用料
菜花 半棵
带皮肥瘦猪肉 1块
红辣椒 1个
小葱 1棵
油 少许
盐 0.5克
生抽 10克
料酒 少许
做法步骤
1、猪肉、红辣椒、小葱准备好；
2、肉提前冻一下，更好切薄片，带皮的比无皮的更好吃；
3、辣椒切块，小葱切段，如果有青辣椒更佳；
4、菜花分小花，入开水锅中焯烫；可根据喜好的口感决定焯烫的时间，喜食脆嫩的焯变色即捞出，喜食软烂些的，可多焯烫一会儿；
5、热锅温油，肉片入锅煸炒出油脂；倒少许料酒去腥；
6、菜花入锅，大火翻炒，使油脂能够浸润菜花；
7、撒盐、倒酱油或者生抽提味增鲜；
8、起锅前将红辣椒和小葱入锅，翻炒几下，变色即出锅。
一、原料
主料 有机花菜适量，五花肉适量
辅料 酱油适量，盐适量，鸡精适量
二、花菜炒五花肉的做法步骤
1.花菜摘小朵洗净。
2.五花肉洗净切薄片
3.锅中放少许油，放入五花肉小火煸出少许油脂，五花肉微微金黄。
4.放入花菜翻炒，加入半勺酱油
5.加入少量水水，开小火焖三分钟，焖干水份。
6.放入盐，鸡精翻炒均匀即可
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