1/7 猪瘦肉切片。加姜片和料酒及盐腌制1小时以上。

2/7 青椒洗干净切丝。大蒜切碎。大葱切小段。

3/7 玉米油倒入锅中，烧热，放入干辣椒、花椒粒爆香。

4/7 再放入腌好的猪瘦肉。放入切好的大葱段。翻炒。

5/7 翻炒至颜色变浅。加入青椒丝和切碎的蒜。翻炒。

6/7 加入适量酱油，胡椒粉。

7/7 肉肉颜色全部变浅后，起锅。
做法
1/9青椒洗净切斜片，猪肉切薄片，大蒜和姜剁成小末。
2/9把猪肉放入容器中，调入料酒、少许盐和淀粉腌制二十分钟。
3/9锅中放适量油烧至五成热，放入姜、蒜末爆香。
4/9放入腌制好的肉片翻炒断生。
5/9调入生抽翻炒变色。
6/9放入青椒大火快炒一分钟左右。
7/9调入适量的盐和鸡精。
8/9翻炒均匀盛出装盘
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