒，还是先炒肉？如果这一点不清楚，味道和真实性就有天壤之别了。现在我跟大家分享一下，记住正确的顺序，辣椒，焦肉。用刀背拍打大蒜，然后稍作切割。接下来，不要在炒锅里加油，等炒锅热了以后，直接把辣椒放进去，干炒，把水分炒掉。螺丝椒的表面略微焦黄。炒完后，可以放在盘子里以后使用。
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